Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Pancar Turşusu Kaç Kalori?
C vitamini, lif, antioksidan, düşük kalori
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Pancar Turşusu (60 g) 26 kaloridir. 100 gramında 43 kalori vardır. İçinde 5.8 g karbonhidrat, 0.7 g protein, 0.1 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 48 µg Folat ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Pancar Turşusu Nedir?
Pancar turşusu, pancarın haşlanıp ya da çiğden hazırlanarak tuzlu, ekşi bir salamurada bekletilmesiyle yapılır. Ev tariflerinde sirke ve sarımsak da kullanılabilir; yöntem ve ekşilik yöreye, hatta evden eve değişir.
Dilimleri diri ya da yumuşak olabilir; hafif topraksı pancar tadına keskin, ferah bir ekşilik eşlik eder. Türkiye’de sofraya meze veya yemeklerin yanında turşu olarak gelir; kebap, kuru fasulye ve pilavla iyi gider. Lif içerir ve kalorisi görece düşüktür. Rengi ve ekşiliğiyle tabağa canlılık katmak için az miktarı yeter; tuzlu tadı ağır geliyorsa servis etmeden önce süzüp durulayabilirsiniz.
Pancar Turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
43
KCAL / 100G
Karbonhidrat
9.6g
· 3% GDV
Protein
1.2g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 85% · Protein 11% · Yağ 4%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Pancar Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
80µg · 20% GDV
C Vitamini
4.5mg · 5% GDV
B6
0.06mg · 4% GDV
B5
0.15mg · 3% GDV
Mineraller
Sodyum
350mg · 15% GDV
Magnezyum
23mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
170mg · 5% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Pancar Turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Pancar Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Pancar Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 43 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pancar Turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Pancar Turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Pancar Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Pancar Turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.03g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.06g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Pancar Turşusu ile Karşılaştır
Pancar Turşusu Gibi Besinler
Pancar Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pancar turşusu nasıl yapılır?
Pancar turşusu için pancarları yıkayıp kabuklarını soyun, dilimleyin ve sarımsakla birlikte kavanoza yerleştirin. Tuzlu su ve sirke ekleyip pancarları tamamen kapatın; kavanozu kapatıp tarifinize göre bekletin.
Pancar turşusu kaç günde olur?
Pancar turşusunun hazır olma süresi kullanılan yönteme göre değişir. Sirkeyle kurulan turşu birkaç gün içinde lezzetlenebilir; doğal fermantasyonda ise süre uzar. Pancarlar ekşiliğini kazandığında ve salamura bulanıklaşmadan kokusu temiz kaldığında tadına bakabilirsiniz.
Pancar turşusunun suyu içilir mi?
Evet, pancar turşusunun suyu içilebilir; ancak tuz ve sirke içerdiği için fazla içmemek iyi olur. Sebzelerin rengi ve tadı suya geçtiğinden, az miktarda salata sosuna ya da soğuk çorbalara da katabilirsiniz.
Pancar turşusu neden yumuşar?
Pancar turşusu fazla haşlandığında, çok ince dilimlendiğinde ya da uzun süre sıcak ortamda beklediğinde yumuşayabilir. Pancarları diri kalacak kadar pişirin, temiz kavanoz kullanın ve turşuyu doğrudan güneş almayan serin bir yerde bekletin.
Pancar turşusu yaparken pancar haşlanır mı?
Evet, pancar turşusunda pancarlar çoğunlukla önce haşlanır; böylece dilimlemek ve yemek kolaylaşır. Dağılmamaları için tamamen yumuşayana kadar pişirmeyin. Çiğ pancarla da kurulabilir, ancak sert kalır ve turşunun lezzetlenmesi daha uzun sürebilir.
Pancar turşusuna hangi sirke konur?
Pancar turşusuna üzüm sirkesi veya elma sirkesi koyabilirsiniz. Üzüm sirkesi daha belirgin, elma sirkesi daha yumuşak bir tat verir. Sirkeyi tuzlu suyla birlikte kullanın ve pancarların salamuranın altında kaldığından emin olun.
Pancar turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?
Pancar turşusu kuru fasulye, nohut, pilav ve et yemeklerinin yanında iyi gider. Ekşi tadı yağlı yemekleri dengeler; küçük doğranmış pancarları yeşil salataya ekleyerek de kullanabilirsiniz.
Pancar turşusunun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Pancar turşusunda küf, kötü veya çürük koku, sümüksü doku ya da belirgin biçimde yumuşamış pancarlar bozulma işareti olabilir. Üstte hafif bulanıklık tek başına her zaman bozulma anlamına gelmez; şüpheli turşuyu tatmadan atın.
Pancar turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Pancar turşusunu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve pancarların salamuranın altında kalmasını sağlayın. Temiz bir çatal kullanın, kavanozun kapağını her kullanımdan sonra kapatın; böylece turşunun hava ve kirle teması azalır.
Pancar turşusu tansiyonu yükseltir mi?
Pancar turşusu tuzlu salamurada hazırlandığı için fazla tüketildiğinde tuz alımını artırabilir ve tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyonunuz için tuzu sınırlamanız gerekiyorsa az miktarda yiyin; size uygun miktarı doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Pancar Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.