Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍚
Lif ve bitkisel protein kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı (190 g) 270 kaloridir. 100 gramında 142 kalori vardır. İçinde 43.3 g karbonhidrat, 9.7 g protein, 7.2 g yağ ve 8.4 g lif bulunur. 1.1 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %48'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 190 g
270
KCAL / 190G
Karbonhidrat
43.3g
· 16% GDV
Protein
9.7g
· 19% GDV
Yağ
7.2g
· 9% GDV
Lif
8.4g
· 30% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 63% · Protein 14% · Yağ 23%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 270 kcal | |
| Yağ | 7.2 g | 9% |
| Doymuş yağ | 3.89 g | 19% |
| Trans yağ | 0.23 g | |
| Sodyum | 281 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 43.3 g | 16% |
| Lif | 8.4 g | 30% |
| Protein | 9.7 g | 19% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 190 g | 270 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 21 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 95 g | 135 kcal |
| 100 g | 100 g | 142 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 213 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 220 g | 312 kcal |
| 1 paket (orta) | 250 g | 355 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 285 g | 405 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 320 g | 454 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 142 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı, karabuğday, mercimek, tereyağı ve genellikle soğanla hazırlanır. Tariflerde yeşil ya da kahverengi mercimek kullanılabilir; tuz ve baharatlar damak tadına göre eklenir.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı, karabuğday ve mercimek ayrı ayrı pişirilip son aşamada tereyağı ve soğanla birleştirilerek yapılabilir. Mercimeği önceden pişirmek, iki malzemenin de lapa olmadan yumuşamasını kolaylaştırır.
Hayır, mercimekli tereyağlı karabuğday pilavındaki karabuğday, buğdayla aynı tahıl değildir; kuzukulağıgillerden bir bitkinin tohumudur. Bu nedenle adı yanıltıcı olabilir, ancak tarifteki karabuğday bulgur ya da buğday tanesi değildir.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı yeşil veya kahverengi mercimekle yapılabilir; bu çeşitler pişince şeklini daha iyi korur. Kırmızı mercimek de kullanılabilir, ancak daha çabuk dağıldığından karabuğdaya lapa kıvam verebilir.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavının lapa olmaması için karabuğdayı fazla pişirmeyin ve mercimeği önceden haşlayıp suyunu süzün. Piştikten sonra kapağı kapalı şekilde kısa süre dinlendirmek, tanelerin diri kalmasına yardımcı olur.
Evet, mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı için karabuğdayı pişirmeden önce soğuk suyla durulamak iyi olur. Islatmak şart değildir; ıslatmayı tercih ederseniz pişirme süresi kısalabileceğinden yumuşaklığını daha erken kontrol edin.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı yoğurt, cacık veya mevsim salatasıyla servis edilebilir. Ana yemek olarak sunulduğunda yanına sebze yemeği de yakışır; tereyağlı ve doyurucu olduğu için eşlikçileri daha hafif seçebilirsiniz.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; yeniden ısıtırken az miktarda su ekleyerek kurumasını önleyebilirsiniz.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavına tereyağı, soğanı kavururken ya da pişirme sonunda eklenebilir. Son aşamada eklemek tereyağı tadını daha belirgin bırakır; pilavı ocaktan aldıktan sonra karıştırıp kapağı kapalı şekilde dinlendirebilirsiniz.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı, bulgur pilavından farklı olarak buğday bulguru değil karabuğday tohumu kullanır. Taneleri pişince kendine özgü, hafif topraksı bir tada sahip olur; mercimek ve tereyağı ise yemeğe ayrıca doyuruculuk ve lezzet katar.
Vitaminler
Folat
102.6µg · 26% GDV
B1
0.23mg · 19% GDV
B6
0.3mg · 18% GDV
B5
0.8mg · 16% GDV
Mineraller
Manganez
1.1mg · 48% GDV
Bakır
0.42mg · 47% GDV
Fosfor
226mg · 32% GDV
Magnezyum
93mg · 22% GDV
Sodyum
281mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
342mg · 10% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (190 g) için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mercimekli tereyağlı karabuğday pilavı, karabuğday tanelerinin mercimekle birlikte pişirilip tereyağıyla lezzetlendirildiği, evde kolayca hazırlanan doyurucu bir pilavdır. Karabuğday Türkiye’de greçka adıyla da bilinir; pirinç pilavından farklı, kendine özgü hafif topraksı bir aroması vardır. Taneler pişince yumuşar ama biçimlerini korur; mercimek de yemeğe daha dolgun bir doku verir.
Türkiye’de ana yemeğin yanında ya da etsiz bir öğün olarak servis edilebilir; salata, turşu veya yoğurtla iyi gider. Lif ve bitkisel protein kaynağıdır; 100 gramında 4,4 gram lif bulunur. Tereyağını ölçülü kullanıp yanına bol yeşillik ekleyerek daha hafif bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.89g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.71g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.39g
Omega 6:3 oranı 16.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.1:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.