1 adet (orta) Palamut Haşlama (120 g) 162 kaloridir. 100 gramında 135 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 30.6 g protein, 3.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %125'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Palamut Haşlama Nedir?

Palamut haşlama, Türkiye’de özellikle palamut mevsiminde sofraya gelen, palamutun su içinde nazikçe pişirilmesiyle hazırlanan sade bir balık yemeğidir. Evde pişirirken tencereye soğan, defne yaprağı veya birkaç sebze ekleyenler olur; tarifler yöreye ve alışkanlığa göre değişir.

Ilık ya da sıcak servis edilir; limon ve maydanozla, salata veya ekmek eşliğinde hafif bir ana öğün olabilir. Kızartma yerine haşlama tercih ettiğinizde yemeğin yağı düşük kalır. Palamut haşlama protein bakımından zengindir: 100 gramında 25,5 g protein ve 3,2 g yağ bulunur. Daha doyurucu bir sofra için yanına mevsim salatası ya da haşlanmış sebze ekleyebilirsiniz.

Palamut Haşlama Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

135

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 0% GDV

Protein

25.5g

· 51% GDV

Yağ

3.2g

· 4% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 78% · Yağ 22%

Palamut Haşlama Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

2.5µg · 104% GDV

8.7mg · 54% GDV

0.7mg · 41% GDV

D Vitamini

3.2µg · 16% GDV

Mineraller

Selenyum

36µg · 65% GDV

Fosfor

220mg · 31% GDV

İyot

21µg · 14% GDV

Potasyum ⭐

350mg · 10% GDV

Palamut Haşlama Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

57/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Palamut Haşlama Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Palamut Haşlama Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 135 kaloriyi harcamak:

🚶

33dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

18dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Palamut Haşlama İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Palamut Haşlama Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık var

Soya yok

Susam yok

Palamut Haşlama Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Palamut Haşlama Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.8g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.1:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Palamut Haşlama ile Karşılaştır

🐟vs🐟

Palamut Haşlama vs Somon Fileto100 g'da 71 kalori az

→🐟vs🐟

Palamut Haşlama vs Ton Balığı Konserve100 g'da 19 kalori fazla

→🐟vs🐟

Palamut Haşlama vs Balık100 g'da 25 kalori fazla

→🐟vs🐟

Palamut Haşlama vs Ton Balığı100 g'da 3 kalori fazla

→

Palamut Haşlama Gibi Besinler

🐟

Somon Fileto

206 kcal

🐟

Ton Balığı Konserve

116 kcal

🐟

Balık

110 kcal

🐟

Ton Balığı

132 kcal

🐟

Fırında Levrek

110 kcal

🐟

Izgara Levrek

124 kcal

🐟

Mezgit

90 kcal

🦪

Midye Dolma

175 kcal

Palamut Haşlama Hakkında Sık Sorulan Sorular

Palamut haşlama nasıl yapılır?

Palamut haşlama için temizlenmiş balığı dilimleyip soğan, defne yaprağı, tuz ve suyla kısık ateşte pişirin. Balığın dağılmaması için suyu fokur fokur kaynatmayın; pişince limon ve maydanozla servis edebilirsiniz.

Palamut haşlama kaç dakikada pişer?

Palamut haşlama, dilimlerin kalınlığına göre genellikle 10–15 dakikada pişer. Et opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında ocaktan alın; gereğinden uzun kaynatmak balığı kurutup parçalanmasına yol açabilir.

Palamut haşlama dağılmadan nasıl pişirilir?

Palamut haşlamanın dağılmaması için balığı çok ince dilimlemeyin ve suyu hafifçe kaynatın. Dilimleri tencereye yerleştirdikten sonra sık sık karıştırmayın; pişince kevgirle nazikçe çıkarın.

Palamut haşlamaya hangi sebzeler konur?

Palamut haşlamaya en çok soğan, havuç ve patates yakışır. Defne yaprağı, tane karabiber ve maydanoz da balığın tadını bastırmadan aroma verir; sebzeleri balıktan önce tencereye koyup biraz yumuşatabilirsiniz.

Palamut haşlama sıcak mı, soğuk mu servis edilir?

Palamut haşlama hem sıcak hem soğuk servis edilebilir. Sıcak sunumda pişirme suyundan biraz ekleyin; soğuk servis edecekseniz balığı buzdolabında soğutup üzerine limon ve zeytinyağı gezdirin.

Palamut haşlama yanına ne gider?

Palamut haşlamanın yanına rokalı veya mevsim yeşillikli bir salata, haşlanmış sebze ya da limonlu pilav iyi gider. Balığın hafif tadını dengelemek için sofrada limon ve taze soğan da sunabilirsiniz.

Palamut haşlama kokusu nasıl azaltılır?

Palamut haşlamanın kokusunu azaltmak için balığı pişirmeden önce temizleyip soğuk suyla durulayın ve pişirme suyuna soğan, defne yaprağı, limon dilimi veya maydanoz sapı ekleyin. Taze balık kullanmak da belirgin koku oluşmasını önler.

Palamut haşlama ertesi gün yenir mi?

Evet, palamut haşlama uygun şekilde soğutulup buzdolabında saklandıysa ertesi gün yenebilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; kapalı bir kapta saklayın ve yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.

Palamut haşlama hamilelikte yenir mi?

Evet, palamut haşlama tamamen pişmişse hamilelikte tüketilebilir. Balığı çiğ veya az pişmiş yemeyin; hamilelikte balık türleri ve tüketim sıklığı konusunda kişisel bir kısıtlamanız varsa doktorunuza danışın.

Palamut haşlama dondurulmuş balıkla yapılır mı?

Evet, palamut haşlama dondurulmuş balıkla da yapılır. Balığı buzdolabında çözdürüp suyunu süzün, ardından taze palamut gibi pişirin; donmuş halde doğrudan tencereye koymak pişme süresini ve dokuyu kontrol etmeyi zorlaştırır.

Palamut Haşlama hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 28 Eylül 2026