Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Oruk Kaç Kalori?
İçli köfte benzeri, bulgur ve kıyma içeren geleneksel yemek
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Oruk (120 g) 294 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 27.4 g karbonhidrat, 13.4 g protein, 14.5 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %45'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Oruk Nedir?
Oruk, Hatay mutfağında ince bulgurla hazırlanan dış katmanın baharatlı kıymalı harcı sardığı, içli köfteye benzeyen geleneksel bir yemektir. Genellikle uzun biçimde şekillendirilir; tarifine göre fırında pişirilir ya da kızartılır. Dışı bulgurdan gelen hafif diri bir dokuya, içi ise yumuşak ve yoğun bir tada sahiptir. Türkiye’de ana yemek olarak, ev sofralarında ve davetlerde salata, ayran veya yoğurtla sunulur. Bulgur karbonhidrat ve lif, et ise protein sağlar; kızartıldığında yağ miktarı artabilir. Daha hafif bir öğün için fırında pişmiş oruğu bol yeşillikle eşleştirebilirsiniz.
Oruk Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
245
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22.8g
· 8% GDV
Protein
11.2g
· 22% GDV
Yağ
12.1g
· 16% GDV
Lif
3.1g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 18% · Yağ 45%
Oruk Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.9µg · 38% GDV
B3
2.9mg · 18% GDV
B6
0.21mg · 12% GDV
B1
0.12mg · 10% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Selenyum
14µg · 25% GDV
Fosfor
146mg · 21% GDV
Çinko
2mg · 18% GDV
Oruk Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Oruk Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Oruk Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 245 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Oruk İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Oruk Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Oruk Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Oruk Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.7g
Omega 6:3 oranı 18.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.1:1).
Oruk ile Karşılaştır
Oruk Gibi Besinler
Oruk Hakkında Sık Sorulan Sorular
Oruk nedir?
Oruk, ince bulgurla hazırlanan dış kabuğun kıymalı harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan Hatay yöresine özgü bir yemektir. Genellikle uzun şekil verilir; iç harcında soğan ve baharat da bulunur.
Oruk ile içli köfte aynı mı?
Oruk, içli köftenin Hatay mutfağındaki yöresel biçimlerinden biridir. İkisi de bulgur kabuğun kıymalı içle doldurulmasıyla yapılır; oruk çoğunlukla uzun şekliyle ve Hatay’a özgü tarifleriyle ayırt edilir.
Oruk hangi yöreye aittir?
Oruk, özellikle Hatay ve Antakya mutfağıyla özdeşleşmiştir. Yörede evlerde ve lokantalarda farklı tariflerle hazırlanır; çevre bölgelerde de benzer bulgur kabuklu içli köfte çeşitlerine rastlanır.
Oruk nasıl yapılır?
Oruk yapmak için ince bulgur suyla yumuşatılıp yoğrularak şekil verilebilen bir kabuk hazırlanır. Kabuk kıymalı içle doldurulup kapatılır; ardından tarife göre kızartılır ya da fırında pişirilir.
Oruk kızartılır mı, fırında mı pişirilir?
Oruk hem kızartılarak hem de fırında pişirilerek hazırlanabilir. Klasik içli oruk kızartılabilir; tepsi oruğu gibi çeşitler fırında pişer. Hangi yöntemin kullanılacağı, oruğun şekline ve yöresel tarife bağlıdır.
Oruk pişerken neden çatlar veya dağılır?
Oruk genellikle bulgur kabuğu yeterince yoğrulmadığında, çok kuru kaldığında ya da kapatılırken çatlak bırakıldığında dağılır. Kabuk esnek olana kadar yoğurun, iç harcı fazla doldurmayın ve kenarları iyice kapatın.
Oruk iç harcına ne konur?
Oruk iç harcının temel malzemeleri kıyma, soğan ve baharatlardır. Tarife göre maydanoz, ceviz veya farklı baharatlar da eklenebilir; harcın çok sulu olmaması, bulgur kabuğun kapanmasını kolaylaştırır.
Oruk yanında ne yenir?
Oruk, yanında mevsim salatası, turşu veya yoğurtla servis edilebilir. Limon sıkmak da kıymalı ve baharatlı tadını dengeler; Hatay sofrasında sunum, evdeki tarife ve diğer yemeklere göre değişebilir.
Oruk buzlukta saklanır mı?
Evet, şekil verilmiş pişmemiş oruk buzlukta saklanabilir. Parçaları önce birbirine değmeyecek şekilde dondurun, ardından kapalı bir kaba alın; pişirirken çözündürmeden kullanmak kabuğun yumuşayıp dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Pişmiş oruk buzdolabında ne kadar saklanır, nasıl ısıtılır?
Pişmiş oruğu kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken fırın veya tavayı tercih edin; mikrodalga daha hızlı olsa da bulgur kabuğu yumuşatabilir. Oruğun içi de tamamen ısınana kadar ısıtın.
Oruk hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.