Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yüksek proteinli, tuzlu, kalsiyumdan zengin peynir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 dilim (orta) Orta sert Ezine peyniri (30 g) 96 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 0.5 g karbonhidrat, 7.4 g protein, 7.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 210 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 30 g
96
KCAL / 30G
Karbonhidrat
0.5g
· 0% GDV
Protein
7.4g
· 15% GDV
Yağ
7.2g
· 9% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 31% · Yağ 67%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 96 kcal | |
| Yağ | 7.2 g | 9% |
| Doymuş yağ | 4.56 g | 23% |
| Trans yağ | 0.21 g | |
| Sodyum | 285 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 0.5 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 7.4 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 30 g | 96 kcal |
| 1 adet (küçük) | 15 g | 48 kcal |
| 1 dilim (ince) | 20 g | 64 kcal |
| 1 adet (orta) | 25 g | 80 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 40 g | 128 kcal |
| 1 adet (büyük) | 50 g | 160 kcal |
| 2 dilim (orta) | 60 g | 192 kcal |
| 100 g | 100 g | 320 kcal |
| ½ adet (yarım) | 125 g | 400 kcal |
| 1 adet (bütün) | 250 g | 800 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 320 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Orta sert Ezine peyniri, sütü pıhtılaştırıp pıhtıyı tuzlu salamurada olgunlaştırarak yapılan işlenmiş bir peynirdir. Ezine yöresiyle özdeşleşen bu peynirin orta sert dokusu, olgunlaşma sürecinde gelişir; üretimde koyun, keçi ve inek sütü kullanılabilir.
Orta sert Ezine peyniri, beyaz peynirin Ezine yöresiyle anılan ve genellikle daha olgun, sıkı dokulu bir çeşididir. Beyaz peynir çok farklı yörelerde ve yöntemlerle üretilebilir; bu nedenle tuzluluk, ekşilik ve dağılma miktarı markaya ve olgunlaşmaya göre değişir.
Orta sert Ezine peyniri koyun, keçi veya inek sütünden ya da bunların karışımından yapılabilir. Ezine peyniri geleneğinde koyun sütü öne çıkar; ancak ürünler arasında süt karışımı farklılık gösterebildiğinden, belirli bir çeşidin içeriği için ambalajına bakın.
Orta sert Ezine peyniri kahvaltıda dilimlenerek domates, salatalık, zeytin ve ekmekle yenir. Tuzlu tadı nedeniyle yanında tuzsuz yiyecekler iyi gider; börek içi, omlet veya salata üzerinde de kullanılabilir.
Orta sert Ezine peyniri olgunlaştıkça nemini kaybedip daha sıkı ve ufalanabilir hâle gelebilir. Soğuk peynir daha kolay kırıldığı için servis etmeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek, dilimlemeyi kolaylaştırır.
Orta sert Ezine peynirinin tuzunu azaltmak için kısa süre soğuk suda bekletip tadına bakın; gerekirse suyu yenileyin. Uzun süre suda bırakmak peynirin dokusunu yumuşatır ve tadını belirgin biçimde azaltır.
Orta sert Ezine peynirini açtıktan sonra buzdolabında, kapalı bir kapta ve kendi salamurası içinde saklayın. Salamurası yoksa temiz, kapalı bir kap kullanın; yüzeyini kurutmamak için peyniri açıkta bırakmayın ve kötü koku ya da küf fark ederseniz tüketmeyin.
Orta sert Ezine peyniri dondurulabilir, ancak çözüldüğünde dokusu daha kuru ve ufalanır hâle gelebilir. Bu yüzden çözdürülmüş peynir, kahvaltıda dilimlemekten çok börek, omlet veya pişmiş yemeklerde kullanmaya uygundur.
Orta sert Ezine peyniri laktoz intoleransı olan herkese uygun kabul edilemez. Olgunlaşma sırasında laktoz azalabilse de miktar üretime göre değişir; süt alerjisi olanlar ise laktozsuz ürünleri de tüketmemelidir.
Tansiyonu olanlar orta sert Ezine peynirini tuzlu bir peynir olduğu için küçük porsiyonlarda tüketmelidir. Tuz kısıtlaması önerildiyse, günlük tüketim miktarını sağlık uzmanının önerisine göre belirlemek daha güvenlidir.
Vitaminler
B12
0.36µg · 15% GDV
A Vitamini
78µg · 9% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
Biotin
1.05µg · 4% GDV
Mineraller
Kalsiyum
210mg · 21% GDV
Fosfor
141mg · 20% GDV
Sodyum
285mg · 12% GDV
Çinko
0.96mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
29mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 dilim (orta) (30 g) için alınan 96 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Orta sert Ezine peyniri, Çanakkale’nin Ezine yöresiyle özdeşleşen, salamurada olgunlaştırılmış beyaz peynirdir. Genellikle koyun, keçi ve inek sütlerinin yöreye özgü karışımlarıyla hazırlanır; çeşidine göre süt oranları değişebilir. Dokusu keserken şeklini koruyacak kadar sıkı, ağızda dağılacak kadar yumuşaktır. Tadı belirgin tuzlu, hafif ekşimsi ve sütlüdür.
Türkiye’de kahvaltı sofrasında zeytin, domates ve taze ekmekle; çay eşliğinde ya da börek ve salatalarda kullanılır. Protein bakımından zengin, aynı zamanda tuzlu bir peynirdir; 100 gramında 24,5 gram protein bulunur. Tuzunu daha hafif hissetmek isterseniz yanında bol sebze ve tuzsuz ekmek tercih edebilir, porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.56g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.89g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.24g
Omega 6:3 oranı 5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.