Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Etli mumbar dolması Kaç Kalori?
Sakatat bazlı, pirinç ve et dolgulu geleneksel yemek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Etli mumbar dolması (120 g) 274 kaloridir. 100 gramında 228 kalori vardır. İçinde 12.5 g karbonhidrat, 15.4 g protein, 17.5 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 1.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %55'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Etli mumbar dolması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
274
KCAL / 120G
Karbonhidrat
12.5g
· 5% GDV
Protein
15.4g
· 31% GDV
Yağ
17.5g
· 22% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 19% · Protein 23% · Yağ 58%
Etli mumbar dolması besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 274 kcal | |
| Yağ | 17.5 g | 22% |
| Doymuş yağ | 5.88 g | 29% |
| Trans yağ | 0.14 g | |
| Sodyum | 504 mg | 22% |
| Karbonhidrat | 12.5 g | 5% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 15.4 g | 31% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Etli mumbar dolması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 274 kcal |
| ½ adet (yarım) | 60 g | 137 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 182 kcal |
| 100 g | 100 g | 228 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 140 g | 319 kcal |
| 1 adet (büyük) | 170 g | 388 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 456 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 684 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 228 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Etli mumbar dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Etli mumbar dolması nedir, hangi bağırsaktan yapılır?
Etli mumbar dolması, genellikle koyun veya keçinin kalın bağırsağının baharatlı etli harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Kullanılan bağırsak ve harcın ayrıntıları yöreye ve ev tarifine göre değişebilir.
Etli mumbar dolması pişirmeden önce nasıl temizlenir?
Etli mumbar dolması için bağırsak, harca geçmeden önce içi dışına çevrilerek ve içi akan su altında iyice yıkanarak temizlenir. Yağ ve kalıntılar dikkatlice sıyrılır; koku için bazı tariflerde tuz, limon veya sirke kullanılır, ardından tekrar durulanır.
Etli mumbar dolmasının iç harcına ne konur?
Etli mumbar dolmasının harcında çoğunlukla kıyma, pirinç, soğan ve baharat bulunur. Bazı yörelerde pirinç yerine ya da pirinçle birlikte bulgur kullanılır; oranlar ve baharatlar ev tarifine göre değişir.
Etli mumbar dolması pişerken neden patlar, nasıl önlenir?
Etli mumbar dolması, bağırsak fazla sıkı doldurulduğunda veya harç pişerken şişecek yer bulamadığında patlayabilir. Harcı gevşekçe doldurun, bağırsağın uçlarını sağlam kapatın ve yemeği harlı kaynatmak yerine kısık ateşte pişirin.
Etli mumbar dolması ile şırdan arasındaki fark nedir?
Etli mumbar dolması bağırsaktan, şırdan dolması ise koyunun midesindeki şırdan bölümünden yapılır. İkisi de baharatlı iç harçla doldurulan sakatat yemekleridir; kullanılan organ ve dolayısıyla şekil ile doku farklıdır.
Etli mumbar dolması nasıl pişirilir?
Etli mumbar dolması temizlenip doldurulduktan sonra genellikle tencerede suyla, kısık ateşte ve içi tamamen pişene kadar haşlanır. Harcın pişmesi için kesmeden önce bir parçayı kontrol edin; yöreye göre piştikten sonra tavada da kızartılabilir.
Etli mumbar dolması hangi yöreye aittir?
Etli mumbar dolması, Türkiye'nin özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağıyla özdeşleşen bir sakatat yemeğidir. Diyarbakır ve çevresinde sıkça bilinir; tarifler, baharatlar ve sunum şekli şehirden şehre ve aileden aileye farklılık gösterebilir.
Etli mumbar dolması yanında ne yenir?
Etli mumbar dolması genellikle limon, yeşillik ve turşuyla servis edilir; limonun ekşiliği yemeğin yoğun tadını dengeler. Yanına sade bir salata veya cacık da konabilir, ancak çoğu sofrada mumbar ana yemek olarak sunulur.
Etli mumbar dolması buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş etli mumbar dolmasını kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun. Çiğ dolmayı pişmiş yemekten ayrı tutun.
Etli mumbar dolması dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş etli mumbar dolması dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava almayan, porsiyonluk kaplara koyun ve çözdürdükten sonra iyice ısıtın. Doku biraz değişebileceğinden, servis için en iyi sonuç genellikle taze pişirilmiş mumbarla alınır.
Etli mumbar dolması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.32µg · 55% GDV
B3
3.48mg · 22% GDV
B2
0.19mg · 15% GDV
B5
0.66mg · 13% GDV
Mineraller
Selenyum
22µg · 40% GDV
Fosfor
158mg · 23% GDV
Sodyum
504mg · 22% GDV
Çinko
2.4mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
222mg · 7% GDV
Etli mumbar dolması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Etli mumbar dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 274 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli mumbar dolması Nedir?
Etli mumbar dolması, koyun ya da kuzu bağırsağının temizlenip kıyma, pirinç ve baharatlı harçla doldurulmasıyla yapılan, özellikle Güneydoğu Anadolu’da bilinen geleneksel bir yemektir. Bağırsaklar iyice yumuşayana kadar pişirilir; iç harç da etin suyu ve baharatlarla lezzetlenir.
Dışı hafif çiğnemeli, içi yumuşak ve doyurucudur. Türkiye’de çoğunlukla sıcak ana yemek olarak, yanında limon, salata veya yoğurtla sunulur; ev yapımı olduğunda baharatı ve pirinç-et dengesi yöreye göre değişebilir. Et ve pirinç nedeniyle enerji ve protein sağlar; 100 gramında 12,8 g protein bulunur, lif oranı ise düşüktür. Daha hafif bir öğün için porsiyonu küçük tutup bol salata ve limonla eşleştirebilirsiniz.
Etli mumbar dolması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Etli mumbar dolması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Etli mumbar dolması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Etli mumbar dolması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Etli mumbar dolması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.88g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.56g
Omega 6:3 oranı 19.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (19.1:1).
Etli mumbar dolması ile Karşılaştır
Etli mumbar dolması Gibi Besinler
Etli mumbar dolması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.