Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcan biber kızartma Kaç Kalori?
Yağda kızartılmış patlıcan ve biber; enerji yoğun, lif içerir.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcan biber kızartma (150 g) 218 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 13.4 g karbonhidrat, 2.1 g protein, 18.2 g yağ ve 4.8 g lif bulunur. 42 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %47'sini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcan biber kızartma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
218
KCAL / 150G
Karbonhidrat
13.4g
· 5% GDV
Protein
2.1g
· 4% GDV
Yağ
18.2g
· 23% GDV
Lif
4.8g
· 17% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 24% · Protein 4% · Yağ 72%
Patlıcan biber kızartma besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 218 kcal | |
| Yağ | 18.2 g | 23% |
| Doymuş yağ | 2.55 g | 13% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 9 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 13.4 g | 5% |
| Lif | 4.8 g | 17% |
| Protein | 2.1 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcan biber kızartma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 218 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 26 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 78 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 131 kcal |
| 100 g | 100 g | 145 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 170 g | 247 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 180 g | 261 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 319 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 145 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan biber kızartma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan biber kızartma nasıl yapılır?
Patlıcan biber kızartma, doğranmış patlıcan ve biberlerin kızgın yağda yumuşayıp kızarana kadar pişirilmesiyle yapılır. Patlıcanları kurulayın, biberleri patlamamaları için birkaç yerinden delin ve sebzeleri ayrı ayrı kızartıp servis etmeden önce fazla yağlarını süzdürün.
Patlıcan biber kızartma yaparken patlıcanın fazla yağ çekmesi nasıl önlenir?
Patlıcanı kurulayıp yağı iyice kızdırmak, patlıcan biber kızartmanın fazla yağ çekmesini azaltır. Tavayı çok doldurmayın; soğuk yağda veya kalabalık tavada kızaran patlıcan daha uzun pişer ve yağlanabilir. Kızaran parçaları kâğıt havlu üzerinde kısa süre süzdürün.
Patlıcan biber kızartma için hangi biber kullanılır?
Patlıcan biber kızartma için sivri biber veya çarliston biber kullanabilirsiniz. Sivri biber daha belirgin ve bazen acı bir tat verir; çarliston ise daha yumuşak aromalıdır. Biberleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve kızartmadan önce birkaç yerinden delin.
Patlıcan biber kızartma yaparken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Hayır, patlıcan biber kızartma için patlıcanın kabuğunu soymak gerekmez. Kabuğu parçaların şeklini korumaya yardımcı olur ve kızarınca yenebilir hâle gelir. Daha yumuşak bir doku isterseniz patlıcanı alacalı soyabilirsiniz; tamamen soymak da mümkündür.
Patlıcan biber kızartma için patlıcan tuzlu suda bekletilir mi?
İsteğe bağlı olarak patlıcan biber kızartma öncesinde patlıcanı tuzlu suda bekletebilirsiniz. Bu işlem bazı patlıcanların acılığını azaltabilir; ardından patlıcanı durulayıp tamamen kurulamak gerekir. Islak parçaları kızgın yağa atmak yağın sıçramasına yol açar.
Patlıcan biber kızartma yaparken önce patlıcan mı biber mi kızartılır?
Patlıcan biber kızartma yaparken önce patlıcanı, ardından biberi kızartmak pratiktir. Patlıcanın pişmesi daha uzun sürer; biberler daha çabuk yumuşar ve renk alır. Sebzeleri ayrı kızartırsanız her birinin pişme süresini daha iyi kontrol edebilirsiniz.
Patlıcan biber kızartma yanında ne servis edilir?
Patlıcan biber kızartma sarımsaklı yoğurt, domates sosu veya sade yoğurtla servis edilir. Türkiye’de ana yemeğin yanında ya da yaz sofralarında meze gibi sunulabilir. Yanına ekmek, pilav veya ızgara yemekler koyarak daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan biber kızartma fırında daha az yağlı yapılabilir mi?
Evet, patlıcan biber kızartmayı fırında daha az yağ kullanarak hazırlayabilirsiniz. Sebzeleri az miktarda yağla harmanlayıp tek sıra hâlinde tepsiye dizin ve yumuşayıp kızarana kadar pişirin. Bu yöntem geleneksel kızartmadaki dokuya tamamen aynı sonucu vermez.
Patlıcan biber kızartma buzdolabında ne kadar dayanır?
Patlıcan biber kızartma kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis edeceğiniz kadarını çıkarıp iyice ısıtın. Sarımsaklı yoğurt veya domates sosu eklendiyse, saklamadan önce kızartmadan ayrı tutmak daha iyi olur.
Patlıcan biber kızartma kilo aldırır mı?
Patlıcan biber kızartma, kızartma sırasında sebzelerin yağ çekmesi nedeniyle daha enerji yoğun bir garnitür olabilir; sık ve büyük porsiyonlarda yemek kilo artışına katkıda bulunabilir. Daha hafif bir seçenek için daha az yağla fırında pişirin ve porsiyonu ana yemeğin yanında ölçülü tutun.
Patlıcan biber kızartma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
42mg · 47% GDV
E Vitamini
2.85mg · 19% GDV
B6
0.21mg · 12% GDV
K Vitamini
12µg · 10% GDV
Mineraller
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
330mg · 10% GDV
Manganez
0.21mg · 9% GDV
Fosfor
42mg · 6% GDV
Sodyum
9mg · 0% GDV
Patlıcan biber kızartma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan biber kızartma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 218 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan biber kızartma Nedir?
Patlıcan biber kızartma, patlıcan ve yeşil biberlerin yağda kızartılmasıyla hazırlanan, Türkiye’de ev sofralarında ve meyhane mezeleri arasında sıkça görülen bir yemektir. Patlıcan yumuşayıp içi kremamsı olur; biberler ise kızarınca hafif tatlı ve yer yer isli bir lezzet kazanır. Genellikle ılık ya da oda sıcaklığında, yanında yoğurt veya domates sosuyla sunulur; ekmek banarak yemek de yaygındır.
Patlıcan ve biber lif sağlar, ancak kızartma sırasında yağ çektikleri için yemek sebze ağırlıklı olmasına rağmen enerji bakımından yoğundur. Daha hafif bir tabak için sebzeleri az yağla fırında pişirebilir, kızarttıysanız servis etmeden önce fazla yağını süzdürebilirsiniz. Meze olarak ya da pilav ve başka ev yemeklerinin yanında iyi gider.
Patlıcan biber kızartma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan biber kızartma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan biber kızartma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan biber kızartma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan biber kızartma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.55g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9.15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.5g
Omega 6:3 oranı 84:1
İdeal 4:1 üzerinde (84:1).
Patlıcan biber kızartma ile Karşılaştır
Patlıcan biber kızartma Gibi Besinler
Patlıcan biber kızartma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.