Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mendek haşlaması Kaç Kalori?
Düşük kalorili, lifli ve mineral açısından zengin yabani ot yemeği
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Mendek haşlaması (120 g) 34 kaloridir. 100 gramında 28 kalori vardır. İçinde 5.5 g karbonhidrat, 2.9 g protein, 0.5 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 318 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %265'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mendek haşlaması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
34
KCAL / 120G
Karbonhidrat
5.5g
· 2% GDV
Protein
2.9g
· 6% GDV
Yağ
0.5g
· 1% GDV
Lif
3.7g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 30% · Yağ 12%
Mendek haşlaması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 34 kcal | |
| Yağ | 0.5 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.07 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 46 mg | 2% |
| Karbonhidrat | 5.5 g | 2% |
| Lif | 3.7 g | 13% |
| Protein | 2.9 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Mendek haşlaması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 34 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 15 g | 4 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 70 g | 20 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 25 kcal |
| 100 g | 100 g | 28 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 140 g | 39 kcal |
| 1 adet (büyük) | 160 g | 45 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 50 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 28 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mendek haşlaması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mendek haşlaması nedir?
Mendek haşlaması, yabani mendek otunun ayıklanıp yumuşayana kadar suda pişirilmesiyle hazırlanan bir sebze yemeğidir. Genellikle zeytinyağı ve limonla sade biçimde servis edilir.
Mendek haşlaması nasıl yapılır?
Mendek haşlaması için otları iyice ayıklayıp yıkayın, kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Üzerine zeytinyağı gezdirip limon sıkabilir; isteyenler sarımsaklı yoğurtla da servis edebilir.
Mendek haşlaması hangi yöreye aittir?
Mendek haşlaması, yabani otların mutfakta sık kullanıldığı Ege ve çevresindeki yöresel yemek kültürüyle ilişkilendirilir. Mendek farklı bölgelerde farklı adlarla bilinebildiğinden, yerel tarifler ve sunumlar değişebilir.
Mendek haşlaması yapmadan önce otlar nasıl temizlenir?
Mendek haşlaması için önce sararmış ve sert kısımları ayırın, ardından yaprakların arasındaki toprağı gidermek için otları bol suyla birkaç kez yıkayın. Yabani otlarda kum kalabildiğinden yıkama suyunu kontrol edin.
Mendek haşlamasının acılığı nasıl azaltılır?
Mendek haşlamasının tadı keskin veya acı geliyorsa otları haşladıktan sonra suyunu süzün; daha hafif bir tat için temiz suyla yeniden kısa süre pişirebilirsiniz. Limon ve zeytinyağı da tadını dengeler.
Mendek haşlaması neyle servis edilir?
Mendek haşlaması limon ve zeytinyağıyla, sarımsaklı yoğurtla ya da sade olarak servis edilebilir. Türkiye’de ekmek ve diğer zeytinyağlılarla öğünlere eşlik eder; soğuk veya ılık sunulması da yaygındır.
Mendek haşlamasında saplar da yenir mi?
Evet, mendek haşlamasında ince ve taze saplar da yenebilir. Kalın ya da lifli sapları ayıklayın veya yapraklardan önce tencereye ekleyin; böylece yapraklar fazla pişmeden saplar yumuşar.
Mendek haşlaması buzdolabında kaç gün saklanır?
Mendek haşlamasını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde tüketin. Servis için gereken miktarı ayırın; tekrar tekrar ısıtmak yerine yalnızca yiyeceğiniz kısmı ısıtın.
Mendek haşlaması dondurulur mu?
Evet, mendek haşlaması dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yaprakları daha yumuşak olabilir. İyice süzüp porsiyonlara ayırarak hava almayan kaplarda dondurun ve çözdürdükten sonra yeniden dondurmayın.
Mendek haşlaması sağlıklı bir yemek midir?
Evet, mendek haşlaması lif içeren, hafif bir sebze yemeğidir. Besleyici bir öğüne katkı sağlayabilir; ancak otun güvenilir biçimde tanımlanmış ve temiz bir yerden toplanmış olması önemlidir.
Mendek haşlaması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
318µg · 265% GDV
A Vitamini
348µg · 39% GDV
Folat
93.6µg · 23% GDV
C Vitamini
16.8mg · 19% GDV
Mineraller
Manganez
0.55mg · 24% GDV
Kalsiyum
142mg · 14% GDV
Demir
2.52mg · 14% GDV
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
374mg · 11% GDV
Sodyum
46mg · 2% GDV
Mendek haşlaması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mendek haşlaması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 34 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mendek haşlaması Nedir?
Mendek haşlaması, yöresel olarak toplanan mendek otunun ayıklanıp suda pişirilmesiyle hazırlanan sade bir kır yemeğidir. Özellikle Karadeniz’in bazı yörelerinde bilinen bu yeşillik, mevsiminde pazarda ya da ev mutfağında değerlendirilir.
Yumuşayıp hafifçe diriliğini koruduğunda sıcak veya oda sıcaklığında sunulur; üzerine zeytinyağı gezdirilebilir, yanında yoğurt ya da ekmekle yenebilir. Siz de kahvaltıda, ana yemeğin yanında veya meze gibi servis edebilirsiniz. Hafif ve lifli bir seçenektir: 100 gramında 28 kalori ve 3,1 gram lif bulunur. Daha doyurucu bir tabak için yumurta veya kuru baklagillerle eşleştirebilir, yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Mendek haşlaması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mendek haşlaması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mendek haşlaması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mendek haşlaması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mendek haşlaması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.07g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.17g
Omega 6:3 oranı 0.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Mendek haşlaması ile Karşılaştır
Mendek haşlaması Gibi Besinler
Mendek haşlaması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.