Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ot kavurması (melocan) Kaç Kalori?
Lifli, bitkisel ve sote hazırlanmış yöresel ot yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Ot kavurması (melocan) (120 g) 94 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 7 g karbonhidrat, 2.9 g protein, 6.1 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 252 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %210'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ot kavurması (melocan) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
94
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7g
· 3% GDV
Protein
2.9g
· 6% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 12% · Yağ 58%
Ot kavurması (melocan) besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 94 kcal | |
| Yağ | 6.1 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.86 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 216 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 7 g | 3% |
| Lif | 3.8 g | 14% |
| Protein | 2.9 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Ot kavurması (melocan) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 94 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 14 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 42 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 90 g | 70 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| ½ adet (yarım) | 110 g | 86 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 140 kcal |
| 1 adet (bütün) | 220 g | 172 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ot kavurması (melocan) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ot kavurması (melocan) nedir?
Ot kavurması (melocan), melocan bitkisinin genç sürgünlerinin genellikle haşlandıktan sonra yağ ve soğanla tavada kavrulmasıyla yapılan yöresel bir yemektir. Özellikle Karadeniz mutfağında bilinir; tarifler kullanılan ot ve ek malzemelere göre değişebilir.
Ot kavurması (melocan) nasıl yapılır?
Ot kavurması (melocan) için temizlenip doğranan sürgünleri yumuşayana kadar haşlayıp süzün; ardından soğanı yağda kavurun, melocanı ekleyip birlikte birkaç dakika pişirin. Bazı ev tariflerinde son aşamada yumurta da eklenir.
Ot kavurması (melocan) hangi ottan yapılır?
Ot kavurması (melocan), melocan adı verilen dikenli bir sarmaşığın genç sürgünlerinden yapılır. Bitki Karadeniz yöresinde bu adla tanınır; yöreye ve konuşana göre diken ucu gibi başka adlarla da anılabilir.
Ot kavurması (melocan) nasıl temizlenir?
Ot kavurması (melocan) yapmadan önce sürgünleri bol suyla yıkayın, dikenli kısımları dikkatlice ayıklayın ve sert, lifli alt uçları kesin. Toplarken veya temizlerken eldiven kullanmak dikenlerden korunmaya yardımcı olur.
Ot kavurması (melocan) acı olur mu?
Ot kavurması (melocan) genellikle acı değil, hafif otsu ve kendine özgü bir tada sahiptir. Genç ve taze sürgünleri seçip haşlama suyunu süzmek, daha sert veya baskın bir tat oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
Ot kavurması (melocan) çiğ yenir mi?
Ot kavurması (melocan) çiğ yenmek için değil, pişirilerek tüketilmek için hazırlanır. Melocan sürgünleri çiğken sert ve dikenli olabilir; temizleyip haşladıktan sonra kavurmak daha uygun bir hazırlama yöntemidir.
Ot kavurması (melocan) yumurtalı yapılır mı?
Evet, ot kavurması (melocan) yumurtalı yapılabilir. Melocanı haşlayıp soğanla kavurduktan sonra çırpılmış yumurtayı ekleyin ve yumurta pişene kadar karıştırın; yumurta kullanmak isteğe bağlıdır.
Ot kavurması (melocan) hangi yöreye aittir?
Ot kavurması (melocan), özellikle Karadeniz yöresiyle özdeşleşen bir ev yemeğidir. Melocan bu bölgede toplanan ve yemeklerde kullanılan yöresel otlardan biridir; hazırlama biçimi aileden aileye değişebilir.
Ot kavurması (melocan) nasıl saklanır?
Pişmiş ot kavurması (melocan) soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Yeniden yerken tamamını iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre bekletilmiş yemeği saklamayın.
Ot kavurması (melocan) neyle servis edilir?
Ot kavurması (melocan) tek başına ya da ana yemeğin yanında sıcak servis edilebilir. Karadeniz usulü bir öğünde mısır ekmeğiyle sunabilir; bazı sofralarda yoğurt da eşlik edebilir.
Ot kavurması (melocan) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
252µg · 210% GDV
A Vitamini
342µg · 38% GDV
Folat
81.6µg · 20% GDV
C Vitamini
16.8mg · 19% GDV
Mineraller
Manganez
0.5mg · 22% GDV
Kalsiyum
142mg · 14% GDV
Demir
2.52mg · 14% GDV
Magnezyum
50mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
384mg · 11% GDV
Sodyum
216mg · 9% GDV
Ot kavurması (melocan) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ot kavurması (melocan) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 94 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ot kavurması (melocan) Nedir?
Ot kavurması (melocan), özellikle Karadeniz’de yapılan, melocan bitkisinin genç sürgünlerinin ayıklanıp yumuşayana kadar haşlandıktan sonra tavada kavrulmasıyla hazırlanan yöresel bir yemektir. Ev tariflerinde soğan ve yağ sıkça kullanılır; malzemeler bölgeye ve evin alışkanlığına göre değişebilir.
Tadı hafif otsu, dokusu yumuşak ama biraz diri kalabilir. Siz bunu sıcak bir sebze yemeği ya da sofrada eşlikçi olarak sunabilir, yanında ekmek veya yoğurt tercih edebilirsiniz. Lif bakımından zengin, sebze ağırlıklı bir seçenektir; 100 gramında 3,2 g lif bulunur. Daha hafif bir tabak için kavururken yağı ölçülü kullanın.
Ot kavurması (melocan) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ot kavurması (melocan) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ot kavurması (melocan) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ot kavurması (melocan) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ot kavurması (melocan) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.86g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.96g
Omega 6:3 oranı 5.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.9:1).
Ot kavurması (melocan) ile Karşılaştır
Ot kavurması (melocan) Gibi Besinler
Ot kavurması (melocan) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.