Patito Kaç Kalori?

Patito eti fırında, tavada veya ağır ağır tencerede pişirilebilir. Derili parçaları önce deri tarafı tavaya gelecek şekilde pişirmek, yağın erimesine ve derinin kızarmasına yardımcı olur.

Patito eti, tavuk etinden daha yoğun ve kendine özgü bir tada sahiptir. Genç ördek eti genellikle daha yumuşak olur; kekik, sarımsak ve turunçgil gibi aromalarla iyi uyum sağlar.

Patito fırında, baharatlanıp derisi kızarana ve eti iyice pişene kadar tutulur. Tepsiye soğan veya kök sebzeler eklemek lezzet verir; piştikten sonra kesmeden önce kısa süre dinlendirin.

Evet, patito etinin derisi yenebilir. İyice kızartıldığında çıtırlaşır; daha az yağlı bir porsiyon isteyenler deriyi yemeyebilir, çünkü pişerken derinin altındaki yağın bir kısmı erir.

Patito eti tavuktan daha koyu renkli, daha yağlı ve lezzeti daha yoğundur. Tavuk göğsü gibi çabuk kuruyabilen parçalar yerine, patito çoğu zaman derisi kızartılarak veya daha yavaş pişirilerek hazırlanır.

Patito etindeki yağı azaltmak için deriyi tavada yavaşça kızartıp eriyen yağı dökün veya piştikten sonra deriyi ayırın. Eriyen ördek yağını sebze ya da patates pişirmek için ayrıca saklayabilirsiniz.

Patito eti sarımsak, karabiber, kekik ve limon ya da portakal suyu ile marine edilebilir. Marinasyon lezzet katar; eti pişirmeden önce yüzeyini kurulamak derinin daha iyi kızarmasını sağlar.

Patito etinin yanına fırın patates, lahana, elma veya mevsim sebzeleri yakışır. Asidik bir salata ya da turunçgilli sos, ördek etinin zengin ve yağlı lezzetini dengeler.

Pişmiş patito etini kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Daha uzun süre saklamak için soğutup dondurun; yeniden ısıtırken içinin de iyice ısındığından emin olun.