Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yumurta, domates, biber ve baharatlarla yapılan geleneksel Türk kahvaltı yemeği.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) 3 Yumurtalı Menemen (250 g) 275 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 13 g karbonhidrat, 18.8 g protein, 17 g yağ ve 3 g lif bulunur. 32.5 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %108'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
275
KCAL / 250G
Karbonhidrat
13g
· 5% GDV
Protein
18.8g
· 38% GDV
Yağ
17g
· 22% GDV
Lif
3g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 19% · Protein 27% · Yağ 54%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 275 kcal | |
| Yağ | 17 g | 22% |
| Doymuş yağ | 5.25 g | 26% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 450 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 13 g | 5% |
| Lif | 3 g | 11% |
| Protein | 18.8 g | 38% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 275 kcal |
| 1 porsiyon (çeyrek) | 60 g | 66 kcal |
| 100 g | 100 g | 110 kcal |
| 1 adet (mini) | 100 g | 110 kcal |
| 1 porsiyon (yarım) | 125 g | 138 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 180 g | 198 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 385 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 400 g | 440 kcal |
| 1 porsiyon (kocaman) | 500 g | 550 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 110 kaloriye göre hesaplanmıştır.
3 yumurtalı menemen; yumurta, domates, yeşil biber ve genellikle tuz ile karabiberden yapılır. Domates ve biber tavada yumuşatılır, ardından yumurtalar eklenip sarıları tamamen katılaşmadan pişirilir.
3 yumurtalı menemen soğanlı da soğansız da yapılır; Türkiye’de iki usul de yaygındır. Soğan kullanacaksanız önce ince doğrayıp yumuşatın, ardından biber ve domatesi ekleyin; yumurtalar en son pişer.
3 yumurtalı menemenin sulanmaması için domatesleri yumurtaları eklemeden önce suyunu çekene kadar pişirin. Çok sulu domates kullanıyorsanız pişerken kapağı açık bırakın; yumurta ekledikten sonra tavayı uzun süre ocakta tutmayın.
3 yumurtalı menemenin yumurtalarını, istediğiniz kıvama göre pişirin; yumuşak menemen için yumurta akları toparlanırken tavayı ocaktan alın. Yumurtaları domatesli karışıma karıştırabilir veya sarıları daha bütün kalacak şekilde hafifçe yayabilirsiniz.
3 yumurtalı menemen sıcak servis edilir; yanında taze ekmek, pide veya lavaş sunabilirsiniz. Türkiye’de kahvaltı sofrasında zeytin, peynir ve çayla da yenir. Tavada bekledikçe yumurtalar pişmeye devam edeceği için geciktirmeden servis edin.
3 yumurtalı menemen, yumurtaların domates ve biberle genellikle karıştırılarak pişirildiği bir Türk yemeğidir. Shakshuka’da ise yumurtalar çoğunlukla baharatlı domates sosunun üzerine kırılır ve sarıları bütün kalacak şekilde pişirilir; tarifler bölgeye göre değişebilir.
Evet, 3 yumurtalı menemene kaşar peyniri eklenebilir. Rendelenmiş kaşarı yumurtalar pişmeye yakınken üzerine serpin ve erimesi için tavayı kısa süre kapatın; peyniri en başta eklerseniz karışım tavaya daha kolay yapışabilir.
Evet, 3 yumurtalı menemen sahurda yenebilir ve sıcak ekmekle kolayca servis edilir. Tuzlu sucuk veya fazla tuz eklemek susatabileceğinden sade hazırlamak iyi bir seçenektir; yanında su içmeyi de unutmayın.
3 yumurtalı menemen, piştikten sonra hava geçirmez bir kaba alınıp buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; tekrar ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.
3 yumurtalı menemen dondurulabilir, ancak çözüldüğünde domates ve yumurtanın dokusu sulanıp yumuşayabilir. En iyi sonuç için taze pişirmek tercih edilir; donduracaksanız soğutup kapalı bir kaba koyun ve buzdolabında çözdürerek ısıtın.
Vitaminler
Biotin
32.5µg · 108% GDV
B12
1.75µg · 73% GDV
B5
2.25mg · 45% GDV
B2
0.55mg · 42% GDV
Mineraller
Selenyum
33µg · 60% GDV
Fosfor
325mg · 46% GDV
İyot
45µg · 30% GDV
Çinko
2.5mg · 23% GDV
Sodyum
450mg · 20% GDV
Potasyum ⭐
550mg · 16% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 275 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Üç yumurtalı menemen, domates, yeşil biber ve yumurtanın tavada birlikte pişirildiği, Türkiye’de özellikle kahvaltıda sevilen bir yemektir. Soğan kullanımı evden eve değişir; baharatlar da damak tadına göre eklenir. Yumurtalar tamamen katılaşmadan ocaktan alındığında yumuşak ve hafif akışkan kalır. Domatesin tatlı-ekşi lezzeti bibere ve yumurtaya karışır; menemen genellikle sıcak servis edilir.
Kızarmış ekmekle suyuna banarak, yanında çayla yiyebilirsiniz; bazı sofralarda peynir ve zeytinle birlikte de sunulur. Yumurta sayesinde protein içerir, sebzeler de yemeğe lif ve ferahlık katar. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp domates ve biberi bol tutabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.75g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.5g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.