Pastırmalı patatesli omlet Kaç Kalori?

Evet, patatesleri yumurtadan önce pişirmeniz gerekir; çiğ patates omletin pişme süresinde yumuşamayabilir. Küçük küpler halinde doğrayıp tavada kızartabilir veya önceden haşlanmış patates kullanabilirsiniz.

Pastırmayı patatesler piştikten sonra, yumurtayı tavaya eklemeden hemen önce ya da yumurtanın üzerine koyabilirsiniz. Böylece pastırma ısınır ancak uzun süre pişip kuruması veya yanması önlenir.

Evet, çemenli pastırmayı doğrudan kullanabilirsiniz; çemeni sıyırmanız şart değildir. Çemenin tadı omlete belirgin biçimde geçer, bu nedenle daha hafif bir lezzet isterseniz pastırmayı eklemeden önce üzerindeki fazlalığı alın.

Evet, pastırmalı patatesli omlete soğan ekleyebilirsiniz. İnce doğranmış soğanı patateslerden önce tavada yumuşatın; pastırma zaten tuzlu olduğundan soğanı ekledikten sonra tuz miktarını dikkatli ayarlayın.

Pastırmalı patatesli omletin bilinen tek bir yöreye ait, standart bir tarifi yoktur. Türkiye’de kahvaltıda hazırlanan, pastırma ve patatesi yumurtayla birleştiren ev usulü bir omlet çeşididir.

Pastırmalı patatesli omletin dağılmaması için patatesleri küçük doğrayıp iyice pişirin ve yumurtayı ekledikten sonra orta-kısık ateş kullanın. Altı tutunca geniş bir spatulayla tek parça halinde çevirin ya da kapağı kapatıp üstünü pişirin.

Pastırmalı patatesli omlet kahvaltıda domates, salatalık ve yeşilliklerle servis edilebilir. Pastırma tuzlu ve aromalı olduğu için yanına sade ekmek ve şekersiz çay koymak, tabağı ağırlaştırmadan tamamlar.

Evet, pastırmalı patatesli omlet uygun şekilde soğutulup buzdolabında saklandıysa ertesi gün yenebilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yiyeceğiniz kadarını tavada veya mikrodalgada iyice ısıtın.

Pastırmalı patatesli omlet dondurulabilir, ancak çözüldüğünde patateslerin ve yumurtanın dokusu yumuşayıp sulanabilir. En iyi sonuç için taze hazırlayın; donduracaksanız küçük porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kapta saklayın.