1 dilim (orta) Olgunlaştırılmış Peynir (30 g) 114 kaloridir. 100 gramında 380 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 7.5 g protein, 9 g yağ ve 0 g lif bulunur. 240 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Olgunlaştırılmış Peynir Nedir?

Olgunlaştırılmış peynir, sütün mayalanıp preslenmesinden sonra belirli bir süre dinlendirilmesiyle elde edilir; Türkiye’de ve başka birçok peynir geleneğinde farklı sütlerle hazırlanan çeşitleri vardır. Dinlendikçe suyu azalır, tadı belirginleşir ve dokusu sıkılaşıp hafif ufalanabilir.

Kahvaltıda ekmek, domates ve zeytinle; çay yanında ya da meze tabağında servis edebilirsiniz. Protein ve kalsiyum bakımından zengin, yağ oranı da yüksek bir peynirdir. Daha hafif bir tabak için ince bir dilimi bol sebzeyle eşleştirin.

Olgunlaştırılmış Peynir Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

380

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 1% GDV

Protein

25g

· 50% GDV

Yağ

30g

· 38% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 26% · Yağ 72%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Olgunlaştırılmış Peynir Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

1.5µg · 63% GDV

A Vitamini

260µg · 29% GDV

0.35mg · 27% GDV

0.5mg · 10% GDV

Mineraller

Kalsiyum

800mg · 80% GDV

Fosfor

500mg · 71% GDV

Sodyum

900mg · 39% GDV

Çinko

4mg · 36% GDV

Potasyum ⭐

120mg · 4% GDV

Olgunlaştırılmış Peynir Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

32/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Olgunlaştırılmış Peynir Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Olgunlaştırılmış Peynir Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 380 kaloriyi harcamak:

🚶

94dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

39dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

52dk

Bisiklet

🏊

44dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Olgunlaştırılmış Peynir İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Olgunlaştırılmış Peynir Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Olgunlaştırılmış Peynir Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Olgunlaştırılmış Peynir Yağ Değerleri

DOYMUŞ

18g

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Olgunlaştırılmış Peynir ile Karşılaştır

🧀vs🥒

Olgunlaştırılmış Peynir vs Cacık100 g'da 320 kalori fazla

→🧀vs🧀

Olgunlaştırılmış Peynir vs Kaşar Peyniri100 g'da 22 kalori az

→🧀vs🧀

Olgunlaştırılmış Peynir vs Tulum Peyniri100 g'da 10 kalori fazla

→🧀vs🥛

Olgunlaştırılmış Peynir vs Süt100 g'da 316 kalori fazla

→

Olgunlaştırılmış Peynir Gibi Besinler

🥒

Cacık

60 kcal

🧀

Kaşar Peyniri

402 kcal

🧀

Tulum Peyniri

370 kcal

🥛

Süt

64 kcal

🥛

Yoğurt

61 kcal

🥛

Krema

340 kcal

🧀

Beyaz Peynir

270 kcal

🧀

Çeçil Peyniri

320 kcal

Olgunlaştırılmış Peynir Hakkında Sık Sorulan Sorular

Olgunlaştırılmış peynir nasıl yapılır?

Olgunlaştırılmış peynir, sütün pıhtılaştırılıp süzülmesi ve tuzlanmasının ardından kontrollü koşullarda bekletilmesiyle yapılır. Olgunlaşma süresi boyunca nemi azalır, dokusu sıkılaşır ve peynirin kendine özgü aroması gelişir.

Olgunlaştırılmış peynir ile taze peynir arasındaki fark nedir?

Olgunlaştırılmış peynir daha uzun süre bekletildiği için genellikle daha sert, yoğun aromalı ve ufalanmaya daha yatkındır. Taze peynir ise daha nemli, yumuşak ve hafif lezzetlidir; bu nedenle kahvaltıda ve tariflerde kullanım biçimleri farklı olabilir.

Olgunlaştırılmış peynirin kabuğu yenir mi?

Olgunlaştırılmış peynirin kabuğu bazı çeşitlerde yenebilir, bazılarında ise yenmesi önerilmez. Kabuğun yenilebilirliği üretim yöntemine bağlıdır; sert, mumsu veya kaplamalı bir dış tabaka varsa peyniri yemeden önce bu kısmı ayırın.

Olgunlaştırılmış peynir buzdolabında nasıl saklanır?

Olgunlaştırılmış peyniri buzdolabında, hava almayacak şekilde sararak saklayın; peynir kâğıdı veya yağlı kâğıt, ardından gevşekçe kapatılmış bir kap kullanabilirsiniz. Kesilmiş yüzeyin kurumasını önleyin ve güçlü kokulu yiyeceklerden ayrı tutun.

Olgunlaştırılmış peynir dondurulur mu?

Evet, olgunlaştırılmış peynir dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha ufalanır hâle gelebilir. Bu nedenle dondurulmuş peyniri dilimleyip sofraya getirmek yerine rendeleyerek veya pişmiş yemeklerde kullanmak daha uygundur.

Olgunlaştırılmış peynir eritmek için uygun mudur?

Evet, olgunlaştırılmış peynir eritilebilir; fakat sert ve düşük nemli çeşitler bazı taze peynirlere göre daha az akışkan bir sonuç verir. Rendelenmiş peyniri soslara veya sıcak yemeklere azar azar ekleyip kısık ateşte karıştırın.

Olgunlaştırılmış peynirde laktoz bulunur mu?

Olgunlaştırılmış peynirlerde laktoz genellikle taze peynirlere göre daha azdır; olgunlaşma sırasında bakteriler laktozun bir bölümünü tüketir. Miktar peynirin çeşidine ve üretimine göre değiştiğinden, laktoz hassasiyetiniz varsa kendi toleransınızı dikkate alın.

Olgunlaştırılmış peynirdeki beyaz noktalar küf müdür?

Hayır, olgunlaştırılmış peynirdeki küçük beyaz veya kristalimsi noktalar çoğu zaman zararlı küf değil, olgunlaşma sırasında oluşan tirozin kristalleridir. Tüylü renkli küf, yapışkan yüzey veya alışılmadık kötü koku varsa peyniri tüketmeyin.

Olgunlaştırılmış peynir kahvaltıda nasıl servis edilir?

Olgunlaştırılmış peynir kahvaltıda ince dilimler hâlinde ekmek, zeytin, domates veya meyveyle servis edilebilir. Aroması yoğun olduğu için küçük parçalar yeterli olabilir; buzdolabından çıkarıp kısa süre bekletmek lezzetini daha belirgin hissettirir.

Olgunlaştırılmış peynir açıldıktan sonra ne kadar dayanır?

Olgunlaştırılmış peynir, doğru sarılıp buzdolabında saklandığında açıldıktan sonra da dayanır; ancak kesik yüzey zamanla kuruyabilir ve aroması değişebilir. Küf, sümüksü doku veya belirgin bozulma kokusu görürseniz tüketmeyin.

Olgunlaştırılmış Peynir hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026