Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yumurta, peynir ve taze otlarla yapılan protein ve kalsiyum açısından zengin omlet.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Otlu Peynirli Omlet (120 g) 222 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 2.6 g karbonhidrat, 13.8 g protein, 17 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 21.6 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %72'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Otlu peynirli omlet, çırpılmış yumurtanın taze otlar ve peynirle tavada pişirilmesiyle hazırlanan, ev mutfağına uygun bir omlet çeşididir. Kullanılan otlar maydanoz, dereotu ya da taze soğan olabilir; peynir de evde bulunan çeşide göre değişir.
Yumuşak dokusu, hafif kızarmış yüzeyi ve peynirin tuzlu, kremamsı tadıyla kahvaltı sofralarına yakışır. Türkiye’de sıcak olarak, ekmek ve çay eşliğinde; bazen de hafif bir öğle yemeği olarak servis edilir. Protein bakımından zengin, karbonhidratı görece düşük bir seçenektir. Daha hafif hazırlamak isterseniz peyniri ölçülü kullanıp otları bol tutabilir, yanına domates ve salatalık ekleyebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
185
KCAL / 100G
Karbonhidrat
2.2g
· 1% GDV
Protein
11.5g
· 23% GDV
Yağ
14.2g
· 18% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 5% · Protein 25% · Yağ 70%
Vitaminler
Biotin
18µg · 60% GDV
B12
1.1µg · 46% GDV
B2
0.32mg · 25% GDV
B5
1.1mg · 22% GDV
Mineraller
Fosfor
180mg · 26% GDV
Selenyum
14µg · 25% GDV
Kalsiyum
180mg · 18% GDV
Sodyum
350mg · 15% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 185 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.5g
Omega 6:3 oranı 10:1
İdeal 4:1 üzerinde (10:1).
Otlu peynirli omlet için yumurtaları çırpın, doğranmış taze otları ve ufalanmış peyniri ekleyin. Karışımı az yağlanmış, orta-kısık ateşteki tavaya dökün; kenarlar toparlanınca omleti nazikçe katlayıp içi pişene kadar ocakta tutun.
Beyaz peynir, lor veya kaşar kullanabilirsiniz; seçiminiz omletin dokusunu ve tuzunu değiştirir. Otlu peynirli omlet için beyaz peynir kolayca ufalanır, kaşar ise eriyip uzayan bir iç oluşturur. Tuzlu peynir kullanıyorsanız yumurtaya ayrıca tuz eklemeyin.
Maydanoz ve dereotu otlu peynirli omlete taze, tanıdık bir aroma verir; taze soğan da ekleyebilirsiniz. Nane veya kekik daha belirgin tat katar. Otları yıkadıktan sonra iyice kurutup ince doğrayın ki yumurtalı karışımı sulandırmasınlar.
Otlu peynirli omlet genellikle ıslak otlar, fazla sulu peynir veya çok yüksek ateş nedeniyle sulanır. Otları yıkadıktan sonra kurulayın, peyniri süzdürün ve omleti orta-kısık ateşte pişirin; böylece içi sulu kalmadan yumuşak olur.
Otlu peynirli omlet için tavayı önceden ısıtıp tabanını ince bir yağ tabakasıyla kaplayın. Yumurtalı karışımı ekledikten sonra kenarlar pişip tavadan ayrılana kadar bekleyin; erken kaldırmaya çalışmak omletin parçalanmasına yol açabilir.
Otlu peynirli omletin yumuşak kalması için yumurtaları köpük oluşturacak kadar değil, sarı ve beyazı birleşene kadar çırpın. Karışımı orta-kısık ateşte pişirin ve tamamen kurumasını beklemeden ocaktan alın; kalan ısıyla pişmeye devam eder.
Otlu peynirli omlet kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve ekmekle iyi gider. Daha doyurucu bir tabak için yeşil salata veya közlenmiş sebzeler ekleyebilirsiniz. Peynir zaten tuzluysa yanında tuzlu şarküteri ürünlerini azaltmak lezzeti dengeler.
Otlu peynirli omleti en iyi taze pişirip servis edersiniz; önceden hazırlamanız gerekiyorsa pişirdikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve ertesi gün tüketmeden önce iyice ısıtın.
Otlu peynirli omleti dondurabilirsiniz, ancak çözüldüğünde yumurtası ve peyniri daha sulu, dokusu daha az yumuşak olabilir. Tamamen soğutun, hava almayan şekilde porsiyonlayıp dondurun; buzdolabında çözdürüp tavada veya mikrodalgada iyice ısıtın.
Evet, otlu peynirli omlet sahurda yenebilir; yumurta ve peynir içeren sıcak bir öğündür. Yanına su, sebze ve tam tahıllı ekmek eklemek öğünü tamamlar. Peynir tuzluysa daha fazla susamamak için miktarını ölçülü tutun.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.