Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍳
Yumurta ve pancar saplarıyla hazırlanan, protein içeren sebzeli bir yemek.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Pancar saplı yumurta (150 g) 195 kaloridir. 100 gramında 130 kalori vardır. İçinde 4.2 g karbonhidrat, 11 g protein, 13.8 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 225 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %188'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
195
KCAL / 150G
Karbonhidrat
4.2g
· 2% GDV
Protein
11g
· 22% GDV
Yağ
13.8g
· 18% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Protein 24% · Yağ 67%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 195 kcal | |
| Yağ | 13.8 g | 18% |
| Doymuş yağ | 4.2 g | 21% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 180 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 4.2 g | 2% |
| Lif | 1.8 g | 6% |
| Protein | 11 g | 22% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 195 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 39 kcal |
| 100 g | 100 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 130 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 234 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 260 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 240 g | 312 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 130 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Pancar saplı yumurta için pancar saplarını doğrayıp tavada yumuşayana kadar pişirin, ardından yumurtaları ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. Saplar yumurtadan daha uzun sürede piştiği için önce tavaya girmelidir.
Evet, pancar saplı yumurtaya yaprakları da ekleyebilirsiniz. Yapraklar saplardan daha çabuk söner; yemeğin sonuna doğru tavaya ekleyin ki fazla pişip dağılmasın.
Pancar saplı yumurtada sapların yumuşaması için varsa lifli uçlarını kesin, sapları küçük doğrayın ve yumurtayı eklemeden önce tavada pişirin. Kalın sapları ince saplardan biraz daha erken tavaya koyabilirsiniz.
Pancar saplı yumurta, yumurtanın yumuşak ve hafif zengin tadını pancar saplarının yeşilimsi, hafif topraksı aromasıyla birleştirir. Saplar iyice pişirildiğinde daha yumuşak bir doku verir; limon veya karabiber tadı belirginleştirebilir.
Pancar saplı yumurta soğanlı da soğansız da yapılabilir; soğan zorunlu bir malzeme değildir. Soğan kullanacaksanız önce tavada yumuşatın, ardından pancar saplarını ekleyip ikisi piştikten sonra yumurtaları kırın.
Evet, pancar saplı yumurta kahvaltıda yenebilir. Yumurtayı taze pişirip sıcak servis edin; Türkiye’de kahvaltıda ekmek, zeytin ve peynirle birlikte sunmak yaygın bir seçenektir.
Pancar saplı yumurtanın yanına ekmek, yoğurt veya mevsim salatası yakışır. Daha doyurucu bir öğün için yanında bulgur ya da başka bir tahıl da sunabilirsiniz; eşlikçileri yemeğin tuzuna ve baharatına göre seçin.
Pancar saplı yumurtanın sulu kalmaması için pancar saplarını yumurtayı eklemeden önce tavada pişirip saldıkları nemi azaltın. Yumurtaları en son ekleyin ve fazla karıştırmadan, pişer pişmez ocaktan alın.
Pancar saplı yumurta artarsa soğuduktan sonra kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yumurta içeren pişmiş yemekleri oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Pancar saplı yumurtayı dondurmak mümkün olsa da çözülünce yumurtanın dokusu lastiksi, saplarınki ise yumuşak olabilir. Bu nedenle yemeği taze pişirmek veya artanı buzdolabında kısa süre içinde tüketmek daha iyi sonuç verir.
Vitaminler
K Vitamini
225µg · 188% GDV
Biotin
12µg · 40% GDV
B12
0.75µg · 31% GDV
B2
0.38mg · 29% GDV
Mineraller
Selenyum
18µg · 33% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
İyot
30µg · 20% GDV
Manganez
0.45mg · 20% GDV
Potasyum ⭐
450mg · 13% GDV
Sodyum
180mg · 8% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 195 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pancar saplı yumurta, pancarın yaprak saplarının yumurtayla pişirildiği pratik bir ev yemeğidir. Pancar alındığında çoğu zaman kenara ayrılan sapları değerlendirmek için yapılan bu tür yemekler, Türkiye’de mevsim sebzelerini ziyan etmeden kullanma alışkanlığına iyi bir örnektir.
Saplar tavada yumuşatılıp üzerine yumurta kırılır; yemeğin tadı hafif topraksı, dokusu ise saplar diri bırakılırsa biraz çıtır olur. Kahvaltıda ekmekle, hafif bir öğünde yoğurt yanında yiyebilirsiniz. Yumurta protein, pancar sapları da sebze ve lif katkısı sağlar. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanın; taze otlar ve karabiber de güzel eşlik eder.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.25g
Omega 6:3 oranı 11:1
İdeal 4:1 üzerinde (11:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.