1 adet (orta) Pastırmalı yumurta (120 g) 216 kaloridir. 100 gramında 180 kalori vardır. İçinde 1.4 g karbonhidrat, 17.4 g protein, 15.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %90'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Pastırmalı yumurta Nedir?

Pastırmalı yumurta, ince dilimlenmiş, baharatlı ve kurutulmuş Türk pastırmasının tavada ısıtılıp üzerine yumurta eklenmesiyle hazırlanan klasik bir kahvaltılıktır. Yumurta kimi evlerde çırpılarak pastırmayla karıştırılır, kimi zaman da pastırmanın üzerine kırılır.

Pastırmanın tuzlu, yoğun aroması yumurtanın yumuşak dokusuyla dengelenir; sıcak ekmekle ve çay eşliğinde kahvaltıda sunulur. Pastırmalı yumurta protein ağırlıklı ve doyurucu bir seçenektir; 100 gramında 14,5 gram protein bulunur. Pastırma zaten tuzlu olduğundan ayrıca tuz eklemeden pişirebilir, daha hafif bir sofra için yanına domates ve yeşillik koyabilirsiniz.

Pastırmalı yumurta Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

180

KCAL / 100G

Karbonhidrat

1.2g

· 0% GDV

Protein

14.5g

· 29% GDV

Yağ

13.2g

· 17% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 32% · Yağ 65%

Pastırmalı yumurta Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

1.8µg · 75% GDV

Biotin

18µg · 60% GDV

1.3mg · 26% GDV

0.32mg · 25% GDV

Mineraller

Selenyum

22µg · 40% GDV

Sodyum

780mg · 34% GDV

Fosfor

185mg · 26% GDV

İyot

30µg · 20% GDV

Pastırmalı yumurta Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

44/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Pastırmalı yumurta Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Pastırmalı yumurta Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 180 kaloriyi harcamak:

🚶

45dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

18dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

24dk

Bisiklet

🏊

21dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Pastırmalı yumurta İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Pastırmalı yumurta Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta var

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Pastırmalı yumurta Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Pastırmalı yumurta Yağ Değerleri

DOYMUŞ

4.3g

TEKLİ DOYMAMIŞ

5.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 8.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (8.5:1).

Pastırmalı yumurta ile Karşılaştır

🍳🥩vs🥚

Pastırmalı yumurta vs Yumurta100 g'da 37 kalori fazla

→🍳🥩vs🍲

Pastırmalı yumurta vs Tavuk Çorbası100 g'da 135 kalori fazla

→🍳🥩vs🥤

Pastırmalı yumurta vs Protein Tozu100 g'da 200 kalori az

→🍳🥩vs🍳

Pastırmalı yumurta vs Menemen100 g'da 85 kalori fazla

→

Pastırmalı yumurta Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Pastırmalı yumurta Hakkında Sık Sorulan Sorular

Pastırmalı yumurta nasıl yapılır?

Pastırmalı yumurta, pastırmayı tavada kısa süre ısıtıp üzerine yumurta ekleyerek yapılır. Pastırmayı tereyağında hafifçe çevirin; ardından yumurtaları kırın ya da çırpıp tavaya dökün ve yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.

Pastırmalı yumurta yaparken pastırma önce kavrulur mu?

Evet, pastırmayı yumurtadan önce tavada kısa süre ısıtın. İnce dilimler zaten kurutulup olgunlaştırıldığı için uzun süre kavurmak onları sertleştirebilir; çemeni de fazla kızarırsa acılaşabilir.

Pastırmalı yumurta hangi yöreye ait?

Pastırmalı yumurta, Türkiye’de özellikle Kayseri pastırmasıyla özdeşleşen bir kahvaltı yemeğidir. Tek bir yöresel tarifle sınırlı değildir; evlerde ve kahvaltı sofralarında yumurta, pastırma ve çoğunlukla tereyağıyla hazırlanır.

Pastırmalı yumurtaya soğan konur mu?

Evet, pastırmalı yumurtaya soğan koyabilirsiniz; ancak soğan her tarifte kullanılmaz. Önce soğanı yumuşatıp sonra pastırmayı ve yumurtayı ekleyin; böylece pastırmayı gereğinden uzun süre pişirmemiş olursunuz.

Pastırmalı yumurtaya hangi pastırma yakışır?

Pastırmalı yumurtada ince dilimlenmiş, yağsız ya da az yağlı dana pastırması iyi sonuç verir. Kayseri pastırması yaygın bir tercihtir; çemenli dış kısmın tadı baskın geliyorsa dilimleri kullanmadan önce çemenini azaltabilirsiniz.

Pastırmalı yumurtanın yanına ne gider?

Pastırmalı yumurtanın yanına taze ekmek, domates ve salatalık iyi gider. Türkiye’de kahvaltıda zeytin, peynir ve çayla da servis edilir; pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadını dengelemek için sade eşlikçiler seçebilirsiniz.

Pastırmalı yumurta sulu ve yumuşak nasıl yapılır?

Pastırmalı yumurtayı yumuşak tutmak için yumurtaları kısık ateşte pişirin ve tamamen sertleşmeden tavayı ocaktan alın. Pastırma tuzlu olduğundan, yumurtaya tuz eklemeden önce tadına bakmanız yemeğin aşırı tuzlu olmasını önler.

Pastırmalı yumurta tereyağıyla mı yapılır?

Pastırmalı yumurta çoğunlukla tereyağıyla yapılır; tereyağı pastırmanın baharatlı tadıyla uyum sağlar. Pastırma da yağ bırakabileceğinden tavaya az miktarda tereyağı koyun; daha hafif bir sonuç için yapışmaz tavada yağı azaltabilirsiniz.

Pastırmalı yumurta sahurda yenir mi?

Evet, pastırmalı yumurta sahurda yenebilir. Pastırma tuzlu olabildiğinden susamayı artırabilir; sahurda porsiyonu ölçülü tutup yanında su içmeniz ve yemeği çok tuzlu eşlikçilerle tamamlamamanız iyi olur.

Pastırmalı yumurta buzdolabında saklanıp tekrar ısıtılır mı?

Evet, pastırmalı yumurtayı piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilir ve iyice ısıtarak tüketebilirsiniz. Yumurta tekrar ısıtıldığında sertleşebileceği için yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtıp bekletmeden servis edin.

Pastırmalı yumurta hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026