Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍖
Osso buco eti Kaç Kalori?
Yavaş pişirilmiş dana incik eti; protein, B12 ve çinko açısından zengindir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Osso buco eti (150 g) 302 kaloridir. 100 gramında 201 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 42.6 g protein, 13.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %138'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Osso buco eti Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
302
KCAL / 150G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
42.6g
· 85% GDV
Yağ
13.8g
· 18% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 58% · Yağ 42%
Osso buco eti besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 302 kcal | |
| Yağ | 13.8 g | 18% |
| Doymuş yağ | 4.8 g | 24% |
| Trans yağ | 0.45 g | |
| Sodyum | 98 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 42.6 g | 85% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Osso buco eti Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 302 kcal |
| 100 g | 100 g | 201 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 201 kcal |
| 3.5 ons (orta) | 100 g | 201 kcal |
| 5 ons (büyük) | 142 g | 285 kcal |
| 1 adet (orta) | 150 g | 302 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 170 g | 342 kcal |
| 1 adet (büyük) | 220 g | 442 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 503 kcal |
| 500 g | 500 g | 1005 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 201 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Osso buco eti Hakkında Sık Sorulan Sorular
Osso buco eti hayvanın neresinden çıkar?
Osso buco eti, dana incik bölümünden çıkar. Genellikle incik kemiği enine kesilir; böylece her dilimde etin yanında pişerken yumuşayan ilik taşıyan kemik de bulunur.
Osso buco eti ile dana incik aynı şey mi?
Evet, osso buco eti dana incikten alınan bir kesimdir. “Osso buco” adı çoğunlukla kemiğiyle enine dilimlenmiş incik için kullanılır; kemiksiz dana incik aynı pişirme sonucunu ve ilikli sunumu vermez.
Osso buco eti neden kemikli kesilir?
Osso buco eti, kemiği ve içindeki ilikle birlikte pişsin diye kemikli kesilir. Kemik tabağa karakteristik görünümünü verir; ilik de uzun, yavaş pişirmede yumuşayıp yemeğin sosuna lezzet katar.
Osso buco eti yumuşacık olması için nasıl pişirilir?
Osso buco eti kısık ateşte, kapaklı bir tencerede ve az miktarda sıvı içinde uzun süre pişirilir. Önce etin iki yüzünü mühürleyin; ardından et çatal kolayca girecek kadar yumuşayana dek ağır ağır pişirin.
Osso buco eti düdüklü tencerede pişer mi?
Evet, osso buco eti düdüklü tencerede pişer ve uzun pişirme süresini kısaltır. Eti önce tencerede mühürleyip sebze ve sıvıyı ekleyin; basınçtan sonra süreyi kesimin kalınlığına göre ayarlayıp yumuşaklığını kontrol edin.
Osso buco eti fırında nasıl yapılır?
Osso buco etini önce ocakta mühürleyin, sonra soğan, havuç, kereviz ve sıvıyla kapaklı, fırına girebilen bir tencereye alın. Düşük ısıda yavaş pişirin; et kemikten kolayca ayrıldığında servise hazırdır.
Osso buco etinin içindeki ilik yenir mi?
Evet, osso buco etinin kemiğindeki ilik yenebilir. Pişince yumuşayan iliği küçük bir kaşıkla çıkarıp etle veya ekmekle tüketebilirsiniz; kemik parçalarını ise yemeyin.
Osso buco eti yerine hangi et kullanılabilir?
Osso buco eti yerine kemikli dana incik kullanabilirsiniz; kesimin kalın ve bağ dokusu bakımından zengin olması önemlidir. Kemiksiz et de yavaş pişirilebilir, ancak ilik ve klasik kemikli sunum elde edilmez.
Osso buco eti buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ osso buco etini buzdolabında, kapalı bir kapta ve 4 °C veya altında 1–2 gün tutun. Daha sonra kullanacaksanız bekletmeden dondurun; pişmiş artıkları da kısa sürede soğutup ayrı bir kapta saklayın.
Osso buco eti dondurulabilir mi?
Evet, osso buco eti dondurulabilir. Çiğ eti sızdırmaz bir ambalaja koyup tarihini yazın; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün. Pişmiş osso bucoyu da sosuyla birlikte dondurabilirsiniz.
Osso buco eti Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3.3µg · 138% GDV
B3
9.15mg · 57% GDV
B6
0.54mg · 32% GDV
B2
0.33mg · 25% GDV
Mineraller
Çinko
7.65mg · 70% GDV
Selenyum
32µg · 58% GDV
Fosfor
308mg · 44% GDV
Demir
3.15mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
473mg · 14% GDV
Sodyum
98mg · 4% GDV
Osso buco eti Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Osso buco eti Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 302 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Osso buco eti Nedir?
Osso buco eti, dana incik bölümünden kemiğiyle birlikte enine kesilen parçadır; kemiğin ortasındaki ilik, uzun pişen yemeğe karakterini verir. Adını, bu etle yapılan ve özellikle Milano mutfağıyla özdeşleşen İtalyan yemeğinden alır. Türkiye’de de genellikle ağır ateşte, sebze ve et suyuyla yumuşayana kadar pişirilir.
Uzun pişince lifleri kolayca ayrılır, sosu zenginleşir; pilav, patates püresi veya ekmekle servis edebilirsiniz. Protein ağırlıklı bir et seçeneğidir; 100 gramında 28,4 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yanında bol sebze sunup sosun yağını ölçülü kullanın.
Osso buco eti Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Osso buco eti İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Osso buco eti Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Osso buco eti Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Osso buco eti Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 2.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Osso buco eti ile Karşılaştır
Osso buco eti Gibi Besinler
Osso buco eti hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.