Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mülukhiye Kaç Kalori?
Lifli, düşük kalorili yapraklı sebze
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (doğranmış) Mülukhiye (85 g) 27 kaloridir. 100 gramında 32 kalori vardır. İçinde 4.9 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 0.6 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 204 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %170'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mülukhiye Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 85 g
27
KCAL / 85G
Karbonhidrat
4.9g
· 2% GDV
Protein
3.8g
· 8% GDV
Yağ
0.6g
· 1% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 49% · Protein 38% · Yağ 13%
Mülukhiye besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (doğranmış) (85 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 27 kcal | |
| Yağ | 0.6 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.08 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 30 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 4.9 g | 2% |
| Lif | 2.2 g | 8% |
| Protein | 3.8 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Doğranmış Mülukhiye Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 85 g | 27 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 12 g | 4 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 10 kcal |
| 100 g | 100 g | 32 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 38 kcal |
| 2 su bardağı (doğranmış) | 170 g | 54 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 58 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 80 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 32 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mülukhiye Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mülukhiye nedir?
Mülukhiye, jüt bitkisinin yapraklarından elde edilen yenilebilir bir yeşilliktir. Türkiye’de ve Orta Doğu mutfaklarında genellikle doğranıp et suyu veya tavuk suyuyla pişirilir; taze ya da kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Mülukhiye nasıl pişirilir?
Mülukhiye’yi ayıklayıp yıkadıktan sonra ince doğrayın ve soğanla birlikte et suyu, tavuk suyu veya su içinde pişirin. Bölgesel tariflerde sarımsak, kişniş ve limon da kullanılır; yapraklar yumuşayınca yemeği servis edebilirsiniz.
Mülukhiye neden sümüksü bir kıvam alır?
Mülukhiye yaprakları doğal müsilaj içerdiği için pişince kaygan ve hafif uzayan bir kıvam alır. Bu, yaprağın normal özelliğidir; daha az belirgin bir kıvam için yaprakları çok ince doğramadan ve uzun süre ezerek karıştırmadan pişirin.
Mülukhiye’nin tadı nasıldır?
Mülukhiye’nin tadı hafif otsu ve yumuşaktır; baskın bir acılığı yoktur. Pişirme suyundaki sarımsak, kişniş, et veya tavuk aromalarını iyi çeker, bu nedenle yemeğin lezzeti kullanılan malzemelere göre değişir.
Mülukhiye yaprakları pişirmeden önce nasıl temizlenir?
Mülukhiye yapraklarını saplarından ayırıp bol suyla birkaç kez yıkayın ve süzün. Taze yaprakları tarifinize göre doğrayın; kum veya toprak kalmaması için yıkama suyunu döküp temiz suyla yeniden durulamak işe yarar.
Mülukhiye yemeği Türkiye’de nasıl servis edilir?
Mülukhiye yemeği çoğunlukla sıcak servis edilir; yanında pilav veya ekmek sunulabilir. Arap mutfağından et suyu, sarımsak ve kişnişle yapılan tarifler de Türkiye’de, özellikle bölgesel ev mutfaklarında bilinir.
Kurutulmuş Mülukhiye nasıl hazırlanır?
Kurutulmuş Mülukhiye’yi pişirmeden önce üzerindeki tozu gidermek için sudan geçirin; ürün çok kuru veya sertse kısa süre suda bekletin. Ardından doğrudan çorba ya da et suyu içinde yumuşayana kadar pişirin.
Taze Mülukhiye ile kurutulmuş Mülukhiye arasında ne fark vardır?
Taze Mülukhiye daha yeşil, yumuşak yapraklı ve hafif otsu aromalıdır; kurutulmuş Mülukhiye ise daha yoğun aromalı olup pişirmeden önce durulama veya ıslatma isteyebilir. Tariflerde birbirlerinin yerine kullanılabilirler, ancak dokuları farklı olur.
Mülukhiye buzdolabında nasıl saklanır?
Taze Mülukhiye’yi yıkamadan, kuru bir kâğıt havluya sarıp buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Nemli yapraklar daha çabuk bozulabileceğinden pişirmeden hemen önce yıkayın ve sararmış ya da ezilmiş yaprakları ayıklayın.
Pişmiş Mülukhiye yemeği dondurulur mu?
Evet, pişmiş Mülukhiye yemeği dondurulabilir. Yemeği soğuduktan sonra porsiyonlayıp hava almayan kaplara koyun; çözdürdükten sonra ocakta iyice ısıtın. Yaprakların dokusu çözüldüğünde biraz daha yumuşak olabilir.
Mülukhiye Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
204µg · 170% GDV
A Vitamini
272µg · 30% GDV
C Vitamini
24.65mg · 27% GDV
Folat
69.7µg · 17% GDV
Mineraller
Kalsiyum
159mg · 16% GDV
Manganez
0.36mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
378mg · 11% GDV
Bakır
0.09mg · 10% GDV
Sodyum
30mg · 1% GDV
Mülukhiye Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mülukhiye Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (doğranmış) (85 g) için alınan 27 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mülukhiye Nedir?
Mülukhiye, jüt bitkisinin yenebilen yapraklarıdır; Doğu Akdeniz ve Orta Doğu’da bu yapraklarla yapılan yemeğin adı olarak da kullanılır. Türkiye’de özellikle Hatay’ın Arap mutfak geleneğinde bilinir. Yapraklar ince kıyılır ve çoğunlukla sarımsak, kişniş ve et ya da tavuk suyuyla pişirilir.
Pişince hafif kaygan, koyu kıvamlı bir doku alır; tadı otsu ve yumuşaktır. Hatay’da pilavla, bazen tavukla ve limonla servis edilir; bölgede daha az bilinen bir sebze olduğundan günlük sofralarda her yerde rastlanmaz. Lif içeren, kalorisi düşük bir yeşilliktir. Daha hafif bir tabak için et suyu ve yağı azaltıp limonu sofrada ekleyebilirsiniz.
Mülukhiye Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mülukhiye İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mülukhiye Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mülukhiye Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mülukhiye Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.08g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.07g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.25g
Omega 6:3 oranı 1.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Mülukhiye ile Karşılaştır
Mülukhiye Gibi Besinler
Mülukhiye hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.