Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Palamut Buğlama Kaç Kalori?
Protein açısından zengin, domates ve sebzelerle hazırlanan geleneksel palamut yemeği; omega-3 ve B12 kaynağıdır.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Palamut Buğlama (250 g) 325 kaloridir. 100 gramında 130 kalori vardır. İçinde 11 g karbonhidrat, 38 g protein, 15.3 g yağ ve 3 g lif bulunur. 16.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %677'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Palamut Buğlama Nedir?
Palamut buğlama, palamut dilimlerinin soğan, domates ve çoğu zaman biber gibi sebzelerle, az suyla ve kapağı kapalı biçimde pişirildiği bir Türk yemeğidir. Buğulama usulü balığın kendi suyunu korur; tarifler mevsime ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.
Yumuşak, sulu dokusu ve sebzelerin hafif tatlı-ekşi lezzetiyle özellikle palamut mevsiminde öğle ya da akşam yemeğinde sunulur. Yanında ekmek, salata veya pilav tercih edebilirsiniz. Protein bakımından zengin, sebzelerle birlikte dengeli bir ana yemektir; daha hafif olması için yağı ölçülü kullanıp sebze miktarını artırabilirsiniz.
Palamut Buğlama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
130
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4.4g
· 2% GDV
Protein
15.2g
· 30% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 46% · Yağ 41%
Palamut Buğlama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
6.5µg · 271% GDV
B3
6.2mg · 39% GDV
B6
0.48mg · 28% GDV
D Vitamini
4.5µg · 23% GDV
Mineraller
Selenyum
38µg · 69% GDV
Fosfor
185mg · 26% GDV
İyot
28µg · 19% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Palamut Buğlama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Palamut Buğlama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Palamut Buğlama Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 130 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Palamut Buğlama İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Palamut Buğlama Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Palamut Buğlama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Palamut Buğlama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.35g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.45g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.72g
Omega 6:3 oranı 0.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Palamut Buğlama ile Karşılaştır
Palamut Buğlama Gibi Besinler
Palamut Buğlama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Palamut buğlama nedir?
Palamut buğlama, palamut dilimlerinin domates ve sebzelerle, kapağı kapalı şekilde pişirildiği sulu bir tencere yemeğidir. Ev usulü tariflerde soğan, biber, domates ve limon sık kullanılır.
Palamut buğlama nasıl yapılır?
Palamut buğlama, sebzeleri tencereye yayıp palamut dilimlerini üstlerine yerleştirerek yapılır. Az miktarda su veya kendi suyunu salan sebzelerle kapağı kapalı pişirin; balık opaklaşıp kolayca ayrıldığında ocaktan alın.
Palamut buğlamaya hangi malzemeler konur?
Palamut buğlamada palamut, soğan, domates ve yeşil biber temel malzemelerdir. Limon, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiber de lezzet verir; sebze miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Palamut buğlama tencerede mi fırında mı pişirilir?
Palamut buğlama en sık ocakta, kapağı kapalı bir tencerede pişirilir; bu yöntem balığın sebzelerin suyuyla yumuşak kalmasını sağlar. Fırında da yapılabilir, ancak yemeğin suyunu korumak için üzerini kapatmak önemlidir.
Palamut buğlama kaç dakikada pişer?
Palamut buğlama çoğunlukla 15–20 dakikada pişer; süre dilimlerin kalınlığına ve ocağın ısısına göre değişebilir. Balığın içi opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında pişmiştir; fazla pişirmek kurumasına yol açar.
Palamut buğlama pişerken balığın dağılması nasıl önlenir?
Palamut buğlamanın dağılmaması için balık dilimlerini tencereye tek kat halinde yerleştirin ve pişerken karıştırmayın. Kapağı kapalı tutup yemeği hafif ateşte pişirmek, dilimlerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Palamut buğlamanın yanında ne servis edilir?
Palamut buğlamanın yanına pilav, haşlanmış veya fırınlanmış patates ve mevsim salatası yakışır. Yemeğin domatesli suyunu ekmekle değerlendirebilir, daha hafif bir sofra için yalnızca salata ve ekmekle servis edebilirsiniz.
Palamut buğlama artarsa ertesi gün yenir mi?
Evet, palamut buğlama artarsa soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp ertesi gün yiyebilirsiniz. Servisten önce iyice ısıtın; balığın kokusunda veya görünümünde değişiklik varsa tüketmeyin.
Palamut buğlama dondurulmuş palamutla yapılır mı?
Evet, palamut buğlama dondurulmuş palamutla yapılabilir. Balığı buzdolabında çözdürüp suyunu süzün ve tarifte kullanın; çözdürülmüş balığı yeniden dondurmayın, çünkü dokusu piştikten sonra daha yumuşak olabilir.
Palamut buğlama sağlıklı bir yemek midir?
Evet, palamut buğlama protein sağlar; palamut ayrıca omega-3 yağ asitleri ve B12 vitamini içerir. Domates ve diğer sebzelerle hazırlanması yemeğe sebze de katar; yağ miktarını artırmadan pişirmek daha hafif bir seçenek sunar.
Palamut Buğlama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.