Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mualla yemeği Kaç Kalori?
Zeytinyağlı, sebze ve nohut bazlı geleneksel yemek
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Mualla yemeği (250 g) 230 kaloridir. 100 gramında 92 kalori vardır. İçinde 21.8 g karbonhidrat, 6.5 g protein, 14 g yağ ve 7 g lif bulunur. 45 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mualla yemeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
230
KCAL / 250G
Karbonhidrat
21.8g
· 8% GDV
Protein
6.5g
· 13% GDV
Yağ
14g
· 18% GDV
Lif
7g
· 25% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 11% · Yağ 53%
Mualla yemeği besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 230 kcal | |
| Yağ | 14 g | 18% |
| Doymuş yağ | 2.05 g | 10% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 450 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 21.8 g | 8% |
| Lif | 7 g | 25% |
| Protein | 6.5 g | 13% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Mualla yemeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 230 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 17 kcal |
| 100 g | 100 g | 92 kcal |
| 1 adet (küçük) | 140 g | 129 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 220 g | 202 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 280 g | 258 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 322 kcal |
| 1 paket (bütün) | 500 g | 460 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 92 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mualla yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mualla yemeği nedir?
Mualla yemeği, Hatay mutfağıyla özdeşleşen, sebzeler ve nohutla hazırlanan geleneksel bir zeytinyağlı yemektir. Malzemeler birlikte pişerek koyu kıvamlı, aromalı bir tencere yemeği oluşturur.
Mualla yemeği hangi yöreye ait?
Mualla yemeği Hatay yöresine, özellikle Antakya mutfağına ait bir yemektir. Bölgesel tariflerde kullanılan sebzeler ve baharatlar değişebilir; zeytinyağıyla pişirilmesi yemeğin karakteristik özelliklerindendir.
Mualla yemeğinin içine ne konur?
Mualla yemeğinin temelinde nohut, sebzeler, domates ve zeytinyağı bulunur. Soğan ve sarımsak sık kullanılan malzemelerdir; ev tariflerinde sebzelerin türü ve baharat miktarı farklılık gösterebilir.
Mualla yemeği nasıl yapılır?
Mualla yemeği, nohut ve doğranmış sebzelerin domatesli zeytinyağı karışımıyla tencerede pişirilmesiyle yapılır. Nohudu önceden pişirirseniz sebzeler yumuşayana kadar yemeği kısık ateşte tutmanız yeterlidir.
Mualla yemeği patlıcanla mı yapılır?
Evet, patlıcan Mualla yemeğinin yaygın malzemelerindendir. Ancak tarifler evden eve değişir; patlıcanın yanı sıra mevsim sebzeleri de kullanılabilir. Patlıcanı eşit büyüklükte doğramanız pişmenin dengeli olmasına yardımcı olur.
Mualla yemeği yaparken nohut önceden haşlanmalı mı?
Kuru nohut kullanıyorsanız evet; nohudu önceden ıslatıp yumuşayana kadar haşlayın. Konserve veya önceden pişmiş nohut kullanırsanız pişmenin sonlarına doğru ekleyerek dağılmasını önleyebilirsiniz.
Mualla yemeğinin yanına ne gider?
Mualla yemeğinin yanına bulgur pilavı, sade pilav veya taze ekmek yakışır. Sofrayı hafif tutmak isterseniz yoğurt ya da mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.
Mualla yemeği sıcak mı, soğuk mu yenir?
Mualla yemeği hem ılık hem de oda sıcaklığında servis edilebilir; zeytinyağlı olarak soğuk tüketenler de vardır. Piştikten sonra kısa süre dinlendirmek, sebzelerin lezzetinin yemeğe geçmesini sağlar.
Mualla yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?
Mualla yemeğini kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklayabilirsiniz. Servis için gereken miktarı ayrı bir kaba alın; yemeği uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Mualla yemeği dondurucuya konur mu?
Evet, Mualla yemeğini dondurabilirsiniz; ancak çözüldükten sonra sebzelerin dokusu yumuşayabilir. Yemeği soğutup porsiyonlara ayırın ve yeniden servis ederken buzdolabında çözdürüp iyice ısıtın.
Mualla yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
45µg · 38% GDV
E Vitamini
3.5mg · 23% GDV
C Vitamini
18mg · 20% GDV
Folat
70µg · 18% GDV
Mineraller
Manganez
0.6mg · 26% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Sodyum
450mg · 20% GDV
Fosfor
130mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
600mg · 18% GDV
Mualla yemeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mualla yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mualla yemeği Nedir?
Mualla yemeği, Hatay mutfağının zeytinyağlı tencere yemeklerindendir. Genellikle patlıcan, yeşil mercimek, domates, soğan ve sarımsakla hazırlanır; nar ekşisi yemeğe yöreye özgü ekşi bir tat verir. Malzemeler yumuşayana kadar birlikte pişirilir ve çoğunlukla ılık ya da oda sıcaklığında servis edilir.
Patlıcanın yumuşaklığı, mercimeğin diri dokusu ve zeytinyağlı, ekşimsi sosu yemeği doyurucu kılar. Türkiye’de ana yemek olarak, yanında ekmek veya pilavla sunabilir; sofrada başka zeytinyağlılarla da eşleştirebilirsiniz. Mercimek bitkisel protein ve lif, sebzeler de hacim sağlar; daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp ekmeği az tutabilirsiniz.
Mualla yemeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mualla yemeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mualla yemeği Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mualla yemeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mualla yemeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.75g
Omega 6:3 oranı 7.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.8:1).
Mualla yemeği ile Karşılaştır
Mualla yemeği Gibi Besinler
Mualla yemeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.