Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mumbar Kızartması Kaç Kalori?
Geleneksel içi doldurulmuş bağırsak, kızartılarak hazırlanır.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Mumbar Kızartması (120 g) 312 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 10.8 g karbonhidrat, 15.6 g protein, 21.6 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 1.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %55'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mumbar Kızartması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
312
KCAL / 120G
Karbonhidrat
10.8g
· 4% GDV
Protein
15.6g
· 31% GDV
Yağ
21.6g
· 28% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 14% · Protein 21% · Yağ 65%
Mumbar Kızartması besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 312 kcal | |
| Yağ | 21.6 g | 28% |
| Doymuş yağ | 8.64 g | 43% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 468 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 10.8 g | 4% |
| Lif | 0.6 g | 2% |
| Protein | 15.6 g | 31% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Mumbar Kızartması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 312 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 156 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 208 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 90 g | 234 kcal |
| 100 g | 100 g | 260 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 390 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 468 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 520 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 240 g | 624 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 260 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mumbar Kızartması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mumbar kızartması nedir?
Mumbar kızartması, genellikle pirinçli ve baharatlı bir harçla doldurulan koyun bağırsağının önce pişirilip ardından çıtırlaşana kadar kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. İç harcı ve baharatları yöreye göre değişebilir.
Mumbar kızartmasının içinde ne olur?
Mumbar kızartmasının temel malzemeleri temizlenmiş koyun bağırsağı ve iç harçtır. Harçta çoğunlukla pirinç, soğan, baharat ve bazen kıyma bulunur; kullanılan malzemeler aile tarifine ve yöreye göre farklılık gösterir.
Mumbar kızartması evde nasıl yapılır?
Mumbar kızartması için bağırsak temizlenip baharatlı harçla gevşekçe doldurulur, ağızları bağlanır ve yumuşayana kadar pişirilir. İyice süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda çıtırlaşana kadar kızartın; fazla doldurmak pişerken patlamasına yol açabilir.
Mumbar kızartması ile şırdan arasındaki fark nedir?
Mumbar kızartması koyun bağırsağından, şırdan ise koyunun midesinin bir bölümünden yapılır. İkisi de iç harçla doldurulsa da kullanılan sakatatın biçimi, dokusu ve yemeğin hazırlanma yöntemi farklıdır.
Mumbar kızartması yaparken bağırsak kokusu nasıl azaltılır?
Mumbar kızartmasındaki kokuyu azaltmak için bağırsakları ters çevirip içlerini ve dışlarını akan su altında dikkatlice temizleyin; yağ ve kalıntıları sıyırın. Limonlu ya da sirkeli suda bekletmek kokuyu hafifletebilir, ancak iyi temizliğin yerini tutmaz.
Mumbar kızartması kızartılırken neden patlar?
Mumbar kızartması, iç harç şişecek yer kalmayacak kadar sıkı doldurulduğunda veya bağırsak yeterince pişmeden yüksek ateşte kızartıldığında patlayabilir. Harcı gevşek doldurun, ön pişirme yapın ve kızartmadan önce mumbarı iyice süzerek kurulayın.
Mumbar kızartması nasıl servis edilir?
Mumbar kızartması sıcak ve çıtır halde servis edilir; yanında limon, maydanoz ve soğan sık tercih edilir. Daha hafif bir sofra için bol yeşillikli salata veya yoğurtla sunabilir, kızartma tadını dengelemek üzere limon sıkabilirsiniz.
Mumbar kızartmasının artanı nasıl saklanır ve ısıtılır?
Artan mumbar kızartmasını oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Çıtırlığını korumak için tavada veya fırında yeniden ısıtın; mikrodalga içini ısıtsa da dışını yumuşatabilir.
Mumbar kızartması dondurulur mu?
Evet, mumbar kızartması dondurulabilir; önce tamamen soğutun, porsiyonlayıp hava almayan bir kaba veya dondurucu poşetine koyun. Çözdürürken buzdolabında bekletin ve dışının yeniden çıtır olması için fırında ya da tavada ısıtın.
Mumbar kızartması sağlıklı bir yemek midir?
Mumbar kızartması protein içerir, ancak kızartma yöntemi yağını artırır ve sakatat tüketimini sıklaştırmak herkes için uygun olmayabilir. Daha dengeli bir öğün için yanında sebze veya salata tercih edin; porsiyonunuzu kendi ihtiyaçlarınıza göre ayarlayın.
Mumbar Kızartması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.32µg · 55% GDV
B5
1.08mg · 22% GDV
B2
0.26mg · 20% GDV
B3
2.76mg · 17% GDV
Mineraller
Sodyum
468mg · 20% GDV
Fosfor
132mg · 19% GDV
Çinko
2.04mg · 19% GDV
Selenyum
9.6µg · 17% GDV
Potasyum ⭐
264mg · 8% GDV
Mumbar Kızartması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mumbar Kızartması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 312 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mumbar Kızartması Nedir?
Mumbar kızartması, temizlenmiş koyun bağırsağının çoğunlukla baharatlı pirinçli bir harçla doldurulup pişirildikten sonra kızartılmasıyla hazırlanır. Harca yöreye ve ev tarifine göre kıyma ya da farklı otlar da eklenebilir; yemek özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağıyla anılır.
Dışı kızarınca hafif çıtır, içi yumuşak ve baharatlı olur. Genellikle sıcak servis edilir; limon, yeşillik ve salatayla ana yemek olarak ya da sofrada paylaşmalık sunabilirsiniz. Protein içerir, ancak kızartma nedeniyle yağ oranı da belirgindir. Daha hafif bir öğün için yanında bol salata tercih edip porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Mumbar Kızartması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mumbar Kızartması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mumbar Kızartması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mumbar Kızartması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Mumbar Kızartması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
8.64g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9.12g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.52g
Omega 6:3 oranı 2.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Mumbar Kızartması ile Karşılaştır
Mumbar Kızartması Gibi Besinler
Mumbar Kızartması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.