Mevsim sebzeleri Kaç Kalori?

Mevsim sebzeleri, yılın o döneminde taze bulunan sebzelerin oluşturduğu değişken bir gruptur; tek ve sabit bir karışımı yoktur. Türkiye’de bahar yeşillikleri, yazın domates, biber ve patlıcan, kışın lahana ya da kök sebzeler öne çıkabilir. Tatları hafiften tatlıya, dokuları yapraklı ve yumuşaktan diri ve çıtır olana kadar değişir. Evde zeytinyağlı, tencere yemeği, çorba veya fırın tepsisi olarak hazırlanır; sofrada yoğurtla ya da pilavın yanında sunulabilir. Lif ve çeşitli vitamin-mineraller sağlar, enerji yoğunluğu düşüktür. Siz de elinizdekileri az yağla fırınlayıp baklagil veya tahılla birleştirerek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.