Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥣
Mercimek turşusu Kaç Kalori?
Sirke ve salamura ile hazırlanmış, lif ve bitkisel protein açısından zengin mercimek.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Mercimek turşusu 116 kaloridir. İçinde 20.1 g karbonhidrat, 9 g protein, 0.4 g yağ ve 7.9 g lif bulunur. 181 µg Folat ile günlük ihtiyacın %45'ini karşılar. Glisemik indeksi 32 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mercimek turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
116
KCAL / 100G
Karbonhidrat
20.1g
· 7% GDV
Protein
9g
· 18% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
7.9g
· 28% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 30% · Yağ 3%
Mercimek turşusu besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 116 kcal | |
| Yağ | 0.4 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.05 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 310 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 20.1 g | 7% |
| Lif | 7.9 g | 28% |
| Protein | 9 g | 18% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Mercimek turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 174 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 17 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 35 kcal |
| 0.25 su bardağı (küçük) | 50 g | 58 kcal |
| 100 g | 100 g | 116 kcal |
| ½ su bardağı (orta) | 100 g | 116 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 180 g | 209 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 200 g | 232 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 250 g | 290 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 116 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mercimek turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mercimek turşusu nasıl yapılır?
Mercimek turşusu, haşlanıp diri kalmış mercimeklerin sirke, su, tuz ve sarımsakla hazırlanan karışımla buluşturulmasıyla yapılır. Mercimeği süzdükten sonra temiz bir kavanoza alın, karışımı üzerine dökün ve buzdolabında dinlendirin.
Mercimek turşusu hangi mercimekle yapılır?
Mercimek turşusu için yeşil veya kahverengi gibi taneli kalabilen mercimekler daha uygundur. Kırmızı mercimek çabuk dağıldığı için turşuda ezilip lapa olabilir; hangi türü seçerseniz seçin, fazla haşlamayın.
Mercimek turşusu için mercimek önceden pişirilir mi?
Evet, mercimek turşusu pişmiş mercimekle hazırlanır. Kuru mercimeği yumuşayana kadar haşlayın ama taneleri dağılmadan süzün; çiğ kuru mercimek hem yenmeye uygun değildir hem de turşu karışımında yeterince yumuşamaz.
Mercimek turşusu fermente mi olur?
Genellikle hayır; mercimek turşusu çoğunlukla sirke ve tuzla hazırlanır, bu nedenle kendiliğinden fermente olmuş bir ürün sayılmaz. Tariflerde sirkenin kullanılması, laktik asit fermantasyonu yapıldığı anlamına gelmez.
Mercimek turşusu nasıl servis edilir?
Mercimek turşusu soğuk meze veya salata olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz, taze soğan ya da az miktarda zeytinyağı ekleyebilir; ızgara sebzelerin veya ana yemeklerin yanında sunabilirsiniz.
Mercimek turşusu buzdolabında ne kadar dayanır?
Ev yapımı mercimek turşusunu buzdolabında, temiz ve kapalı bir kapta saklayıp 3–4 gün içinde tüketin. Bu tarif, oda sıcaklığında uzun süre saklanabilecek konserve turşu yöntemi değildir.
Mercimek turşusu çok tuzlu veya ekşi olduysa ne yapılır?
Mercimek turşusu fazla tuzlu ya da ekşiyse servis etmeden hemen önce süzüp kısa süre sudan geçirebilirsiniz. Bu işlem tadı yumuşatır ancak turşunun lezzetini de azaltır; saklayacağınız kavanozun tamamını yıkamayın.
Mercimek turşusu gaz yapar mı?
Evet, mercimek turşusu bazı kişilerde gaz yapabilir; mercimekteki fermente olabilen karbonhidratlar buna yol açabilir. Mercimeği iyi haşlamak ve önce küçük bir porsiyon denemek rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.
Mercimek turşusu diyabeti olanlar için uygun mudur?
Mercimek turşusu diyabeti olanlar için porsiyon ve öğünün toplam karbonhidratı hesaba katılarak tüketilebilir. Sirke eklenmesi mercimeğin karbonhidratını ortadan kaldırmaz; kişisel beslenme planınız için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Mercimek turşusunun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Mercimek turşusunda küf, sümüksü doku, alışılmadık kötü koku veya beklenmedik gazlanma görürseniz tüketmeyin. Tadına bakarak kontrol etmeyin; şüpheli ürünü ve temas ettiği salamurayı atın.
Mercimek turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
181µg · 45% GDV
B1
0.17mg · 14% GDV
B5
0.64mg · 13% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
Mineraller
Bakır
0.25mg · 28% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Manganez
0.49mg · 21% GDV
Demir
3.33mg · 19% GDV
Sodyum
310mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
369mg · 11% GDV
Mercimek turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mercimek turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 116 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mercimek turşusu Nedir?
Mercimek turşusu, haşlanmış mercimeğin sirke ve salamurayla bekletilmesiyle hazırlanan ekşi-tuzlu bir turşudur. Türkiye’de her sofrada görülen klasik turşulardan değildir; evde küçük miktarlarda hazırlanabilir ya da farklı yöresel tariflerde karşınıza çıkabilir.
Taneler yumuşak kalırken hafif diri bir doku verir; sirke tadı mercimeğin topraksı lezzetini belirginleştirir. Siz bunu meze olarak, zeytinyağlıların veya bakliyat yemeklerinin yanında sunabilir; salatalara ekleyebilirsiniz. Bitkisel protein ve lif içerir: 100 gramında 9,02 g protein bulunur. Tuz oranını dengelemek için servis öncesi süzüp taze otlar ve limonla karıştırın.
Mercimek turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mercimek turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mercimek turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mercimek turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mercimek turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.07g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.19g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Mercimek turşusu ile Karşılaştır
Mercimek turşusu Gibi Besinler
Mercimek turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.