Nohutlu Tavuklu Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Kaç Kalori?

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbası, yoğurtlu terbiye çok hızlı ısınırsa veya kaynayan tencereye doğrudan eklenirse kesilebilir. Yoğurdu önce az miktarda sıcak çorba suyuyla ılıştırın ve terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı harlı ateşte kaynatmayın.

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbasında tavuk ve nohut da bulunur; yayla çorbası ise genellikle yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanır. Bu ek malzemeler çorbayı daha taneli ve doyurucu yapar.

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbasına önceden haşlanmış nohut ekleyin; konserve nohut da kullanılabilir. Konserve nohudu süzüp durulayın, ardından çorbanın sonlarına doğru ekleyerek yalnızca ısınmasını sağlayın.

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbası için göğüs veya but eti kullanılabilir. But eti daha yumuşak ve lezzetli olur; eti tamamen pişirdikten sonra didikleyip çorbaya katın, böylece tavuk şehriyeler pişerken kurumaz.

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbasına arpa şehriyeyi, tavuk suyunu kaynattıktan sonra ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yoğurtlu terbiyeyi şehriye piştikten sonra katmak, çorbanın kıvamını daha iyi kontrol etmenizi sağlar.

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbası sıcak servis edilir; üzerine tereyağında kızdırılmış kuru nane veya pul biber eklenebilir. Yanında ekmek ya da hafif bir salata sunmak, Türkiye’deki ev sofralarına uygun bir eşlik sağlar.

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbasını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin. Servis edeceğiniz miktarı ayrı ısıtmak, kalan çorbanın tekrar tekrar ısınıp soğumasını önler.

Nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbasını dondurmak mümkün olsa da yoğurtlu terbiyesi çözüldüğünde ayrışabilir, şehriyesi de yumuşayabilir. En iyi sonuç için tavuklu, nohutlu ve şehriyeli kısmı dondurup çözdükten sonra taze yoğurtlu terbiye ekleyin.

Evet, nohutlu tavuklu arpa şehriyeli yoğurt çorbası sahurda yenebilir; tavuk ve nohut içeren sıcak bir öğün olarak sunulabilir. Çok koyu olursa biraz sıcak suyla açın, fakat sahurda susamamak için tuzu abartmayın.