Mercimek keki Kaç Kalori?

Mercimek kekinde temel malzeme haşlanmış mercimektir; tariflerde soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve kıvam vermesi için un, yulaf ya da başka bir bağlayıcı bulunabilir. Maydanoz veya sebze ekleyerek lezzetini değiştirebilirsiniz.

Mercimek keki soğuduktan sonra daha düzgün dilimlenir. Fırından çıkar çıkmaz kesmek, içi henüz sıcakken dağılmasına yol açabilir; dilimlemeden önce kalıpta dinlendirin ve keskin, geniş bir bıçak kullanın.

Hayır, mercimek keki ile mercimek köftesi aynı yemek değildir. Mercimek köftesi genellikle kırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanıp şekillendirilir; mercimek keki ise kek ya da kalıp biçiminde hazırlanıp fırında pişirilir.

Mercimek keki kırmızı veya yeşil mercimekle yapılabilir. Kırmızı mercimek pişince daha kolay ezilip pürüzsüz bir iç doku verir; yeşil mercimek ise şeklini ve taneli yapısını daha çok korur.

Mercimek keki, karışımda fazla kuru malzeme kullanıldığında ya da gereğinden uzun pişirildiğinde yoğun ve kuru olabilir. Haşlanmış mercimeği iyice süzdükten sonra karışımın kıvamını kontrol edin; fırında yalnızca içi toparlanana kadar tutun.

Mercimek keki dilimlenerek sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanına yoğurtlu ya da bitkisel bir sos, salata veya turşu koyabilirsiniz; ana öğünde sebzelerle, çay saatinde ise küçük dilimler hâlinde sunulabilir.

Mercimek keki kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Keki kaldırmadan önce tamamen soğutun; servis ederken dilimleri tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.

Evet, mercimek keki dondurulabilir. Tamamen soğuyan keki dilimleyip parçaların arasına yağlı kâğıt koyarak hava geçirmez bir kapta dondurun; çözdürdükten sonra fırında ısıtmak dokusunu toparlamaya yardımcı olur.

Evet, mercimek keki kahvaltıda yenebilir. Tuzlu ve doyurucu bir seçenek olarak dilimleyip domates, salatalık ve yeşilliklerle servis edin; önceden hazırlanan dilimleri kısa süre ısıtarak da sunabilirsiniz.