Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yüksek E vitamini, sağlıklı yağlar, glutensiz un alternatifi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
2 yemek kaşığı (orta) Öğütülmüş badem (16 g) 93 kaloridir. 100 gramında 579 kalori vardır. İçinde 3.5 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 8 g yağ ve 2 g lif bulunur. 4.1 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %27'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Öğütülmüş badem, kabuğu soyulmuş ya da kabuklu bademlerin ince veya hafif taneli hâle getirilmesiyle elde edilir; tek başına atıştırmalıktan çok tariflerde kullanılan bir malzemedir. Bademli kurabiye ve keklerde, sütlü tatlılarda ya da kahvaltıda yoğurt ve yulafın üzerine serpilerek tüketebilirsiniz.
Hafif tatlı, belirgin badem aromalı ve un gibi kuru bir dokusu vardır; hamura nem ve yoğunluk da katar. Yağ ve lif bakımından zengin, enerji yoğun bir seçenektir. Tariflerde unun bir kısmı yerine kullanmak iyi sonuç verir; tamamen un yerine koyarsanız kıvam değişebilir. Yoğurtla meyveye eklemek, ölçülü ve doyurucu bir kullanım sağlar.
Seçili porsiyon: 100 g
579
KCAL / 100G
Karbonhidrat
21.6g
· 8% GDV
Protein
21.2g
· 42% GDV
Yağ
49.9g
· 64% GDV
Lif
12.5g
· 45% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 14% · Protein 14% · Yağ 72%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
E Vitamini
25.6mg · 171% GDV
B2
1.14mg · 88% GDV
Biotin
17.5µg · 58% GDV
B3
3.4mg · 21% GDV
Mineraller
Bakır
1mg · 111% GDV
Manganez
2mg · 87% GDV
Fosfor
481mg · 69% GDV
Magnezyum
270mg · 64% GDV
Potasyum ⭐
733mg · 22% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 579 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
31.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
12.2g
Çoğu tarifte birbirinin yerine kullanılır, ancak öğütülmüş badem genellikle kabuklu bademden yapıldığı için daha koyu ve iri taneli olabilir. Badem unu çoğunlukla kabuğu soyulmuş bademin daha ince öğütülmüş hâlidir.
Bazı tariflerde kullanılabilir, ancak normal unla bire bir değişim genellikle iyi sonuç vermez. Öğütülmüş bademde glüten bulunmadığından hamurun yapısı ve nemi değişir; bademli kek veya kurabiye gibi özellikle buna göre hazırlanmış tarifleri tercih edin.
Bademleri mutfak robotunda kısa aralıklarla çekerek evde hazırlayabilirsiniz. Uzun süre aralıksız çalıştırmayın; badem ısındıkça yağını salıp un yerine macuna dönüşebilir. Daha ince bir sonuç için robota küçük miktarlarda badem koyun.
Öğütülmüş bademi hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklayın. İçerdiği yağlar zamanla acılaşabileceğinden, özellikle sıcak havalarda buzdolabında tutmak tazeliğini korumaya yardımcı olur.
Evet, öğütülmüş badem dondurulabilir. Hava geçirmeyen, dondurucuya uygun bir kapta saklayın; kullanacağınız miktarı alıp geri kalanını yeniden kapatın. Çözüldüğünde nemlenmemesi için paketi açmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Öğütülmüş badem kek, kurabiye, tart ve bademli iç harçlarda kullanılabilir. Hamura eklendiğinde tatlıya badem aroması ve daha nemli, yoğun bir doku verir; tarifteki un miktarını gelişigüzel değiştirmek sonucu etkileyebilir.
Evet, öğütülmüş badem kabuklu bademden de hazırlanabilir. Kabuklu bademden yapılan ürünün rengi daha koyu, dokusu daha belirgin olur; kabuksuz bademle hazırlanan ürün ise daha açık renkli ve ince yapılıdır.
Öğütülmüş badem tarifine göre çiğ ya da hafifçe kavrulmuş kullanılabilir. Kavurmak aromasını belirginleştirir; ancak kolayca yanabildiği için tavada veya fırında kısa süre tutup sık sık kontrol edin.
Öğütülmüş badem acılaşmış, ekşi ya da bayat yağ kokusu almışsa bozulmuş olabilir. Taze badem hafif ve kendine özgü kokar; şüpheli tat veya koku fark ederseniz kullanmayın.
Evet, öğütülmüş bademle badem sütü hazırlayabilirsiniz. Bademi suyla karıştırıp karışımı ince bir bezden süzün; daha pürüzsüz bir içecek için süzdükten sonra buzdolabında bekletip yeniden karıştırabilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.