Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mercimek Kaç Kalori?
Bitkisel protein, yüksek lif, demir ve folat kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Mercimek (198 g) 230 kaloridir. 100 gramında 116 kalori vardır. İçinde 39.8 g karbonhidrat, 17.8 g protein, 0.8 g yağ ve 15.6 g lif bulunur. 358.4 µg Folat ile günlük ihtiyacın %90'ini karşılar. Glisemik indeksi 21 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mercimek Nedir?
Mercimek, baklagil ailesinden, küçük ve yassı taneli bir tohumdur; Anadolu ve çevresinde yüzyıllardır mutfakta kullanılır. Kırmızı, yeşil ve kahverengi çeşitleri bulunur; kırmızı mercimek pişince kolayca dağılırken yeşil olanlar şeklini daha iyi korur.
Türkiye’de mercimek çorbası, sulu yemekler ve salatalar sofralarda sık görülür; kırmızı mercimekle köfte de yapılır. Tadı hafif topraksı, dokusu piştikçe yumuşak ve doyurucudur. Bitkisel protein ve lif sağlar; etsiz bir öğünü besleyici kılmaya yardımcı olur. Daha hafif bir çorba için yağı ölçülü kullanıp limon ve baharatla lezzetlendirebilirsiniz.
Mercimek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
116
KCAL / 100G
Karbonhidrat
20.1g
· 7% GDV
Protein
9g
· 18% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
7.9g
· 28% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 30% · Yağ 3%
Mercimek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
181µg · 45% GDV
B6
0.35mg · 21% GDV
B1
0.17mg · 14% GDV
B5
0.57mg · 11% GDV
Mineraller
Fosfor
180mg · 26% GDV
Demir
3mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
369mg · 11% GDV
Magnezyum
36mg · 9% GDV
Mercimek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mercimek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mercimek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 116 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mercimek İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mercimek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mercimek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Mercimek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.21g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Mercimek ile Karşılaştır
Mercimek Gibi Besinler
Mercimek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mercimek nasıl pişirilir?
Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar suyla tencereye alın ve yumuşayana kadar kısık-orta ateşte pişirin. Kırmızı mercimek daha çabuk dağılır; yeşil ve kahverengi mercimekler genellikle şeklini daha iyi korur.
Kırmızı mercimek ile yeşil mercimek arasındaki fark nedir?
Kırmızı mercimeğin kabuğu genellikle çıkarılmıştır; pişince yumuşayıp dağılır ve çorba için uygundur. Yeşil mercimek daha diri kalır, bu nedenle salata ve tencere yemeklerinde şeklini daha iyi korur.
Mercimek pişirmeden önce ıslatılır mı?
Mercimeği pişirmeden önce ıslatmanız şart değildir. Islatmak pişme süresini kısaltabilir; özellikle yeşil veya kahverengi mercimeği kullanacaksanız ıslatma suyunu döküp mercimeği yeniden durulayabilirsiniz.
Mercimek yıkanır mı?
Evet, mercimeği pişirmeden önce soğuk su altında yıkayın ve taş ya da yabancı maddeleri ayıklayın. Kırmızı mercimeği durulamak, yüzeyindeki nişastanın bir kısmını ve tozu da uzaklaştırır.
Mercimek gaz yapar mı?
Evet, mercimek bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir; içerdiği fermente olabilen karbonhidratlar buna katkıda bulunur. Porsiyonu yavaşça artırmak, mercimeği iyi pişirmek ve ıslatılmışsa suyunu dökmek rahatsızlığı azaltabilir.
Mercimek çorbası hangi mercimekle yapılır?
Klasik Türk usulü mercimek çorbası çoğunlukla kırmızı mercimekle yapılır; pişince kolayca püreleşerek kıvam verir. Yeşil mercimekle yapılan çorbalar da vardır, ancak taneleri daha belirgin kalır.
Mercimek nasıl saklanır?
Kuru mercimeği nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak, ağzı kapalı bir kapta saklayın. Pişmiş mercimeği soğuduktan sonra kapalı bir kapla buzdolabına kaldırın ve bozulma belirtisi varsa tüketmeyin.
Mercimek filizlendirilir mi?
Evet, mercimek filizlendirilebilir; önce ayıklayıp yıkayın, suda bekletin ve süzdükten sonra düzenli olarak durulayıp nemli tutun. Filizleri buzdolabında saklayın ve gıda güvenliği için çiğ tüketmek yerine pişirmeyi tercih edin.
Mercimekteki demirin emilimini artırmak için ne yenir?
Mercimekle birlikte C vitamini içeren yiyecekler tüketmek, bitkisel demirin emilimini artırmaya yardımcı olur. Limon, domates veya biberi mercimek yemeğine ekleyebilir ya da yanında servis edebilirsiniz.
Mercimek diyabeti olan kişiler için uygun mudur?
Evet, mercimek lif ve bitkisel protein içerdiğinden kan şekerinin öğün sonrasında daha yavaş yükselmesine yardımcı olabilir. Karbonhidrat da içerdiği için porsiyonu ve öğün planını kişisel tedavinize göre doktorunuzla veya diyetisyeninizle belirleyin.
Mercimek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.