Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcan Dolma Kaç Kalori?
Patlıcan dolması, sebzeler, pirinç veya kıyma ile doldurulmuş ve baharatlarla tatlandırılmış patlıcan yemeğidir.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Patlıcan Dolma (180 g) 171 kaloridir. 100 gramında 95 kalori vardır. İçinde 22.9 g karbonhidrat, 4.1 g protein, 7.6 g yağ ve 6.3 g lif bulunur. 468 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %20'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcan Dolma Nedir?
Patlıcan dolması, içi oyulmuş patlıcanların pirinç, soğan, domates ve otlarla hazırlanan harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır; bazı yörelerde harca kıyma da eklenir. Türk ev yemeklerinin sevilen örneklerinden biridir ve iç malzemesi, kullanılan baharatlar gibi bölgeden bölgeye değişebilir.
Yumuşak patlıcan, aromalı ve hafif sulu iç harçla birlikte sıcak ya da ılık servis edilir. Yanına yoğurt ve mevsim salatası yakışır; sofrada ana yemek olarak veya zeytinyağlı hazırlandıysa soğuk başlangıç gibi sunabilirsiniz. Pirinç ve sebze ağırlıklı, lif içeren bir yemektir; daha hafif bir tabak için yağ miktarını ölçülü tutup sebze oranını artırabilirsiniz.
Patlıcan Dolma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
95
KCAL / 100G
Karbonhidrat
12.7g
· 5% GDV
Protein
2.3g
· 5% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Protein 9% · Yağ 39%
Patlıcan Dolma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.13mg · 8% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
B3
1.1mg · 7% GDV
Folat
22µg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
260mg · 11% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Fosfor
37mg · 5% GDV
Patlıcan Dolma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan Dolma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan Dolma Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 95 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan Dolma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan Dolma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan Dolma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan Dolma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Patlıcan Dolma ile Karşılaştır
Patlıcan Dolma Gibi Besinler
Patlıcan Dolma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan dolması nasıl yapılır?
Patlıcan dolması, içi oyulmuş ya da yarılmış patlıcanların pirinçli, sebzeli veya kıymalı harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılır. Tencerede az miktarda su ve sosla kısık ateşte pişirmek, patlıcanların yumuşamasını sağlar.
Patlıcan dolmasının iç harcı nasıl hazırlanır?
Patlıcan dolmasının harcı genellikle pirinç, soğan, domates, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır; kıymalı çeşidinde kıyma da eklenir. Pirinci önceden tamamen pişirmeyin; dolmanın içinde pişerken su ve patlıcanın aromasını çeker.
Patlıcan dolması için hangi patlıcan seçilir?
Patlıcan dolması için orta boy, diri ve çok çekirdekli olmayan patlıcanlar uygundur. Küçük, ince patlıcanları bütün halde doldurmak kolaydır; büyük patlıcanları ise uzunlamasına yarıp içlerini oyabilirsiniz.
Patlıcan dolması pişerken neden dağılır?
Patlıcan dolması fazla oyulduğunda, harç ağzına kadar doldurulduğunda veya hızlı kaynatıldığında dağılabilir. Patlıcanın duvarlarını çok inceltmeyin, pirincin genişlemesi için boşluk bırakın ve dolmaları tencerede dik biçimde sıkıca yerleştirin.
Patlıcan dolması yapılırken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Hayır, patlıcan dolmasında kabuk genellikle soyulmaz; kabuk patlıcanın şeklini korumasına yardım eder. Patlıcanları yıkayıp saplarını kısaltın, ardından içlerini oyun veya yarın. Sert ya da hasarlı kabuk kısımlarını temizleyebilirsiniz.
Patlıcan dolması kıymalı mı, zeytinyağlı mı yapılır?
Patlıcan dolması hem kıymalı hem de zeytinyağlı hazırlanır. Kıymalı çeşidi çoğunlukla sıcak servis edilir; pirinçli, kıymasız zeytinyağlı dolma ise ılık veya oda sıcaklığında sunulabilir.
Patlıcan dolması fırında mı, tencerede mi pişirilir?
Patlıcan dolması hem tencerede hem fırında pişirilebilir. Tencerede pişirme daha geleneksel bir yöntemdir; fırında pişirirken dolmaları sosuyla birlikte kapaklı bir fırın kabına koymak, içlerinin kurumadan yumuşamasına yardımcı olur.
Patlıcan dolmasının yanına ne gider?
Patlıcan dolmasının yanına cacık veya sade yoğurt, domatesli salata ve bulgur pilavı yakışır. Kıymalı dolmanın yanında hafif bir salata yeterli olabilir; zeytinyağlı çeşidi ekmekle de servis edilebilir.
Patlıcan dolması ertesi gün yenir mi, nasıl saklanır?
Evet, patlıcan dolması ertesi gün yenebilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alın ve buzdolabında saklayın; servis ederken iyice ısıtın. Zeytinyağlı çeşidi soğuk ya da oda sıcaklığında da sunulabilir.
Patlıcan dolması buzlukta saklanır mı?
Evet, patlıcan dolması dondurulabilir; ancak çözüldüğünde patlıcan ve pirincin dokusu biraz yumuşayabilir. Dolmaları tamamen soğutup porsiyonlar halinde kapalı kaplara koyun ve buzdolabında çözdürdükten sonra iyice ısıtın.
Patlıcan Dolma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.