Nori maki suşi Kaç Kalori?

Nori maki suşi çiğ balık içermek zorunda değildir. Salatalık veya avokadoyla hazırlanan çeşitleri balıksızdır; balıklı olanlarda ise çiğ ya da pişmiş balık kullanılabilir. İç harcını sipariş verirken sorabilirsiniz.

Nori maki suşi, pirinç ve iç malzemelerin yosuna sarılıp rulo hâlinde kesilmesiyle yapılır. Nigiri ise elde şekillendirilmiş küçük bir pirinç parçasının üzerine balık veya başka bir malzeme konarak hazırlanır; genellikle yosuna sarılmaz.

Nori maki suşi, çoğunlukla çubukla veya elle yenir. Parçayı soya sosuna batıracaksanız pirinçli yüzünü değil, yosun tarafını hafifçe değdirin; böylece pirinç dağılmaz ve suşi fazla tuz çekmez.

Nori maki suşi, nori yaprağının üzerine ince bir tabaka suşi pirinci yayılıp iç malzeme eklenerek sarılır. Bambu hasırla sıkıca rulo yapın, kesmeden önce bıçağı ıslatın ve ruloyu eşit dilimlere ayırın.

Nori maki suşide salatalık, avokado, havuç, yumurta, balık veya deniz ürünleri kullanılabilir. Japon mutfağındaki tek bir zorunlu iç harç yoktur; malzemeler restoranın tarifine ve bölgesel yorumuna göre değişir.

Nori maki suşinin yosunu, pirinçten ve nemli iç malzemelerden su çektiği için yumuşar. Daha gevrek kalması için ruloyu servis etmeden hemen önce hazırlayın; beklemiş suşide yosun doğal olarak esnekleşir.

Nori maki suşi en iyi hazırlandığı gün yenir; pirinç ve iç malzemeler bekledikçe dokusu bozulur. Artanı kapalı bir kapta hemen buzdolabına koyun ve özellikle çiğ balık içeriyorsa uzun süre bekletmeyin.

Evet, nori maki suşi kullanılan nori yosunu nedeniyle iyot içerebilir. İyot miktarı kullanılan yosuna ve porsiyona göre değişir; tiroit hastalığı nedeniyle iyot alımını sınırlamanız gerekiyorsa düzenli tüketimi sağlık uzmanınızla konuşun.

Nori maki suşi yanında genellikle soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu servis edilir. Zencefil, lokmalar arasında yenerek ağızda kalan tadı tazeler; hafif bir öğün için yanında miso çorbası da tercih edilebilir.