Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patatesli kara lahana turşusu Kaç Kalori?
Lifli, fermente, sodyumu yüksek
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patatesli kara lahana turşusu (120 g) 50 kaloridir. 100 gramında 42 kalori vardır. İçinde 9.7 g karbonhidrat, 1.9 g protein, 0.4 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 174 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %145'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patatesli kara lahana turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
50
KCAL / 120G
Karbonhidrat
9.7g
· 4% GDV
Protein
1.9g
· 4% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 15% · Yağ 7%
Patatesli kara lahana turşusu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 50 kcal | |
| Yağ | 0.4 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.06 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 744 mg | 32% |
| Karbonhidrat | 9.7 g | 4% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 1.9 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patatesli kara lahana turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 50 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 18 g | 8 kcal |
| 1 adet (bütün) | 35 g | 15 kcal |
| 2 adet (bütün) | 70 g | 29 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 90 g | 38 kcal |
| 100 g | 100 g | 42 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 76 kcal |
| 1 paket (küçük) | 300 g | 126 kcal |
| 1 paket (orta) | 500 g | 210 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 42 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patatesli kara lahana turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patatesli kara lahana turşusu nasıl yapılır?
Patatesli kara lahana turşusu, kara lahananın tuzlu salamurada fermente edilmesiyle hazırlanır; patatesin eklenme zamanı yöreye ve tarife göre değişir. Sebzelerin salamuranın altında kalması ve temiz kap kullanılması önemlidir.
Patatesli kara lahana turşusuna neden patates konur?
Patates, turşuya daha doyurucu bir kıvam ve yumuşak bir lezzet katar. Bazı tariflerde lahanayla birlikte hazırlanırken bazılarında pişirme aşamasında eklenir; bu nedenle patatesin fermantasyona girip girmediği tarife göre değişebilir.
Patatesli kara lahana turşusu nasıl yenir?
Patatesli kara lahana turşusu garnitür olarak ya da turşu kavurması gibi sıcak yemeklerde tüketilebilir. Çok tuzlu gelirse servis edeceğiniz miktarı sudan geçirip süzün; kavuracaksanız yemeğe ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakın.
Patatesli kara lahana turşusu hangi yöreye aittir?
Patatesli kara lahana turşusu, kara lahananın yaygın yetiştirildiği Karadeniz mutfağıyla ilişkilidir. Bölgeye ve ev tarifine göre kullanılan malzemeler ve servis şekli değişir; tek bir yöresel tarif biçimi yoktur.
Patatesli kara lahana turşusu ile kara lahana turşusu arasındaki fark nedir?
Patatesli kara lahana turşusunda kara lahanaya patates de eşlik eder; sade kara lahana turşusunda ise temel malzeme lahanadır. Patatesin turşu kurulurken mi yoksa sonradan mı eklendiği tariften tarife değişebilir.
Patatesli kara lahana turşusu kaç günde olur?
Patatesli kara lahana turşusunun hazır olma süresi sabit değildir; ortam sıcaklığı, tuz oranı ve doğrama boyutu fermantasyonu etkiler. Keskin ekşi koku ve tat geliştiğinde tadına bakın; yalnızca salamuranın bulanıklaşması tek başına bozulma belirtisi değildir.
Patatesli kara lahana turşusu pişirilir mi?
Evet, patatesli kara lahana turşusu pişirilerek de yenebilir; soğanla kavurmak yaygın bir kullanım biçimidir. Turşu zaten tuzlu olduğundan pişirirken önce tadına bakın ve gerekirse çok az su ekleyin.
Patatesli kara lahana turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Patatesli kara lahana turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, salamurasının içinde ve kapağı kapalı olarak saklayın. Turşudan alırken temiz çatal kullanın; sebzelerin salamuranın dışında kalması küflenme ve bozulma riskini artırır.
Patatesli kara lahana turşusu neden yumuşar?
Patatesli kara lahana turşusu, sebzeler salamuranın dışında kalırsa, tuz oranı düşükse veya fermantasyon çok sıcak ortamda ilerlerse yumuşayabilir. Lahanayı salamuranın altında tutun; kayganlaşma, küf veya rahatsız edici koku varsa tüketmeyin.
Patatesli kara lahana turşusu çok tuzluysa ne yapılır?
Patatesli kara lahana turşusu çok tuzluysa yalnızca yiyeceğiniz porsiyonu kısa süre suda bekletip süzün. Tüm kavanozu yıkamayın veya salamurasını dökmeyin; salamura, kalan turşunun korunmasına yardımcı olur.
Patatesli kara lahana turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
174µg · 145% GDV
A Vitamini
222µg · 25% GDV
C Vitamini
21.6mg · 24% GDV
B6
0.14mg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
744mg · 32% GDV
Manganez
0.34mg · 15% GDV
Kalsiyum
102mg · 10% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
252mg · 7% GDV
Patatesli kara lahana turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patatesli kara lahana turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 50 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patatesli kara lahana turşusu Nedir?
Patatesli kara lahana turşusu, Karadeniz mutfağında sevilen kara lahana yapraklarının patatesle birlikte tuzlu salamurada bekletilmesiyle hazırlanan ekşi bir turşudur. Yöresel tariflerde yapraklar ve patatesler bütün ya da iri parçalar hâlinde kullanılır; fermantasyon lezzetini belirginleştirir.
Ekşiliği ve tuzlu tadı, yumuşamış sebzelerin doyurucu dokusuyla dengelenir. Siz bunu ana yemeğin yanında, özellikle kuru fasulye veya mısır ekmeğiyle sofraya koyabilirsiniz; bazı evlerde meze gibi küçük porsiyonlarda da sunulur. Lif içerir, ancak turşu salamurası nedeniyle sodyumu yüksektir. Daha hafif bir tat için servis etmeden önce kısa süre sudan geçirebilir, tuzu az başka yemeklerle eşleştirebilirsiniz.
Patatesli kara lahana turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patatesli kara lahana turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patatesli kara lahana turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patatesli kara lahana turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patatesli kara lahana turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.06g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.11g
Omega 6:3 oranı 0.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Patatesli kara lahana turşusu ile Karşılaştır
Patatesli kara lahana turşusu Gibi Besinler
Patatesli kara lahana turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.