Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Patlıcan Kaç Kalori?
Lif kaynağı, düşük kalori, antioksidanlar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Patlıcan Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
25
KCAL / 100G
Karbonhidrat
6g
· 81%
Protein
1g
· 13%
Yağ
0.2g
· 6%
Lif
3g
Patlıcan Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B5
0.28mg · 6% GDV
Folat
22µg · 6% GDV
B6
0.08mg · 5% GDV
B3
0.6mg · 4% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
230mg · 7% GDV
Magnezyum
14mg · 3% GDV
Fosfor
24mg · 3% GDV
Kalsiyum
9mg · 1% GDV
Patlıcan Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.04g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Patlıcan Gibi Besinler
Patlıcan Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanın acılaşmasını nasıl önleyebilirim?
Patlıcanı doğradıktan sonra hafif tuzlayıp 20–30 dakika bekletmek, acı bileşiklerin ve fazla suyun bir kısmının uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Ardından durulayıp iyice kurulamak özellikle kızartma ve fırınlama öncesinde iyi sonuç verir.
Patlıcan neden kızartırken çok yağ çeker?
Gözenekli yapısı sıcak yağla temas ettiğinde yağı kolayca emebilir. Dilimleri tuzlayıp kurutmak, yeterince sıcak yağ kullanmak veya patlıcanı fırında ya da airfryer’da pişirmek yağ alımını azaltabilir.
Patlıcanı kızartmak yerine nasıl pişirebilirim?
Fırında közleyebilir, az yağla tavada soteleyebilir, ızgarada pişirebilir veya airfryer kullanabilirsiniz. Közleme, patlıcana yoğun ve hafif isli bir tat verir; zeytinyağlı yemekler ve yoğurtlu mezeler için uygundur.
Patlıcanın kabuğu yenir mi?
Evet, kabuğu yenebilir ve lif içerir. Kabuk çok sertse, patlıcan yaşlıysa ya da tarif daha pürüzsüz bir doku gerektiriyorsa soyulabilir.
Patlıcan kesildikten sonra neden kararır?
Kesilen yüzey havayla temas ettiğinde oksidasyon nedeniyle kahverengileşir. Kararmayı yavaşlatmak için doğranmış patlıcanı limonlu suya kısa süre koyabilir veya pişirmeye yakın doğrayabilirsiniz.
Patlıcan buzdolabında ne kadar saklanır?
Bütün ve yıkanmamış patlıcan, buzdolabının sebzelik bölümünde genellikle 3–5 gün iyi kalır. Kesilmiş patlıcanı hava geçirmez kapta saklayıp 1–2 gün içinde kullanmak en iyisidir.
Patlıcan dondurulabilir mi?
Evet, ancak çiğ dondurulduğunda çözüldükten sonra yumuşayabilir. En iyi doku için dilimleyip kısa süre haşlayın veya közleyip soğuttuktan sonra porsiyonlayarak dondurun; pişmiş yemeklerde kullanın.
Patlıcan yoğurtla birlikte yenebilir mi?
Evet, yoğurt patlıcanın köz tadını dengeler ve yemeğe protein ile kremamsı bir doku katar. Sarımsak, limon, nane veya tahin eklemek de yaygın ve uyumlu seçeneklerdir.
Patlıcan gece yenirse rahatsız eder mi?
Patlıcanın gece yenmesinin çoğu kişi için özel bir sakıncası yoktur. Ancak ağır yağda kızartılmış patlıcan, reflüsü veya hazımsızlığı olan bazı kişilerde yatmadan yakın saatlerde rahatsızlık yaratabilir.
Patlıcan domates mi yoksa kabak mı ile daha iyi karşılaştırılır?
Yemeklerde patlıcan, etli ve süngerimsi dokusu nedeniyle çoğu zaman kabağa alternatif olarak kullanılır; ancak kabak daha sulu ve daha hafif aromalıdır. Domates ise patlıcanın yerine geçmekten çok, sos ve yemeklerde onunla lezzet açısından iyi eşleşen bir sebzedir.
Patlıcan hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.