1 su bardağı (orta) Mısır Unu (120 g) 433 kaloridir. 100 gramında 361 kalori vardır. İçinde 92.3 g karbonhidrat, 8.3 g protein, 4.7 g yağ ve 8.8 g lif bulunur. 0.5 mg B1 ile günlük ihtiyacın %39'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Mısır Unu Nedir?

Mısır unu, kurutulmuş mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen, rengi açık sarıdan altın sarısına değişebilen ince bir undur. Anadolu’da özellikle Karadeniz mutfağında mısır ekmeği ve kuymak gibi yemeklerde kullanılır; balık kızartırken kaplama olarak da tercih edilir.

Hafif tatlımsı, kendine özgü bir mısır aroması vardır. İnce öğütülmüşü hamura yumuşaklık verirken daha iri çekilmiş olanı ekmekte belirgin bir doku bırakır. Karbonhidrat ağırlıklıdır; lif ve B vitaminleri de içerir. Siz mısır ekmeğini daha hafif yapmak isterseniz mısır ununu tam buğday unuyla karıştırabilir, yanında yoğurt veya çorba sunabilirsiniz.

Mısır Unu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

361

KCAL / 100G

Karbonhidrat

76.9g

· 28% GDV

Protein

6.9g

· 14% GDV

Yağ

3.9g

· 5% GDV

Lif

7.3g

· 26% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 83% · Protein 7% · Yağ 10%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Mısır Unu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.39mg · 33% GDV

0.49mg · 29% GDV

2.3mg · 14% GDV

0.47mg · 9% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Fosfor

89mg · 13% GDV

Potasyum ⭐

315mg · 9% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Mısır Unu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

35/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

44/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Mısır Unu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Mısır Unu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 361 kaloriyi harcamak:

🚶

89dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

37dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

49dk

Bisiklet

🏊

42dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Mısır Unu İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Mısır Unu Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Mısır Unu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Mısır Unu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 63.3:1

İdeal 4:1 üzerinde (63.3:1).

Mısır Unu ile Karşılaştır

🌽vs🍚

Mısır Unu vs Bulgur Pilavı100 g'da 241 kalori fazla

→🌽vs🍝

Mısır Unu vs Tam buğday makarna100 g'da 237 kalori fazla

→🌽vs🥖

Mısır Unu vs Galeta100 g'da 49 kalori az

→🌽vs🥯

Mısır Unu vs Simit100 g'da 21 kalori fazla

→

Mısır Unu Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Mısır Unu Hakkında Sık Sorulan Sorular

Mısır unu hangi yemeklerde kullanılır?

Mısır unu en çok mısır ekmeğinde, balık kızartmalarında ve bazı yöresel hamur işlerinde kullanılır. Çorba veya sebze yemeklerine kıvam vermek için de eklenebilir; tarifteki sıvı miktarını buna göre ayarlayın.

Mısır unu ile mısır nişastası aynı şey midir?

Hayır, mısır unu ile mısır nişastası farklı ürünlerdir. Mısır unu öğütülmüş mısır tanesinden yapılır; nişasta ise mısırın ayrıştırılmış nişastalı kısmıdır ve özellikle sosları koyulaştırmak için kullanılır.

Mısır unu ekmeği neden ufalanır?

Mısır unu ekmeği, mısır ununda buğdaydaki gibi hamuru bir arada tutan gluten bulunmadığı için kolay ufalanabilir. Hamura yumurta, yoğurt veya başka bir bağlayıcı eklemek ve ekmeği kesmeden önce soğumasını beklemek dağılmayı azaltır.

Mısır unu balık kızartırken nasıl kullanılır?

Mısır unu balığın dışını kaplayıp kızartınca gevrek bir yüzey oluşturur. Temizlenip kurulanmış balığı una bulayın, fazlasını silkeleyin ve kızgın yağda pişirin; unu baharatla karıştırarak lezzetini değiştirebilirsiniz.

Kuymak mısır unu ile mi yapılır?

Evet, kuymak genellikle mısır unu, tereyağı, su ve uzayan yöresel peynirle hazırlanır. Mısır unu tereyağında kavrulduktan sonra sıvı eklenir; peynir, karışım koyulaşıp uzamaya başladığında katılır.

Mısır unu buğday unu yerine kullanılabilir mi?

Mısır unu bazı tariflerde buğday ununun bir kısmının yerine kullanılabilir, ancak hamuru aynı şekilde bağlamaz ve sonucu daha yoğun, ufalanan bir dokuya çevirebilir. Ekmek ve keklerde doğrudan bire bir değişim genellikle iyi sonuç vermez.

Mısır unu nasıl saklanır ve bozulduğu nasıl anlaşılır?

Mısır ununu hava almayan kapta, serin ve kuru bir dolapta; ocak ve güneş ışığından uzakta saklayın. Acılaşmış, bayat yağ kokusu veya nemlenme fark ederseniz kullanmayın; öğütülmüş mısırın yağı zamanla bozulabilir.

Mısır unu evde nasıl yapılır?

Mısır unu evde, kuru mısır tanelerini güçlü bir öğütücüde ince bir toz olana kadar öğüterek yapılabilir. Tanelerin tamamen kuru olması önemlidir; öğütülen unu iri parçaları ayırmak için elekten geçirebilirsiniz.

Mısır unu diyabeti olanlar için uygun mudur?

Mısır unu kan şekerini yükseltebilen karbonhidratlar içerir; yanında sebze ve protein bulunan bir öğünde ölçülü tüketmek kan şekeri yönetimini kolaylaştırabilir. Diyabet ilacı kullananlar porsiyonlarını doktor veya diyetisyenle planlamalıdır.

Mısır unu kilo aldırır mı?

Mısır unu tek başına kilo aldırmaz; ancak büyük porsiyonlarda ve sık tüketildiğinde günlük enerji alımını artırabilir. Kızartma veya bol yağlı tariflerde kullanılan miktar da yemeğin toplam enerji içeriğini yükseltir.

Mısır Unu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026