Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuru etli patlıcan dolma Kaç Kalori?
Kurutulmuş patlıcanla yapılan, pirinç ve et dolgulu geleneksel dolma
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Kuru etli patlıcan dolma (85 g) 124 kaloridir. 100 gramında 146 kalori vardır. İçinde 11.2 g karbonhidrat, 5.4 g protein, 6 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 0.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %17'sini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuru etli patlıcan dolma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 85 g
124
KCAL / 85G
Karbonhidrat
11.2g
· 4% GDV
Protein
5.4g
· 11% GDV
Yağ
6g
· 8% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 18% · Yağ 45%
Kuru etli patlıcan dolma besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (85 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 124 kcal | |
| Yağ | 6 g | 8% |
| Doymuş yağ | 1.79 g | 9% |
| Trans yağ | 0.07 g | |
| Sodyum | 264 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 11.2 g | 4% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 5.4 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Kuru etli patlıcan dolma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 85 g | 124 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 88 kcal |
| 100 g | 100 g | 146 kcal |
| 1 adet (büyük) | 110 g | 161 kcal |
| ½ su bardağı (orta) | 120 g | 175 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 170 g | 248 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 263 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 350 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 255 g | 372 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 380 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 146 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuru etli patlıcan dolma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuru etli patlıcan dolması nasıl yapılır?
Kuru etli patlıcan dolması, yumuşatılmış kuru patlıcanların kıymalı ve pirinçli harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Patlıcanları ağzına kadar doldurmayın; pirinç pişerken şişeceği için üstte biraz boşluk bırakın.
Kuru etli patlıcan dolması için kuru patlıcan nasıl yumuşatılır?
Kuru patlıcanları sıcak suda, bükülebilecek kadar yumuşayana dek haşlayın; sonra süzüp soğuk sudan geçirin. Fazla haşlamak kabukları yırtabilir ve dolmaların pişerken dağılmasına yol açabilir.
Kuru etli patlıcan dolması hangi yöreye aittir?
Kuru etli patlıcan dolması özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağıyla anılır ve Gaziantep, Hatay, Adana gibi illerde farklı usullerle yapılır. İç harcı, kullanılan ekşilik ve baharatlar evden eve ve yöreden yöreye değişebilir.
Kuru etli patlıcan dolmasının iç harcına ne konur?
Kuru etli patlıcan dolmasının iç harcına genellikle kıyma, pirinç, soğan, salça ve baharat konur. Bazı tariflerde maydanoz, sarımsak veya nar ekşisi de kullanılır; pirinci önceden pişirmek gerekmez.
Kuru etli patlıcan dolması taze patlıcan dolmasından nasıl farklıdır?
Kuru etli patlıcan dolması, güneşte kurutulmuş patlıcan kabuklarıyla yapılır; bu kabuklar pişince daha yoğun aromalı ve belirgin biçimde çiğnenebilir olur. Taze patlıcan dolması ise daha yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptir.
Kuru etli patlıcan dolması pişerken neden dağılır?
Kuru etli patlıcan dolması çoğunlukla patlıcanlar fazla haşlandığında, harç fazla doldurulduğunda veya tencerede harlı ateşte kaynadığında dağılır. Patlıcanları yumuşatırken diri bırakın, üstte boşluk bırakın ve dolmaları kısık ateşte pişirin.
Kuru etli patlıcan dolması sıcak mı soğuk mu yenir?
Kuru etli patlıcan dolması çoğunlukla sıcak veya ılık servis edilir. Yanında yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt sunabilirsiniz; ekşili hazırlanmışsa limon veya nar ekşisi eklemek yerine önce tadına bakın.
Kuru etli patlıcan dolması hangi etle yapılır?
Kuru etli patlıcan dolması en sık dana veya kuzu kıymayla yapılır; bazı evlerde ikisi karıştırılır. Daha yağlı kıyma iç harcı lezzetlendirir, ancak pirincin ve baharatların tadını bastırmayacak bir oran seçin.
Kuru etli patlıcan dolması artınca nasıl saklanır?
Pişmiş kuru etli patlıcan dolmasını oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Yeniden servis ederken içi tamamen ısınana kadar ısıtın ve artanları tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.
Kuru etli patlıcan dolması dondurulur mu?
Evet, pişmiş kuru etli patlıcan dolması dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kaba koyun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve servis öncesinde iyice ısıtın.
Kuru etli patlıcan dolma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.41µg · 17% GDV
B3
1.62mg · 10% GDV
B6
0.12mg · 7% GDV
Biotin
1.79µg · 6% GDV
Mineraller
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Selenyum
6.89µg · 13% GDV
Sodyum
264mg · 11% GDV
Fosfor
78mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
211mg · 6% GDV
Kuru etli patlıcan dolma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuru etli patlıcan dolma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (85 g) için alınan 124 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuru etli patlıcan dolma Nedir?
Kuru etli patlıcan dolma, kurutulmuş patlıcanların genellikle kıyma, pirinç, soğan ve baharatla hazırlanan harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılır. Güney ve Güneydoğu Anadolu mutfağında sevilen bu yemek, kuru sebzelerin kışlık olarak saklandığı ev yemekleri geleneğinin de bir parçasıdır.
Yumuşayan patlıcanın hafif isli, yoğun tadı; etli ve baharatlı içle dengelenir. Genellikle sıcak, ana yemek olarak sunulur; sofrada yoğurt veya cacıkla, bazen de limonla iyi gider. Porsiyonu doyurucudur; 100 gramında 6,4 g protein bulunur. Daha hafif bir öğün için yanına bol salata alabilir, harçta pirinç miktarını azaltabilirsiniz.
Kuru etli patlıcan dolma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuru etli patlıcan dolma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuru etli patlıcan dolma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuru etli patlıcan dolma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuru etli patlıcan dolma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.79g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.38g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.77g
Omega 6:3 oranı 13.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.2:1).
Kuru etli patlıcan dolma ile Karşılaştır
Kuru etli patlıcan dolma Gibi Besinler
Kuru etli patlıcan dolma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.