1 adet (orta) Milföy (40 g) 148 kaloridir. 100 gramında 370 kalori vardır. İçinde 18 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 8 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 0.1 mg B1 ile günlük ihtiyacın %6'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Milföy Nedir?

Milföy, un ve yağın kat kat açılıp katlanmasıyla hazırlanan, pişince kabarıp ince ince ayrılan bir hamurdur. Türkiye’de çoğunlukla dondurulmuş, hazır yapraklar hâlinde satılır; evde tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılır.

Fırından çıktığında dışı çıtır, içi hafif ve katmanlı olur. Kahvaltıda peynirli ya da zeytinli börekçikler, çay yanında tatlı atıştırmalıklar hazırlayabilir; elmalı milföyü de deneyebilirsiniz. Yağ oranı belirgin, lif oranı düşük bir hamur olduğundan küçük porsiyonlar daha hafif bir tercih olabilir. İç harcını sebze ve az yağlı peynirle hazırlamak da iyi bir seçenektir.

Milföy Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

370

KCAL / 100G

Karbonhidrat

45g

· 16% GDV

Protein

6.5g

· 13% GDV

Yağ

20g

· 26% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 7% · Yağ 46%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Milföy Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.18mg · 15% GDV

2.1mg · 13% GDV

0.13mg · 10% GDV

Biotin

2.5µg · 8% GDV

Mineraller

Sodyum

320mg · 14% GDV

Selenyum

6µg · 11% GDV

Fosfor

55mg · 8% GDV

Potasyum ⭐

80mg · 2% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Milföy Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

18/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

23/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Milföy Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Milföy Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 370 kaloriyi harcamak:

🚶

92dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

38dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

50dk

Bisiklet

🏊

43dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Milföy İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Milföy Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Milföy Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

— Uygun değil

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Milföy Yağ Değerleri

DOYMUŞ

8.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

7.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 11.7:1

İdeal 4:1 üzerinde (11.7:1).

Milföy ile Karşılaştır

🥐vs🍚

Milföy vs Bulgur Pilavı100 g'da 250 kalori fazla

→🥐vs🍝

Milföy vs Tam buğday makarna100 g'da 246 kalori fazla

→🥐vs🥖

Milföy vs Galeta100 g'da 40 kalori az

→🥐vs🥯

Milföy vs Simit100 g'da 30 kalori fazla

→

Milföy Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Milföy Hakkında Sık Sorulan Sorular

Milföy hamuru nasıl çözülür?

Milföy hamurunu buzdolabında, yaprakları birbirinden ayrılabilir hâle gelene kadar çözdürün. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmek hamurdaki yağın yumuşamasına ve katların pişerken iyi kabarmamasına yol açabilir.

Milföy hamuru kaç derecede pişirilir?

Milföy hamurunu önceden ısıtılmış 200–220 °C fırında pişirin. Hamurun altı ve üstü altın rengi olup katları kabardığında hazırdır; kesin süre parçaların büyüklüğüne ve iç harcına göre değişir.

Milföy hamuru neden kabarmaz?

Milföy hamuru en sık fazla ısındığında veya fırın yeterince sıcak olmadığında kabarmaz. Soğuk hamurla çalışın, fırını önceden ısıtın ve hamurun kenarlarını bastırırken katları tamamen ezmemeye dikkat edin.

Milföy hamuruyla neler yapılır?

Milföy hamuruyla börek, peynirli veya sebzeli çubuklar, tart, volovan ve meyveli tatlılar yapılır. Tuzlu tariflerde peynirli ya da kıymalı; tatlılarda elma, krema veya çikolata gibi içler kullanabilirsiniz.

Milföy hamurunun üzerine yumurta sürülür mü?

Evet, milföy hamurunun üzerine pişirmeden önce çırpılmış yumurta sürülebilir. Yumurta yüzeyin parlak ve kızarmış görünmesini sağlar; katların kenarlarına taşırmamaya çalışın, çünkü kenarların birbirine yapışmasına ve kabarmanın azalmasına neden olabilir.

Milföy hamuru tekrar dondurulur mu?

Çözünmüş milföy hamurunu tekrar dondurmak önerilmez; yumuşayan yağ ve nem, katların yapısını bozup pişirme sonucunu etkileyebilir. Hamur buzdolabında çözüldüyse soğuk kalmış olmasına rağmen en iyi kalite için kısa sürede kullanın.

Milföy hamuru açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Açılmış milföy hamurunu hava almayacak şekilde sarıp buzdolabında saklayın ve kısa sürede kullanın. Kuruyan yüzey çatlayabilir; hamur uzun süre oda sıcaklığında kalırsa yağ yumuşar ve katları düzgün kabarmayabilir.

Milföy böreğinin altı neden hamur kalır?

Milföy böreğinin altı çoğunlukla fırın yeterince ısınmadığında veya iç harç çok sulu olduğunda hamur kalır. Harcın fazla suyunu süzün, böreği önceden ısıtılmış fırında pişirin ve tepsiyi alt rafa yakın yerleştirin.

Milföy hamuru evde nasıl yapılır?

Milföy hamuru evde unlu hamurun içine soğuk tereyağı katlanıp açılarak hazırlanır. Hamuru birkaç kez katlayıp dinlendirmek, pişerken ayrılan ince katları oluşturur; işlem hazır milföy kullanmaya göre daha uzun sürer.

Milföy hamuru tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılır mı?

Evet, milföy hamuru hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılır. Nötr lezzeti peynir, sebze ve etli harçlarla da meyve, krema ve çikolatayla da uyumludur; iç harcı hamuru ıslatmayacak miktarda kullanın.

Milföy hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026