Mercimek, bezelye ve ıspanak çorbası Kaç Kalori?

Mercimek, bezelye ve ıspanak çorbasında kırmızı mercimek pürüzsüz, koyu kıvamlı bir sonuç verir. Yeşil mercimek de kullanılabilir; ancak taneleri daha diri kalır ve pişmesi daha uzun sürebilir.

Ispanak, mercimek, bezelye ve ıspanak çorbasına pişmenin sonuna doğru eklenir. Yaprakların sönmesi kısa sürer; uzun süre kaynatmak ıspanağın rengini soldurabilir ve dokusunu gereğinden fazla yumuşatabilir.

Evet, mercimek, bezelye ve ıspanak çorbası blenderdan geçirilebilir; bu, mercimeğin koyulaştırdığı pürüzsüz bir kıvam verir. Bezelye tanelerini belirgin tutmak isterseniz çorbanın yalnızca bir kısmını çekip tekrar tencereye ekleyin.

Kimyon, karabiber ve pul biber mercimek, bezelye ve ıspanak çorbasına yakışır. Kimyon mercimekle uyumlu, pul biber ise hafif acılık katar; baharatları soğanı kavururken eklemek aromalarının çorbaya geçmesini sağlar.

Evet, mercimek, bezelye ve ıspanak çorbası dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda saklayın; çözdürüp yeniden ısıtırken kıvamı koyulaşmışsa biraz su ekleyin.

Evet, mercimek, bezelye ve ıspanak çorbasında dondurulmuş bezelye doğrudan kullanılabilir. Bezelyeleri mercimekler yumuşamaya yakın ekleyin; böylece bezelyeler pişer ama uzun süre kaynayıp ezilmez.

Mercimek, bezelye ve ıspanak çorbasının yanına tam buğday ekmeği, limon ve mevsim salatası iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için yanında yoğurt da sunabilirsiniz; limonu servis sırasında eklemek lezzeti canlandırır.

Mercimek, bezelye ve ıspanak çorbası buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık üç gün saklanır. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup buzdolabına kaldırın ve yiyeceğiniz porsiyonu iyice ısıtın.

Mercimek, bezelye ve ıspanak çorbasını koyulaştırmanın kolay yolu biraz daha mercimek pişirmek veya çorbanın bir bölümünü blenderdan geçirmektir. Un eklemek gerekmez; çorba bekledikçe de mercimekler sıvıyı çekerek kıvamını artırır.