Nane ve dereotu Kaç Kalori?

Nane ve dereotu; cacıkta, yoğurtlu mezelerde, salatalarda ve kabak ya da patates gibi sebze yemeklerinde kullanılabilir. Balıkla da uyumludur; taze otları yemeğin tadını bastırmayacak ölçüde ekleyin.

Evet, nane ve dereotu cacığa birlikte konabilir. Otları ince kıyıp servis etmeden hemen önce yoğurda karıştırın; kuru nane kullanıyorsanız tadı daha baskın olabileceğinden az ekleyin.

Nane ve dereotunu yıkamadan, nemini alacak bir kâğıda gevşekçe sarıp kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Islak bırakmak yaprakların daha çabuk yumuşamasına ve bozulmasına yol açabilir.

Evet, nane ve dereotu dondurulabilir. Önce yıkayıp iyice kurulayın; bütün yaprakları ya da kıyılmış otları hava almayan bir kapta dondurun. Çözüldüğünde dokuları yumuşayabileceği için çorba ve soslarda kullanın.

Taze nane ve dereotunu çoğu yemeğe pişirmenin sonuna doğru ekleyin; böylece aromaları ve tazelikleri korunur. Kuru otlar ise pişirme sırasında eklenebilir, ancak miktarı daha dikkatli ayarlayın.

Evet, nane ve dereotunu yemeden önce soğuk akan su altında nazikçe yıkayın. Ardından temiz bir bezle ya da salata kurutucuyla iyice kurulayın; özellikle saklayacaksanız yapraklarda su bırakmayın.

Evet, nane ve dereotu evde kurutulabilir. Otları temizleyip iyice kurulayın, küçük demetler hâlinde veya yaprakları ayırarak güneş almayan, havadar bir yerde bekletin; tamamen kuruyunca kapalı bir kavanoza alın.

Evet, nane ve dereotu sıcak suda demlenerek bitki çayı olarak içilebilir. Nane ferah bir tat verirken dereotu daha farklı, otsu bir aroma katar; bu karışımın tadı geleneksel nane çayından belirgin biçimde ayrılır.

Evet, nane ve dereotunun ince ve körpe sapları yenebilir; bunları yapraklarla birlikte ince kıyıp salata veya yoğurtlu tariflere ekleyin. Kalın ya da sert saplar yemeğin dokusunu bozabileceğinden ayıklanabilir.