Nohut unlu omlet Kaç Kalori?

Hayır, temel nohut unlu omlet tarifinde yumurta bulunmaz. Nohut unu ve su hamuru bir arada tutar; tariflerde sebze, baharat veya bitkisel süt eklenebilir. Hazır karışım kullanıyorsanız yumurta eklenip eklenmediğini içerik listesinden kontrol edin.

Biraz benzer bir omlet hissi verse de tadı yumurtalı omletle aynı değildir. Nohut unlu omletin kendine özgü, hafif baklagil aroması vardır; karabiber, kimyon, pul biber ve taze otlar bu tadı dengeler.

Genellikle tava yeterince ısınmadığında, yüzey iyi yağlanmadığında ya da omlet erken çevrildiğinde yapışır veya dağılır. Hamuru tavaya döktükten sonra kenarları belirginleşip altı pişene kadar bekleyin; ardından geniş bir spatulayla çevirin.

Nohut unlu omletin içi çoğunlukla hamur çok kalın döküldüğünde veya ateş fazla yüksek olduğunda pişmeden kalır. Orta ateş kullanın ve hamuru tavaya ince, eşit bir tabaka halinde yayın; gerekirse pişerken tavayı kapatın.

Nohut unlu omlete ıspanak, mantar, biber, soğan, domates ve maydanoz gibi malzemeler eklenebilir. Sulu sebzeleri önceden soteleyin; böylece omletin içi fazla ıslanmaz ve dilimlerken dağılmaz.

Nohut unlu omlet genellikle daha kalın hazırlanıp tavada çevrilir; socca ise nohut unu hamurunun çoğunlukla fırında veya geniş bir tavada ince pişirilmiş halidir. Tarifler değişebilir, ancak temel fark pişirme biçimi ve elde edilen dokudur.

Nohut unlu omlet kahvaltıda ya da sahurda yeşillik, domates ve zeytinle servis edilebilir. İçine sebze ekleyerek tek başına doyurucu bir tabak hazırlayabilir veya yanında yoğurt ya da salata sunabilirsiniz.

Pişmiş nohut unlu omlet, kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Saklamadan önce soğumasını bekleyin; servis ederken tavada kısık ateşte veya mikrodalgada tamamen ısınana kadar ısıtın.

Evet, pişmiş nohut unlu omlet dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonları aralarına yağlı kâğıt koyarak hava almayan bir kapta dondurun; çözdürdükten sonra tavada ısıtın. Doku, taze pişmiş halinden biraz daha yumuşak olabilir.