Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥗
Mor kısır Kaç Kalori?
Mor renkli, bulgurlu, sebzeli kısır; genellikle mor lahana veya pancarla hazırlanır.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Mor kısır (180 g) 230 kaloridir. 100 gramında 128 kalori vardır. İçinde 39.8 g karbonhidrat, 5.8 g protein, 6.1 g yağ ve 7.4 g lif bulunur. 1.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %53'ünü karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mor kısır Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
230
KCAL / 180G
Karbonhidrat
39.8g
· 14% GDV
Protein
5.8g
· 12% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
7.4g
· 26% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 10% · Yağ 23%
Mor kısır besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 230 kcal | |
| Yağ | 6.1 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.76 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 432 mg | 19% |
| Karbonhidrat | 39.8 g | 14% |
| Lif | 7.4 g | 26% |
| Protein | 5.8 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Mor kısır Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 230 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 15 g | 19 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 38 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 45 kcal |
| 4 yemek kaşığı (orta) | 60 g | 77 kcal |
| 100 g | 100 g | 128 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 170 g | 218 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 320 kcal |
| 1 paket (büyük) | 300 g | 384 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 128 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mor kısır Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mor kısır nasıl yapılır?
Mor kısır, ince bulgurun sıcak suyla yumuşatılıp salça, yağ, limon suyu ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılır. İnce doğranmış yeşillikler ve mor rengi veren pancar veya kırmızı lahana en son eklenir.
Mor kısırın rengi neden mordur?
Mor kısırın rengi genellikle pancar veya kırmızı lahanadan gelir. Pancar daha belirgin bir renk ve hafif topraksı bir tat verirken kırmızı lahana daha hafif bir tat katar; kullanılan miktar rengi değiştirir.
Mor kısır ile klasik kısır arasındaki fark nedir?
Mor kısır, klasik kısıra benzer şekilde bulgur, salça, yeşillik ve ekşilik veren malzemelerle hazırlanır; farkı pancar veya kırmızı lahana gibi mor renk veren sebzeler içermesidir. Bu sebzeler tadını ve dokusunu da etkileyebilir.
Mor kısır için hangi bulgur kullanılır?
Mor kısır için genellikle ince köftelik bulgur kullanılır; sıcak suyu çekerek pişirmeden yumuşar ve diğer malzemelerle kolayca karışır. Pilavlık iri bulgur aynı dokuyu vermez ve daha uzun hazırlık gerektirir.
Mor kısırda pancar kullanmak şart mı?
Hayır, mor kısırda pancar şart değildir. Mor lahana da renk vermek için kullanılabilir; pancar daha yoğun renk ve belirgin bir tat, lahana ise daha hafif bir tat sağlar. İkisini birlikte kullanan tarifler de vardır.
Mor kısırın yanında ne yenir?
Mor kısırın yanında marul yaprakları, salatalık, domates ve limon iyi gider. Türkiye’de öğün olarak sunulduğunda ayranla veya zeytinyağlılarla da eşleştirilebilir; yanında servis edilenler tarife ve öğünün büyüklüğüne göre değişir.
Mor kısır sıcak mı, soğuk mu servis edilir?
Mor kısır çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Bulguru yumuşatıp yeşillikleri ekledikten sonra kısa süre dinlendirmek tatların birleşmesine yardımcı olur; yeşillikleri sıcak bulgura erkenden katmayın.
Mor kısır bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, mor kısır bir gün önceden hazırlanabilir. Yeşillikleri servis zamanına yakın eklemek daha taze bir doku sağlar; önceden eklediyseniz servis etmeden önce karıştırıp limonunu ve baharatını tadına göre ayarlayın.
Mor kısırın artanı buzdolabında nasıl saklanır?
Mor kısırın artanını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin. Soğudukça bulgur sosu çekebilir; servis öncesi karıştırıp gerekirse biraz limon suyu ekleyerek tazeliğini canlandırın.
Mor kısır kilo vermeye yardımcı olur mu?
Mor kısır tek başına kilo verdirmez; ancak sebze içermesi ve bulgurun lif sağlaması nedeniyle doyurucu bir öğünün parçası olabilir. Porsiyonu ve yanında seçtiğiniz yiyecekleri göz önünde bulundurun.
Mor kısır Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
50.4µg · 42% GDV
C Vitamini
17.28mg · 19% GDV
B3
2.52mg · 16% GDV
B1
0.16mg · 13% GDV
Mineraller
Manganez
1.22mg · 53% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Fosfor
140mg · 20% GDV
Sodyum
432mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
378mg · 11% GDV
Mor kısır Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mor kısır Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mor kısır Nedir?
Mor kısır, Türkiye’de yapılan klasik kısırın mor renkli bir çeşididir. İnce bulgur; salça, limon ve baharatlarla yoğrulur, ardından genellikle mor lahana veya pancarla renklendirilip maydanoz ve başka sebzelerle zenginleştirilir. Tarifler evden eve değişir; mor rengi veren malzeme de farklı olabilir.
Ekşili, baharatlı ve hafif diri dokusuyla kısır, Türkiye’de öğle yemeğinde, çay davetlerinde ya da sofrada meze olarak sunulur; marul yaprakları ve limonla iyi gider. Bulgur nedeniyle ağırlıklı olarak karbonhidrat, sebzelerle birlikte de lif sağlar; protein miktarı görece düşüktür. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanıp yeşillikleri artırabilirsiniz.
Mor kısır Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mor kısır İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mor kısır Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Mor kısır Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mor kısır Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.76g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.12g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.23g
Omega 6:3 oranı 12.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.6:1).
Mor kısır ile Karşılaştır
Mor kısır Gibi Besinler
Mor kısır hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.