100 g Mercimek (Çiğ) 353 kaloridir. İçinde 60.1 g karbonhidrat, 25.8 g protein, 1.1 g yağ ve 10.7 g lif bulunur. 479 µg Folat ile günlük ihtiyacın %120'ini karşılar. Glisemik indeksi 21 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Mercimek (Çiğ) Nedir?

Çiğ mercimek, mercimek bitkisinin kurutulmuş tohumudur; yeşil, kahverengi ve kırmızı çeşitleri bulunur. Anadolu’da ve çevresinde uzun zamandır yetiştirilen mercimek, Türkiye mutfağında çoğunlukla pişirilerek tüketilir; kuru haldeyken yenmez.

Taneler sert ve hafif topraksı aromalıdır; pişince yumuşar, türüne göre diri kalabilir ya da dağılabilir. Evde çorba, yeşil mercimek yemeği ve mercimek köftesi için kullanılır; kırmızı mercimek çorbası da sofraların tanıdık seçeneklerindendir. Bitkisel protein ve lif bakımından zengin, yağı düşük bir baklagildir. Pişirmeden önce ayıklayıp durulayın; daha hafif bir öğün için sebzelerle pişirip yanında yoğurt veya salata sunabilirsiniz.

Mercimek (Çiğ) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

353

KCAL / 100G

Karbonhidrat

60.1g

· 22% GDV

Protein

25.8g

· 52% GDV

Yağ

1.1g

· 1% GDV

Lif

10.7g

· 38% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 29% · Yağ 3%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Mercimek (Çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

479µg · 120% GDV

0.87mg · 73% GDV

0.54mg · 32% GDV

1.33mg · 27% GDV

Mineraller

Bakır

1mg · 111% GDV

Manganez

1mg · 43% GDV

Fosfor

281mg · 40% GDV

Demir

7mg · 39% GDV

Potasyum ⭐

677mg · 20% GDV

Mercimek (Çiğ) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

90/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

65/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Mercimek (Çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Mercimek (Çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 353 kaloriyi harcamak:

🚶

87dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

36dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

48dk

Bisiklet

🏊

41dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Mercimek (Çiğ) İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Mercimek (Çiğ) Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Mercimek (Çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Mercimek (Çiğ) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.16g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.16g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.53g

⚖️

Omega 6:3 oranı 6.1:1

İdeal 4:1 üzerinde (6.1:1).

Mercimek (Çiğ) ile Karşılaştır

🌱vs🥣

Mercimek (Çiğ) vs Yeşil Mercimek (Haşlanmış)100 g'da 237 kalori fazla

→🌱vs🌱

Mercimek (Çiğ) vs Edamame100 g'da 232 kalori fazla

→🌱vs🫘

Mercimek (Çiğ) vs Kuru Fasulye100 g'da 226 kalori fazla

→🌱vs🍲

Mercimek (Çiğ) vs Etli Kuru Fasulye100 g'da 233 kalori fazla

→

Mercimek (Çiğ) Gibi Besinler

🥣

Yeşil Mercimek (Haşlanmış)

116 kcal

🌱

Edamame

121 kcal

🫘

Kuru Fasulye

127 kcal

🍲

Etli Kuru Fasulye

120 kcal

🥣

Mercimek Çorbası

75 kcal

🥜

Kavrulmuş Nohut

380 kcal

🥙

Mercimek köftesi

145 kcal

🥙

Humus

166 kcal

Mercimek (Çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ mercimek nasıl pişirilir?

Çiğ mercimeği önce ayıklayıp durulayın, ardından suyla tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Kırmızı mercimek kısa sürede dağılır; yeşil ve kahverengi mercimekler şeklini daha iyi korur. Pişirme suyunu çorba veya yemeklerde kullanabilirsiniz.

Çiğ mercimeği pişirmeden önce ıslatmak gerekir mi?

Hayır, mercimeği pişirmeden önce ıslatmak şart değildir. Islatmadan da tencerede haşlanır; önceden ıslatmak pişme süresini kısaltabilir. Islatırsanız bekleme suyunu dökün ve mercimeği pişirmeden önce yeniden durulayın.

Çiğ mercimek yenir mi?

Kuru çiğ mercimeği yemeyin; serttir ve sindirimi zor olabilir. Mercimeği tüketmeden önce tamamen yumuşayana kadar pişirin. Filizlendirilmiş mercimek farklıdır; filizleri temiz koşullarda yetiştirip iyice duruladıktan sonra tüketin.

Kırmızı mercimekle yeşil mercimek arasındaki fark nedir?

Kırmızı mercimek genellikle kabuğu soyulmuş ve ikiye ayrılmış olduğundan pişerken çabuk yumuşayıp dağılır; çorba ve püreye uygundur. Yeşil mercimek daha diri kalır, bu nedenle salata ve taneli yemeklerde daha sık kullanılır.

Çiğ mercimek düdüklü tencerede nasıl pişirilir?

Mercimeği ayıklayıp durulayın, üzerini geçecek kadar suyla düdüklü tencereye alın ve kapağı kapatın. Basınçta pişme süresi mercimeğin türüne ve önceden ıslatılıp ıslatılmadığına göre değişir; dağılmasını önlemek için erken kontrol edin.

Çiğ mercimeği haşlamadan önce yıkamak gerekir mi?

Evet, çiğ mercimeği pişirmeden önce soğuk su altında durulayın ve araya karışmış taş ya da yabancı maddeleri ayıklayın. Mercimeği yıkamak, tanelerin üzerindeki toz ve kalıntıların giderilmesine yardımcı olur.

Kırmızı mercimek ve yeşil mercimek ne kadar sürede pişer?

Kırmızı mercimek çoğunlukla 15–20 dakikada yumuşar; yeşil veya kahverengi mercimek genellikle 25–40 dakika ister. Eski mercimekler daha uzun sürede pişebilir; istediğiniz kıvama yaklaşınca birkaç dakikada bir kontrol edin.

Mercimek gaz yapar mı, bunu azaltmak için ne yapılır?

Evet, mercimekteki fermente olabilir karbonhidratlar bazı kişilerde gaz yapabilir. Mercimeği iyice pişirmek, önceden ıslatıp suyunu dökmek ve küçük porsiyonlarla başlamak rahatsızlığı azaltabilir; kırmızı mercimek kabuksuz olduğu için kimi kişilerce daha kolay tolere edilir.

Kuru çiğ mercimek nasıl saklanır?

Kuru mercimeği hava geçirmeyen bir kapta, serin ve kuru bir dolapta; ocak ve güneş ışığından uzakta saklayın. Nemlenmiş veya böceklenmiş taneleri kullanmayın. Pişmiş mercimeği ise kapalı kapta buzdolabında muhafaza edin.

Mercimek filizlendirilir mi?

Evet, mercimek filizlendirilebilir; ancak bunun için bütün ve sağlam taneler seçin, temiz bir kap kullanın ve filizlenme sırasında mercimeği düzenli durulayın. Filizleri çiğ tüketmek gıda kaynaklı hastalık riski taşıyabilir; daha güvenli seçenek onları pişirmektir.

Mercimek (Çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 29 Eylül 2026