Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Bakliyatlı ve köfteli geleneksel çorba
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Padişah çorbası (250 g) 198 kaloridir. 100 gramında 79 kalori vardır. İçinde 22.8 g karbonhidrat, 11.3 g protein, 6 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %33'ünü karşılar. Glisemik indeksi 42 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
198
KCAL / 250G
Karbonhidrat
22.8g
· 8% GDV
Protein
11.3g
· 23% GDV
Yağ
6g
· 8% GDV
Lif
5.3g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 24% · Yağ 28%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 198 kcal | |
| Yağ | 6 g | 8% |
| Doymuş yağ | 1.8 g | 9% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 613 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 22.8 g | 8% |
| Lif | 5.3 g | 19% |
| Protein | 11.3 g | 23% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 198 kcal |
| 100 g | 100 g | 79 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 142 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 198 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 237 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 277 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 277 kcal |
| 1 paket (büyük) | 500 g | 395 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 79 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Padişah çorbası, bakliyatların yumuşatılıp küçük köftelerle et suyu veya su içinde pişirilmesiyle yapılır. Tarifler değişebilir; köfteleri dağıtmamak için çorbaya eklemeden önce ayrı bir tavada hafifçe mühürleyebilirsiniz.
Padişah çorbasında nohut ve yeşil mercimek sık kullanılan bakliyatlardır. Bazı tariflerde bunlardan biri çıkarılabilir veya başka bir bakliyat eklenebilir; nohut kullanacaksanız önceden haşlamak pişirme süresini kısaltır.
Padişah çorbasının köfteleri çok yumuşak yoğrulduğunda veya çorbaya eklenince karıştırıldığında dağılabilir. Köfte harcını sıkıca yoğurup küçük parçalar hâlinde şekillendirin, ardından kaynayan çorbaya nazikçe bırakın.
Padişah çorbası her tarifte yoğurtlu terbiye ile yapılmaz. Bazı tarifler çorbayı sade et suyuyla hazırlar, bazıları yoğurtlu bir terbiye ekler; terbiyeyi kullanıyorsanız kesilmemesi için çorbadan sıcak suyla ılıştırın.
Padişah çorbasının herkesçe kabul edilmiş tek bir yöresel kökeni yoktur. Aynı adla verilen tarifler bakliyat, köfte ve terbiye bakımından değişebilir; bu nedenle adı tek başına Osmanlı saray mutfağından geldiğini kanıtlamaz.
Hayır, Padişah çorbası için et suyu şart değildir. Et suyu lezzeti yoğunlaştırır; evde yoksa su kullanabilirsiniz. Çorbanın tadını artırmak için soğanı ve salçayı bakliyatları eklemeden önce kavurun.
Padişah çorbasının yanında limon, taze ekmek veya sade bir salata servis edilebilir. Çorba bakliyat ve köfte içerdiği için doyurucudur; daha hafif bir öğün için yanına küçük bir salata yeterlidir.
Evet, Padişah çorbasını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun ve kapalı bir kaba alın; servis ederken iyice ısıtın, koyulaşırsa az su ekleyin.
Evet, Padişah çorbası dondurulabilir; ancak çözüldüğünde bakliyatların ve köftelerin dokusu biraz yumuşayabilir. Tek öğünlük kaplara bölüp dondurun, buzdolabında çözdürün ve ocakta karıştırarak iyice ısıtın.
Evet, Padişah çorbası iftarda başlangıç veya ana öğünün bir parçası olarak içilebilir. Bakliyat ve köfte içerdiğinden tek başına da doyurucu olabilir; iftarda küçük bir kâseyle başlayıp yeme hızınızı ayarlayabilirsiniz.
Vitaminler
B12
0.55µg · 23% GDV
B1
0.22mg · 18% GDV
B3
2.88mg · 18% GDV
B6
0.3mg · 18% GDV
Mineraller
Bakır
0.3mg · 33% GDV
Manganez
0.73mg · 32% GDV
Fosfor
198mg · 28% GDV
Sodyum
613mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
455mg · 13% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 198 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Padişah çorbası, bakliyatla hazırlanan ve küçük köftelerle zenginleştirilen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Tarifler evden eve değişebilir; nohut veya mercimek gibi bakliyatlar, et suyu ve baharatlarla pişirilir. Kıvamı taneli ve doyurucudur; köfteler çorbaya etli, yumuşak bir lezzet katar.
Türkiye’de özellikle serin günlerde ana yemeğe başlangıç olarak ya da tek başına, yanında ekmekle içilir; sofraya limon da konabilir. Bakliyat ve köfteler birlikte protein ve lif sağlar; 100 gramında 4,5 g protein bulunur. Daha hafif bir tencere için yağı ölçülü kullanıp çorbayı et suyuyla ağırlaştırmamayı tercih edebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.55g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 13.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.1:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.