Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Palamut Kaç Kalori?
Omega-3 bakımından zengin, yüksek proteinli, düşük yağlı deniz balığı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Palamut (150 g) 210 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 36 g protein, 6.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %156'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Palamut Nedir?
Palamut, Karadeniz ve Marmara’dan Ege’ye uzanan sularda mevsiminde bolca görülen, göçmen bir deniz balığıdır. Eti sıkı ve yağlılığı orta düzeydedir; sonbaharda palamut büyüdükçe dilimlenip pişirmeye elverişli olur.
Türkiye’de en çok ızgarada, fırında ya da tavada pişirilir; soğanlı, limonlu salata ve roka gibi yeşilliklerle sofraya gelir. Mevsiminde ekmek arası palamut da sevilen bir seçenektir. Protein bakımından zengin, karbonhidrat içermeyen bu balığı daha hafif bir öğün için kızartmak yerine ızgara yapıp bol salatayla sunabilirsiniz.
Palamut Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
140
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
24g
· 48% GDV
Yağ
4.5g
· 6% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 70% · Yağ 30%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Palamut Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.5µg · 104% GDV
B3
7.2mg · 45% GDV
B6
0.6mg · 35% GDV
D Vitamini
7µg · 35% GDV
Mineraller
Selenyum
36µg · 65% GDV
Fosfor
210mg · 30% GDV
İyot
40µg · 27% GDV
Potasyum ⭐
340mg · 10% GDV
Palamut Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Palamut Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Palamut Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Palamut İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Palamut Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Palamut Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Palamut Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 0:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Palamut ile Karşılaştır
Palamut Gibi Besinler
Palamut Hakkında Sık Sorulan Sorular
Palamut hangi mevsimde yenir?
Palamut en çok sonbaharda, özellikle göç döneminde bol bulunur. Eylül ayından itibaren tezgâhlarda görülmeye başlar; balığın bolluğu ve iriliği yıldan yıla değişebilir.
Palamut fırında nasıl pişirilir?
Palamudu dilimleyip soğan, limon ve az zeytinyağıyla fırında pişirebilirsiniz. Dilimleri tepsiye tek sıra dizin; fazla pişirmek eti kurutabileceğinden balık kolayca çatalla ayrılınca fırından alın.
Palamut ile torik arasındaki fark nedir?
Torik, palamutla aynı balığın daha iri ve olgun hâlidir. Palamut büyüdükçe torik adıyla anılır; torik genellikle lakerda yapımında tercih edilir, çünkü iri gövdesi dilimlemeye daha uygundur.
Taze palamut nasıl seçilir?
Taze palamutun gözleri parlak, solungaçları kırmızıya yakın ve eti diri olmalıdır. Balıkta ağır ya da ekşi bir koku varsa almayın; sizden temizlemesini isteyecekseniz balığın bütün hâlini önce kontrol edin.
Palamut tava nasıl yapılır?
Palamut tavada kızartmak için balığı dilimleyip kurulayın ve hafifçe unlayın. Az kızgın yağda dilimlerin iki yüzünü de pişirin; tavayı aşırı doldurmayın, böylece balık kızarır ve haşlanmaz.
Palamut nasıl temizlenir ve dilimlenir?
Palamudun önce karnını açıp iç organlarını çıkarın, ardından içini soğuk suyla kısa süre durulayın. Başını kestikten sonra balığı enine dilimleyebilirsiniz; kılçık ayıklamak için balıkçıdan fileto çıkarmasını isteyin.
Palamut ızgarada dağılmadan nasıl pişirilir?
Palamut dilimlerini ızgaraya koymadan önce kurulayın ve ızgarayı iyice ısıtıp hafifçe yağlayın. Dilimleri sık sık çevirmeyin; bir yüzü pişip kolayca ayrılınca diğer tarafını çevirin.
Palamut buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ palamudu buzdolabında 1–2 gün içinde pişirin. Temizleyip kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde saklayın; pişmiş palamut ise hava almayan kapta birkaç gün içinde tüketilmelidir.
Palamut dondurulur mu?
Evet, palamut dondurulabilir. Balığı temizleyip porsiyonlara ayırın, hava almayacak şekilde paketleyin ve çözdürürken buzdolabına alın; en iyi lezzet ve doku için birkaç ay içinde kullanın.
Palamut lakerda olur mu?
Evet, palamuttan lakerda yapılabilir; ancak iri ve yağlı torik geleneksel olarak daha çok tercih edilir. Palamut daha küçükse dilimleri ince kalabilir, bu nedenle tuzlama süresini dikkatle ayarlayın.
Palamut hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.