3 adet (orta) Pancar Köftesi (90 g) 117 kaloridir. 100 gramında 130 kalori vardır. İçinde 16.7 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 3.7 g yağ ve 3.9 g lif bulunur. 58.5 µg Folat ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Pancar Köftesi Nedir?

Pancar köftesi, rendelenmiş ya da ezilmiş pancarın soğan, yeşillik ve köfteyi bir arada tutan malzemelerle yoğrulup şekillendirilmesiyle yapılır. Türkiye’de ev mutfağında hazırlanan etsiz köftelerden biridir; tarifler ve kullanılan bağlayıcı malzemeler değişebilir. Tavada kızartıldığında dışı hafif kızarır, içi yumuşak kalır; pancarın topraksı, tatlımsı tadı baharat ve otlarla dengelenir.

Ana yemek olarak salata ve yoğurtla, küçük parçalar hâlinde ise meze sofrasında sunabilirsiniz. Lif içeren, bitkisel kaynaklı bir seçenektir; protein miktarı etli köftelere kıyasla daha mütevazıdır. Daha hafif bir sonuç için tavada az yağla pişirin ya da fırınlayın; yanında limonlu yeşillikler iyi gider.

Pancar Köftesi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

130

KCAL / 100G

Karbonhidrat

18.5g

· 7% GDV

Protein

4.2g

· 8% GDV

Yağ

4.1g

· 5% GDV

Lif

4.3g

· 15% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 13% · Yağ 29%

Pancar Köftesi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

65µg · 16% GDV

0.08mg · 7% GDV

Biotin

2.1µg · 7% GDV

0.09mg · 5% GDV

Mineraller

Sodyum

260mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Fosfor

52mg · 7% GDV

Pancar Köftesi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

55/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Pancar Köftesi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Pancar Köftesi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 130 kaloriyi harcamak:

🚶

32dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

13dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

18dk

Bisiklet

🏊

15dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Pancar Köftesi İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Pancar Köftesi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Pancar Köftesi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Pancar Köftesi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.3g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Pancar Köftesi ile Karşılaştır

🥗vs🥚

Pancar Köftesi vs Yumurta100 g'da 13 kalori az

→🥗vs🍲

Pancar Köftesi vs Tavuk Çorbası100 g'da 85 kalori fazla

→🥗vs🥤

Pancar Köftesi vs Protein Tozu100 g'da 250 kalori az

→🥗vs🍳

Pancar Köftesi vs Menemen100 g'da 35 kalori fazla

→

Pancar Köftesi Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Pancar Köftesi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Pancar köftesi nasıl yapılır?

Pancar köftesi, rendelenmiş pişmiş pancarın soğan, baharat ve köfteyi bir arada tutacak bir bağlayıcıyla karıştırılmasıyla yapılır. Harcı şekillendirip tavada az yağda kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz; şekil vermeden önce fazla suyunu sıkın.

Pancar köftesi dağılmaması için ne yapılır?

Pancar köftesinin dağılmaması için rendelenmiş pancarın suyunu iyice sıkıp yeterli bağlayıcı ekleyin. Harç hâlâ çok yumuşaksa azar azar galeta unu, yulaf veya tarifinize uygun başka bir kuru malzeme karıştırın; pişirmeden önce köfteleri kısa süre dinlendirmek de yardımcı olur.

Pancar köftesi çiğ pancarla mı, pişmiş pancarla mı yapılır?

Pancar köftesi genellikle önceden haşlanmış ya da fırınlanmış pancarla yapılır; böylece pancar yumuşar ve harç daha kolay şekil alır. Çiğ rendelenmiş pancar da kullanılabilir, ancak köftenin içi daha diri kalabileceğinden pişirme süresini buna göre ayarlayın.

Pancar köftesi tavada mı fırında mı pişirilir?

Pancar köftesi hem tavada hem fırında pişirilir. Tavada az yağla pişirmek dışını daha kızarmış yapar; fırınlama ise köfteleri tek sıra hâlinde dizip ara sıra kontrol ederek daha az yağla hazırlamanızı sağlar.

Pancar köftesine hangi baharatlar yakışır?

Pancar köftesine kimyon, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz yakışır. Pancar tadını dengelemek için az miktarda limon suyu veya sarımsak da ekleyebilirsiniz; baharatları harca azar azar katıp tadına göre ayarlayın.

Pancar köftesinin yanında ne servis edilir?

Pancar köftesinin yanında sarımsaklı yoğurt veya tahinli limonlu sos, mevsim salatası ve pilav iyi gider. Vegan bir tabak hazırlıyorsanız yoğurt yerine tahinli sos seçebilir, köfteleri dürüm içinde yeşilliklerle de servis edebilirsiniz.

Pancar köftesi neden yumuşak ve sulu olur?

Pancar köftesi çoğunlukla pancarın fazla suyu harçta kaldığı veya kuru bağlayıcı miktarı yetersiz olduğu için yumuşak olur. Pişmiş pancarı rendeledikten sonra suyunu sıkın; harç ele yapışıyorsa azar azar kuru bağlayıcı ekleyin.

Pancar köftesi dondurucuya konur mu?

Evet, pancar köftesi dondurucuya konabilir. Pişmiş köfteleri tamamen soğutup birbirine değmeyecek şekilde dondurun, ardından kapalı bir kaba aktarın; çözdürdükten sonra tavada veya fırında iyice ısıtın.

Pancar köftesi buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş pancar köftesi kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Servis edeceğiniz kadarını çıkarıp iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş köfteleri saklamayın.

Pancar köftesinin topraksı tadı nasıl azaltılır?

Pancar köftesinin topraksı tadını limon suyu, sarımsak, kimyon ve taze otlarla dengeleyebilirsiniz. Pancarı haşlamak yerine fırında pişirmek de lezzetini yoğunlaştırır; harca eklenen az miktarda asitli malzeme tadı daha canlı hâle getirir.

Pancar Köftesi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026