Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kemik suyu, kolajen, mineral zengini
Mevsimi: Kış · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Paça çorbası suyu (250 g) 88 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 0.8 g karbonhidrat, 13.8 g protein, 3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 0.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %16'sını karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 250 g
88
KCAL / 250G
Karbonhidrat
0.8g
· 0% GDV
Protein
13.8g
· 28% GDV
Yağ
3g
· 4% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 4% · Protein 65% · Yağ 31%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 88 kcal | |
| Yağ | 3 g | 4% |
| Doymuş yağ | 1.25 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 450 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 0.8 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 13.8 g | 28% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 88 kcal |
| 100 g | 100 g | 35 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 53 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 200 g | 70 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 200 g | 70 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 105 kcal |
| 1 şişe (orta) | 330 g | 116 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 123 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 500 g | 175 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 35 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Paça çorbası suyu protein ve jelatin sağlayan besleyici bir et suyudur; ancak belirli bir hastalığı tedavi ettiği kanıtlanmamıştır. Tek başına mucizevi bir sağlık etkisi beklemek yerine, dengeli bir öğünün parçası olarak tüketin.
Evet, paça çorbası suyu kolajen içerir; ayaklardaki bağ dokusu uzun süre kaynatıldığında kolajen suya geçer. Soğuyunca jöle kıvamı alması bununla ilişkilidir, ancak içindeki kolajenin doğrudan eklemlere ya da cilde gideceği söylenemez.
Paça çorbası suyu, iyice temizlenmiş hayvan ayaklarının suyla uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle yapılır. Oluşan köpüğü alın; et ve bağ dokusu yumuşayıp su lezzet kazanınca süzün. Sarımsak ve sirkeyi genellikle servis sırasında eklersiniz.
Hayır, paça çorbası suyu gribi iyileştirmez. Sıcak ve sıvı bir yiyecek olarak hastalık sırasında rahatlatıcı gelebilir, ancak enfeksiyonu tedavi etmez veya gribin süresini kısalttığı gösterilmemiştir.
Paça çorbası suyu, ayaklardaki kolajenden pişirme sırasında suya geçen jelatin nedeniyle soğuyunca jöleleşebilir. Yeniden ısıtıldığında çoğunlukla sıvılaşır; bu kıvam tek başına bozulduğu anlamına gelmez.
Paça çorbası suyu sıcak servis edilir; sarımsak ve sirke sofrada eklenerek damak tadına göre ayarlanabilir. Bazı tariflerde limonlu un-yumurta terbiyesi kullanılır, ancak terbiye suyun kendisine değil, çorba hazırlanırken eklenir.
Paça çorbası suyunun ağır kokusunu azaltmak için ayakları pişirmeden önce iyice temizleyip durulayın ve ilk kaynama sırasında oluşan köpüğü alın. Kısık ateşte pişirmek, sonradan eklenen sarımsak ve sirke de kokuyu dengelemeye yardımcı olur.
Paça çorbası suyunu oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve üç-dört gün içinde tüketin. Ekşi koku, küf veya olağandışı görünüm fark ederseniz tadına bakmadan atın.
Evet, paça çorbası suyu dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve kullanmadan önce iyice ısıtın. Jöleleşmiş kıvamı çözülünce tekrar sıvılaşır.
Tam olarak aynı değildir: paça çorbası suyu ayakların pişirilmesiyle elde edilir, kelle paça çorbası suyu ise tarife göre baş etinden ve paçadan birlikte hazırlanabilir. İçerik ve kıvam, kullanılan parçaya ve pişirme yöntemine göre değişir.
Vitaminler
B12
0.38µg · 16% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
B2
0.08mg · 6% GDV
B3
0.75mg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
450mg · 20% GDV
Çinko
1.25mg · 11% GDV
Fosfor
75mg · 11% GDV
Selenyum
5µg · 9% GDV
Potasyum ⭐
113mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (250 g) için alınan 88 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Paça çorbası suyu, koyun ya da dana ayaklarının uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan, Türkiye’de paça çorbasının temelini oluşturan yoğun bir et suyudur. Ayaklardaki bağ dokusu piştikçe suya geçer; soğuduğunda suyun kıvamı hafifçe jölemsi olabilir.
Türkiye’de genellikle sarımsak ve sirkeyle ya da limonla tatlandırılarak sıcak içilir; bazı sofralarda üzerine pul biberli yağ gezdirilir. Tek başına içebilir veya ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Protein içeren bu su, 100 gramda 5,5 gram protein sağlar. Daha hafif bir kâse için yağı yüzeyden alıp sarımsak ve limonla lezzetlendirin.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.25g
Omega 6:3 oranı 1.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.