Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Pastırma Kaç Kalori?
Geleneksel Türk kurutulmuş et ürünü, yüksek protein, yoğun baharat
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
4 dilim (orta) Pastırma (40 g) 100 kaloridir. 100 gramında 250 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 12.8 g protein, 4.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 0.9 µg B12 ile günlük ihtiyacın %37'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Pastırma Nedir?
Pastırma, tuzlanıp kurutulan sığır etinin ince dilimlenmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk et ürünüdür. Dışını kaplayan çemen; çemen otu, sarımsak ve kırmızı biber gibi malzemelerle yoğun, baharatlı aromasını verir.
Tadı belirgin ve tuzludur; sıkı dokusu ince kesildiğinde kolayca yenir. Türkiye’de kahvaltıda pastırmalı yumurta olarak, çay eşliğinde ya da börek ve kuru fasulye içinde tüketilir. Protein oranı yüksektir; yoğun lezzeti nedeniyle az miktarı bile yemeğe tat verir. Daha hafif bir kahvaltı için yanında domates ve yeşillik sunabilir, yumurtaya ölçülü ekleyebilirsiniz.
Pastırma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
250
KCAL / 100G
Karbonhidrat
1.5g
· 1% GDV
Protein
32g
· 64% GDV
Yağ
12g
· 15% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 53% · Yağ 45%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Pastırma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.2µg · 92% GDV
B3
4.5mg · 28% GDV
B6
0.45mg · 26% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
Mineraller
Sodyum
1700mg · 74% GDV
Çinko
5mg · 45% GDV
Fosfor
260mg · 37% GDV
Selenyum
18µg · 33% GDV
Potasyum ⭐
340mg · 10% GDV
Pastırma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Pastırma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Pastırma Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 250 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pastırma İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Pastırma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Pastırma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Pastırma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 2.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Pastırma ile Karşılaştır
Pastırma Gibi Besinler
Pastırma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pastırma nasıl yapılır?
Pastırma, bütün dana etinin tuzlanıp dinlendirilmesi, preslenerek suyunun azaltılması ve kurutulmasıyla hazırlanır. Son aşamada et, çemen adı verilen baharatlı karışımla kaplanır; bu kaplama pastırmaya kendine özgü kokusunu ve lezzetini verir.
Pastırmanın üzerindeki çemen yenir mi?
Evet, pastırmanın üzerindeki çemen yenebilir; sarımsak, çemen otu ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu tabaka lezzetinin bir parçasıdır. Kokusu yoğun geliyorsa yemeden önce bir kısmını sıyırabilirsiniz.
Pastırma kahvaltıda nasıl yenir?
Pastırma kahvaltıda sade olarak, yumurtayla ya da ekmek arasında yenebilir. Tuzlu ve baharatlı tadı belirgin olduğundan yanında domates, biber veya sade ekmek tercih edebilir; aynı öğünde çok tuzlu yiyecekleri azaltabilirsiniz.
Pastırmalı yumurta yaparken pastırma ne zaman tavaya konur?
Pastırmayı yumurtadan önce tavaya koyup kısa süre, orta-kısık ateşte ısıtın; uzun süre kızartırsanız kuruyup sertleşebilir. Ardından yumurtaları ekleyin ve pastırmanın tuzunu hesaba katarak yemeğe fazladan tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar verin.
Pastırma çiğ yenir mi, yoksa pişirmek gerekir mi?
Pastırma kurutulup tuzla kürlendiği için genellikle pişirilmeden de yenir; “çiğ” et gibi değildir. Yine de ambalajlı ürünü açtıktan sonra soğukta saklayın ve üzerindeki saklama talimatlarına uyun.
Pastırmalı kuru fasulyeye pastırma ne zaman eklenir?
Pastırmayı kuru fasulyeye pişmenin son bölümünde ekleyin; böylece lezzeti yemeğe geçer ama uzun süre kaynayıp sertleşmez. Pastırma zaten tuzlu olduğundan, yemeğin tuzunu pastırmayı ekledikten sonra kontrol edin.
Açılmış pastırma nasıl saklanır?
Açılmış pastırmayı buzdolabında, hava almayan bir kapta veya sıkıca sarılmış halde saklayın. Dilimlerin kurumasını ve başka yiyeceklere koku vermesini önleyin; ürünün ambalajındaki tüketim ve saklama talimatlarını izleyin.
Pastırma dondurucuya konur mu?
Evet, pastırma dondurulabilir. Dilimleri küçük porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen şekilde paketlemek, ihtiyaç kadarını çözdürmenizi ve kalanını korumanızı sağlar. Çözdürürken buzdolabında bekletin ve çözünen ürünü tekrar dondurmayın.
Pastırma ile sucuk arasındaki fark nedir?
Pastırma, kurutulmuş ve çemenle kaplanmış bütün dana etidir; sucuk ise baharatlı kıymanın bağırsak kılıfına doldurulup fermente edilmesiyle yapılır. Bu nedenle pastırma dilim et görünümündedir, sucuk ise halka veya dilimlenmiş sosis biçimindedir.
Pastırma hamilelikte yenebilir mi?
Pastırma pişirilmeden tüketilebildiği için hamilelikte soğuk kürlenmiş etlere yönelik gıda güvenliği uyarılarını dikkate almak gerekir. Daha güvenli tercih, pastırmayı iyice ısıtarak sıcak servis etmektir; kişisel durumunuz için doktorunuza danışın.
Pastırma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.