Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Melücen kavurması Kaç Kalori?
Patlıcan bazlı sote/kavurma; lif içerir
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Melücen kavurması (150 g) 138 kaloridir. 100 gramında 92 kalori vardır. İçinde 13.1 g karbonhidrat, 2.4 g protein, 9.1 g yağ ve 5.1 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %13'ünü karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Melücen kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
138
KCAL / 150G
Karbonhidrat
13.1g
· 5% GDV
Protein
2.4g
· 5% GDV
Yağ
9.1g
· 12% GDV
Lif
5.1g
· 18% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 7% · Yağ 57%
Melücen kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 138 kcal | |
| Yağ | 9.1 g | 12% |
| Doymuş yağ | 1.27 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 315 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 13.1 g | 5% |
| Lif | 5.1 g | 18% |
| Protein | 2.4 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Melücen kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 138 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 18 g | 17 kcal |
| 3 yemek kaşığı (küçük) | 54 g | 50 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 85 g | 78 kcal |
| 100 g | 100 g | 92 kcal |
| 1 adet (yarım) | 140 g | 129 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 170 g | 156 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 202 kcal |
| 1 adet (bütün) | 280 g | 258 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 92 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Melücen kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Melücen kavurması nedir?
Melücen kavurması, Karadeniz’de melocan ya da diken ucu olarak da bilinen bitkinin genç sürgünleriyle yapılan bir yemektir. Sürgünler genellikle haşlanıp soğan ve yağla kavrulur.
Melücen kavurması nasıl yapılır?
Melücen kavurması için ayıklanıp yıkanmış sürgünleri yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Soğanı yağda kavurup melücenleri ekleyin; kısa süre birlikte pişirin. İsteğe göre pişirmenin sonunda yumurta kırabilirsiniz.
Melücen kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, Melücen kavurmasına yumurta konabilir; yumurta yaygın bir ev usulü çeşitlemedir. Haşlanıp süzülmüş melücenleri soğanla kavurduktan sonra yumurtayı ekleyip pişirin; yumurtasız hali de gelenekseldir.
Melücen kavurması için melücen nasıl ayıklanır?
Melücen kavurması için genç ve körpe sürgünleri seçin; sert, odunsu kısımları ve dikenleri ayıklayın. Bitkiyi bol suyla iyice yıkayın. Dikenli kısımlarla uğraşırken eldiven kullanmak ellerinizi korur.
Melücen kavurmasının tadı nasıldır?
Melücen kavurması hafif otsu, kendine özgü bir tada ve pişince yumuşayan sürgünlere sahiptir. Acımsı tat belirginse haşlama suyunu döküp süzmek, ardından soğanla kavurmak tadı yumuşatmaya yardımcı olur.
Melücen kavurması hangi yöreye aittir?
Melücen kavurması özellikle Karadeniz mutfağıyla, başta Ordu ve Giresun çevresiyle anılır. Melocan veya diken ucu denilen yabani bitkinin genç sürgünleri yöresel ev yemeklerinde değerlendirilir.
Melücen kavurması sıcak mı soğuk mu yenir?
Melücen kavurması çoğunlukla sıcak ya da ılık servis edilir; ekmek ve yoğurtla sunulabilir. Yumurtalı yapıldıysa sıcak tüketmek, yumurtanın dokusunu daha iyi korur.
Melücen kavurması buzdolabında kaç gün saklanır?
Melücen kavurması kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; tekrar yerken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın.
Melücen kavurması dondurulur mu?
Evet, Melücen kavurması dondurulabilir; soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda saklayın. Çözdürdükten sonra tavada iyice ısıtın; yumurtalı çeşidin dokusu çözüldüğünde biraz değişebilir.
Melücen kavurması çiğ yenir mi?
Melücen kavurması için melücen sürgünlerini çiğ tüketmek yerine ayıklayıp pişirmek tercih edilir. Haşlama ve ardından kavurma, sürgünleri yumuşatır; doğadan toplanan bitkilerde türü doğru tanımadan tüketmeyin.
Melücen kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
1.65mg · 11% GDV
K Vitamini
12µg · 10% GDV
B6
0.14mg · 8% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
315mg · 14% GDV
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Manganez
0.29mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
368mg · 11% GDV
Melücen kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Melücen kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 138 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Melücen kavurması Nedir?
Melücen kavurması, Karadeniz’in özellikle Ordu ve Giresun çevresinde bilinen, melücen (melocan) denilen yabani sarmaşığın genç sürgünlerinin haşlanıp soğanla tavada kavrulmasıyla yapılan yöresel bir yemektir. Ev tarifine göre zeytinyağı ya da tereyağı kullanılır; bazıları son aşamada yumurta da ekler.
Sürgünler yumuşak ama hafif diri kalır; tadı otsu ve hafif acımsıdır. Türkiye’de yumurtalı biçimiyle kahvaltıda, ekmek yanında veya sofrada sebze yemeği olarak sunabilirsiniz. Sebze ağırlıklı ve lif içeren bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için az yağ kullanıp yanında ekmek ya da yoğurtla servis edebilirsiniz.
Melücen kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Melücen kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Melücen kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Melücen kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Melücen kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.27g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.65g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.25g
Omega 6:3 oranı 43.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (43.4:1).
Melücen kavurması ile Karşılaştır
Melücen kavurması Gibi Besinler
Melücen kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.