Pancar kreması Kaç Kalori?

Pancar kreması için pancarları yumuşayana kadar haşlayın veya fırında pişirin, ardından pürüzsüzleşene kadar zeytinyağı ve limon suyuyla blenderdan geçirin. Sarımsak ve baharatları damak tadınıza göre ekleyip kıvamı az suyla ayarlayabilirsiniz.

Pancar kreması ekmek, kızarmış pide, kraker veya çiğ sebze dilimleriyle dip sos olarak servis edilebilir. Meze tabağına ekleyebilir ya da sandviç ve dürümlerde sürülebilir bir katman olarak kullanabilirsiniz.

Pancar kreması çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir; bu şekilde meze ya da dip sos olarak kıvamı ve tadı öne çıkar. Sıcak yemeklerde sos olarak kullanacaksanız, ekledikten sonra uzun süre kaynatmadan ısıtın.

Pancar kremasının topraksı tadını limon suyu veya sirke gibi asidik bir malzemeyle dengeleyebilirsiniz. Biraz sarımsak, kimyon ya da taze ot eklemek de tadı belirginleştirir; eklediklerinizi azar azar karıştırıp yeniden tadın.

Evet, pancar kreması kahvaltıda ekmeğe sürülerek veya zeytin, peynir ve diğer kahvaltılıkların yanında sunularak yenebilir. Kıvamı çok yoğunsa az miktarda zeytinyağı ya da limon suyuyla açabilirsiniz.

Pancar kremasını kapalı bir kapta, buzdolabında 3–4 gün saklayın. Servis için gereken miktarı temiz bir kaşıkla alın ve oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; ekşi koku veya küf fark ederseniz tüketmeyin.

Evet, pancar kreması hava geçirmeyen bir kapta dondurulabilir. Çözüldüğünde su salabilir veya dokusu biraz değişebilir; bu nedenle buzdolabında çözdürüp servis etmeden önce iyice karıştırın.

Pancar kremasına limon suyu eklemek renginin daha canlı kalmasına yardımcı olur. Püreyi hazırladıktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; havayla uzun süre temas etmesi rengin matlaşmasına yol açabilir.

Pancar kreması genellikle püre hâline getirilmiş pancar temellidir; pancar humusunda ise pancara nohut ve çoğu tarifte tahin de eklenir. Bu yüzden humus daha yoğun ve baklagil ağırlıklı, pancar kreması ise pancar tadı daha belirgin bir mezedir.