Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ördek eti (çiğ) Kaç Kalori?
Demir ve B vitaminleri açısından zengin, yüksek proteinli kırmızı et.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Ördek eti (çiğ) (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 21.6 g protein, 8.5 g yağ ve 0 g lif bulunur. 5.8 mg B3 ile günlük ihtiyacın %36'sını karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ördek eti (çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
168
KCAL / 120G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
21.6g
· 43% GDV
Yağ
8.5g
· 11% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 53% · Yağ 47%
Ördek eti (çiğ) besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 168 kcal | |
| Yağ | 8.5 g | 11% |
| Doymuş yağ | 2.76 g | 14% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 80 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 21.6 g | 43% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Ördek eti (çiğ) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 168 kcal |
| 1 ons (bütün) | 28 g | 39 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 112 kcal |
| 100 g | 100 g | 140 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 140 g | 196 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 210 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 252 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 280 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 140 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ördek eti (çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ördek eti nasıl pişirilir?
Ördek eti, göğüs kısmında derisi çıtırlaşana ve etin içi güvenli biçimde pişene kadar tavada veya fırında pişirilir. Bütün ördeği fırınlarken derisini delmek, yağın akmasına ve derinin daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Ördek eti tavuk etinden nasıl farklıdır?
Ördek eti tavuk etinden daha koyu renkli, daha yoğun aromalı ve genellikle daha yağlıdır. Bu nedenle tavuk gibi beyaz et sayılmaz; özellikle ördek göğsü, doğru pişirildiğinde dışı kızarmış ve içi yumuşak servis edilir.
Ördek eti az pişmiş yenir mi?
Ördek etini az pişmiş tüketmek gıda zehirlenmesi riski taşır. En güvenlisi, etin en kalın kısmının iç sıcaklığını 74°C’ye ulaştırmaktır; sıcaklığı kemiğe değdirmeden bir gıda termometresiyle ölçebilirsiniz.
Ördek eti pişirmeden önce yıkanır mı?
Hayır, ördek etini yıkamayın. Sıçrayan su, çiğ ette bulunabilecek bakterileri lavaboya, tezgâha ve mutfak gereçlerine taşıyabilir. Bunun yerine eti kâğıt havluyla kurulayın ve temas eden yüzeyleri sıcak sabunlu suyla temizleyin.
Çiğ ördek eti buzdolabında kaç gün saklanır?
Çiğ ördek etini buzdolabında 1–2 gün içinde pişirin. Sızıntıların başka yiyeceklere bulaşmaması için kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında tutun; daha uzun süre saklayacaksanız dondurun.
Ördek eti dondurulur mu, çözdürülünce tekrar dondurulur mu?
Evet, ördek etini hava almayacak şekilde paketleyip dondurabilirsiniz. Buzdolabında çözdürdüğünüz çiğ eti yeniden dondurmak güvenlidir, ancak kalite düşebilir; oda sıcaklığında çözdürülmüş eti ise tekrar dondurmayın.
Ördek eti neden bazen av eti gibi kokar?
Ördek etinin kokusu, tavuk etine göre daha belirgin ve yoğun olabilir; bu tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Ancak ekşi ya da çürük koku, yapışkan yüzey veya olağandışı renk değişimi varsa eti tüketmeyin.
Ördek göğsünün derisi pişirilmeden önce çizilmeli mi?
Evet, ördek göğsünün derisini eti kesmeden çapraz biçimde çizmek, altındaki yağın daha kolay erimesini sağlar. Deriyi soğuk tavaya koyup orta ateşte yavaşça pişirmek, daha çıtır sonuç verir ve etin kendi yağını kullanır.
Ördek etiyle hangi yemekler yapılır?
Ördek eti fırında bütün hâlde, göğüs olarak tavada veya butları uzun süre pişirilerek hazırlanabilir. Türk mutfağında yaygın olmasa da pilav, kök sebzeler ve meyveli soslar ördeğin yoğun lezzetiyle iyi eşleşir.
Ördek eti hangi sıcaklıkta pişmiş sayılır?
Ördek etinin güvenli kabul edilmesi için en kalın bölümünün iç sıcaklığı 74°C’ye ulaşmalıdır. Rengi tek başına güvenilir bir ölçü değildir; özellikle kemikli parçalarda termometreyi kemiğe değdirmeden kullanın.
Ördek eti (çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
5.76mg · 36% GDV
B6
0.48mg · 28% GDV
B5
1.32mg · 26% GDV
B2
0.28mg · 22% GDV
Mineraller
Fosfor
204mg · 29% GDV
Selenyum
16µg · 29% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Demir
3.24mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
288mg · 8% GDV
Sodyum
80mg · 3% GDV
Ördek eti (çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ördek eti (çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 168 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ördek eti (çiğ) Nedir?
Çiğ ördek eti, ördeğin pişirilmemiş etidir; göğüs ve but gibi parçalar hâlinde satılır. Tavuk etine göre daha belirgin aromalı, pişince yumuşak ve sulu; derisiyle pişirildiğinde daha yağlı olabilir. Türkiye’de günlük sofralarda tavuk kadar yaygın olmasa da fırında ya da tavada pişirilip pilav, bulgur veya salatayla sunulur; özel davet sofralarına da yakışır. Eti çiğ tüketmeyin, iyice pişirerek servis edin.
Protein açısından zengin bir seçenektir: 100 gramında 18 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için derisini piştikten sonra ayırabilir, yanında sebze tercih edebilirsiniz; kekik, karabiber ve sarımsakla güzel uyum sağlar.
Ördek eti (çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ördek eti (çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ördek eti (çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ördek eti (çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Ördek eti (çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.76g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.32g
Omega 6:3 oranı 5.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.3:1).
Ördek eti (çiğ) ile Karşılaştır
Ördek eti (çiğ) Gibi Besinler
Ördek eti (çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.