Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🦃
Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı fırınlanmış hindi yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Parmesanlı fırın hindi göğsü (150 g) 272 kaloridir. 100 gramında 181 kalori vardır. İçinde 1.2 g karbonhidrat, 44.1 g protein, 9.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 15.6 mg B3 ile günlük ihtiyacın %98'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 150 g
272
KCAL / 150G
Karbonhidrat
1.2g
· 0% GDV
Protein
44.1g
· 88% GDV
Yağ
9.8g
· 13% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 65% · Yağ 33%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 272 kcal | |
| Yağ | 9.8 g | 13% |
| Doymuş yağ | 3.53 g | 18% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 578 mg | 25% |
| Karbonhidrat | 1.2 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 44.1 g | 88% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 150 g | 272 kcal |
| 1 adet (küçük) | 75 g | 136 kcal |
| 100 g | 100 g | 181 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 181 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 140 g | 253 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 326 kcal |
| 1 adet (büyük) | 225 g | 407 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 453 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 300 g | 543 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 181 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Parmesanlı fırın hindi göğsü, hindi göğsü Parmesan ve baharatlarla kaplanıp fırında pişirilerek yapılır. Eti kurulamadan Parmesan kabuğu tutunmaz; peyniri ve baharatları yüzeye bastırarak kaplayın, ardından içi tamamen pişene kadar fırınlayın.
Parmesanlı fırın hindi göğsünün kurumaması için eti fazla pişirmeyin ve piştikten sonra kesmeden önce dinlendirin. Göğüs eti yağsız olduğu için kalınlığı eşit parçalar kullanmak, yüzeyin aşırı kızarmasını önleyip içinin daha dengeli pişmesine yardımcı olur.
Parmesanlı fırın hindi göğsünün en kalın kısmı 74°C’ye ulaştığında güvenle pişmiş olur. Bir mutfak termometresi kullanın; yalnızca dışının kızarmasına bakmayın, çünkü Parmesan kaplaması etin içi pişmeden renk alabilir.
Parmesanlı fırın hindi göğsünde kaplamanın tutması için eti önce kurulayın, ardından ince bir yumurta veya yağ tabakası sürüp rendelenmiş Parmesanı bastırarak ekleyin. Peyniri iri parçalar yerine ince rendelemek, daha eşit bir kabuk oluşmasını sağlar.
Hayır, Parmesanlı fırın hindi göğsünü önceden marine etmek şart değildir. Ancak kısa süre zeytinyağı, sarımsak ve baharatla bekletmek ete lezzet katar; Parmesan ve tuzlu baharatlar kullanıyorsanız tuzu ölçülü ekleyin.
Evet, Parmesanlı fırın hindi göğsünü airfryer’da yapabilirsiniz. Parçaları sepete tek sıra dizip kaplama kızarana ve etin en kalın bölümü 74°C’ye ulaşana kadar pişirin; cihazların gücü ve etin kalınlığı süreyi değiştirir.
Parmesanlı fırın hindi göğsü için ince rendelenmiş, sert Parmesan peyniri kullanın. Taze rendelenen peynir genellikle daha iyi erir ve yüzeye daha kolay tutunur; hazır rendelenmiş peynir de kullanılabilir, ancak içeriğindeki tuz miktarını hesaba katın.
Parmesanlı fırın hindi göğsünün yanına fırın sebzeler, patates püresi veya hafif bir salata yakışır. Peynirli kaplaması zaten lezzetli ve doyurucu olduğundan, sade sebze garnitürleri yemeği dengeleyip pratik bir akşam menüsü oluşturur.
Parmesanlı fırın hindi göğsü artığını piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve üç-dört gün içinde tüketin. Fırında, üzerini kapatarak ısıtmak etin kurumasını azaltır; mikrodalgada ısıtırsanız kısa aralıklarla kontrol edin.
Hayır, Parmesanlı fırın hindi göğsü için çiğ hindiyi yıkamayın. Akan su, bakterileri mutfak yüzeylerine ve yakındaki yiyeceklere sıçratabilir; eti kâğıt havluyla kurulayın, sonra ellerinizi ve temas eden yüzeyleri iyice temizleyin.
Vitaminler
B3
15.6mg · 98% GDV
B6
0.8mg · 47% GDV
B12
0.93µg · 39% GDV
B2
0.29mg · 22% GDV
Mineraller
Selenyum
52µg · 95% GDV
Fosfor
434mg · 62% GDV
Çinko
3.47mg · 32% GDV
Sodyum
578mg · 25% GDV
Potasyum ⭐
417mg · 12% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (150 g) için alınan 272 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Parmesanlı fırın hindi göğsü, hindi göğsünün Parmesan peyniri ve genellikle baharatlarla kaplanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir et yemeğidir. Geleneksel bir yöre yemeğinden çok, ev mutfağında yapılan modern bir fırın tarifidir. Hindi eti pişince yağsız ve yumuşak kalabilir; üzerindeki Parmesan ise tuzlu, hafif keskin bir tat ve kızarmış bir kabuk verir.
Türkiye’de ana yemek olarak sıcak servis edebilir, yanına salata, fırın sebze veya yoğurtlu bir eşlikçi koyabilirsiniz. Protein oranı yüksek, karbonhidratı düşük bir seçenektir; 100 gramında 29,4 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için peyniri ölçülü kullanıp sebze miktarını artırın; ince dilimleyerek sandviçte ya da ertesi gün öğle yemeğinde de değerlendirebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.53g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.97g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.58g
Omega 6:3 oranı 11.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.