Nohutlu Tavuklu Tereyağlı Basmati Pilavı Kaç Kalori?

Bu pilavın temel malzemeleri basmati pirinci, tavuk, nohut ve tereyağıdır. Soğan, tuz, karabiber ve kimyon gibi baharatlar da eklenebilir; tarifteki baharatlar ve tavuk suyu kullanımı evden eve değişir.

Pilav, pirinçte fazla nişasta kaldığında veya pişerken gereğinden çok su kullanıldığında lapa olabilir. Basmatiyi suyu berraklaşana kadar yıkayın, ölçülü sıvı ekleyin ve pişirme sırasında sık sık karıştırmayın.

Evet, kuru nohut kullanıyorsanız pilava eklemeden önce tamamen haşlayın; pirinçle aynı sürede yumuşamayabilir. Konserve nohut zaten pişmiştir, süzüp duruladıktan sonra pilavın son bölümünde ekleyebilirsiniz.

Göğüs eti de but eti de bu pilavda kullanılabilir. Göğüs eti daha yağsız ve çabuk pişer; but eti ise daha sulu kalır. Eşit pişmeleri için tavuğu benzer büyüklükte parçalara kesin.

Evet, basmati pirincini pişirmeden önce birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Yüzeydeki fazla nişastanın uzaklaşması tanelerin daha ayrı kalmasına yardımcı olur; vaktiniz varsa kısa süre suda bekletip iyice süzebilirsiniz.

Cacık veya yoğurt, bu pilavın tereyağlı ve baharatlı lezzetini dengeler. Yanına mevsim salatası ya da limonlu yeşillikler de koyabilirsiniz; pilav zaten tavuk ve nohut içerdiğinden ayrıca ağır bir ana yemek gerekmez.

Pişmiş pilavı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden sığ bir kaba alıp buzdolabına kaldırın ve bir gün içinde tüketin. Servis ederken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice buhar çıkana kadar ısıtın; tekrar tekrar ısıtmayın.

Evet, soğuduktan sonra tek öğünlük kaplarda dondurabilirsiniz. Çözdürürken buzdolabında bekletin ve tavukla pirinç her tarafı iyice ısınana kadar ısıtın; çözünen porsiyonu yeniden dondurmayın.

Diyabeti olanlar bu pilavı tüketebilir, ancak pirinç karbonhidrat içerdiğinden porsiyon büyüklüğü kan şekeri yönetiminde önemlidir. Tavuk ve nohut protein sağlar; pilavı sebzeyle eşleştirmek öğünün dengesini artırabilir. Kişisel planınız için diyetisyeninize danışın.