Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Melevcen kavurması Kaç Kalori?
Yabani ot bazlı, sotelenmiş, lifli ve düşük kalorili geleneksel yemek
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Melevcen kavurması (120 g) 82 kaloridir. 100 gramında 68 kalori vardır. İçinde 6.5 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 5.2 g yağ ve 3.4 g lif bulunur. 252 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %210'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Melevcen kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
82
KCAL / 120G
Karbonhidrat
6.5g
· 2% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
5.2g
· 7% GDV
Lif
3.4g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 31% · Protein 12% · Yağ 57%
Melevcen kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 82 kcal | |
| Yağ | 5.2 g | 7% |
| Doymuş yağ | 0.74 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 216 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 6.5 g | 2% |
| Lif | 3.4 g | 12% |
| Protein | 2.5 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Melevcen kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 82 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 12 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 37 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 95 g | 65 kcal |
| 100 g | 100 g | 68 kcal |
| 1 adet (yarım) | 110 g | 75 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 122 kcal |
| 1 adet (bütün) | 220 g | 150 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 68 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Melevcen kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Melevcen kavurması nedir?
Melevcen kavurması, melevcen bitkisinin genç sürgünlerinin genellikle soğan ve yağla pişirildiği geleneksel bir yemektir. Özellikle Karadeniz mutfağında bilinir; yöreye ve ev tarifine göre yumurta da eklenebilir.
Melevcen kavurması nasıl yapılır?
Melevcen kavurması için genç sürgünleri ayıklayıp yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Soğanı yağda kavurup melevcenleri ekleyin; malzemeler bütünleşene kadar pişirin. İsterseniz son aşamada yumurta kırabilirsiniz.
Melevcen kavurması yaparken melevcen önceden haşlanır mı?
Evet, melevcen kavurmasında sürgünler genellikle önce haşlanır. Bu işlem sertliklerini azaltıp kavurmayı daha kolay pişirir; haşladıktan sonra suyunu iyice süzmek, yemeğin sulu kalmasını önler.
Melevcen kavurmasının acılığı nasıl azaltılır?
Melevcen kavurmasında belirgin bir acılık varsa sürgünleri kavurmadan önce haşlayıp suyunu dökün. Taze, körpe sürgünler de daha yumuşak ve hafif lezzetli olur; soğanla kavurmak tadı dengeler.
Melevcen kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, melevcen kavurmasına yumurta konabilir. Melevcen ve soğan piştikten sonra yumurtayı kırıp karıştırabilir ya da yemeğin üzerinde pişirebilirsiniz; Karadeniz’de yapılan ev usulü çeşitlerden biridir.
Melevcen kavurması için melevcen nasıl seçilir ve temizlenir?
Melevcen kavurması için taze, körpe ve kolay bükülen genç sürgünleri seçin. Sertleşmiş veya lifli alt kısımları ayırıp sürgünleri iyice yıkayın; yabani bitkiyi yalnızca doğru teşhis edildiğinden eminseniz kullanın.
Melevcen kavurması hangi yöreye aittir?
Melevcen kavurması özellikle Karadeniz yöresiyle özdeşleşmiş bir ev yemeğidir. Melevcenin yörede toplanıp pişirilmesi yaygındır; kullanılan yeşillikler ve tarif ayrıntıları ilçeye, mevsime ve aile alışkanlıklarına göre değişebilir.
Melevcen kavurmasının yanında ne yenir?
Melevcen kavurması ekmek veya mısır ekmeğiyle tek başına yenebilir; sofrada yoğurt ya da başka ev yemekleriyle de sunulur. Yumurta eklenmiş hâli, özellikle kahvaltıda doyurucu bir seçenek olabilir.
Melevcen kavurması dondurucuda saklanır mı?
Evet, melevcen kavurması dondurucuda saklanabilir. Önce tamamen soğumasını bekleyin, porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun; çözdürdüğünüz yemeği yeniden ısıtırken tavada suyunu çektirebilirsiniz.
Melevcen kavurması hangi mevsimde yapılır?
Melevcen kavurması çoğunlukla melevcenin genç sürgünlerinin çıktığı ilkbaharda yapılır. Körpe sürgünler bu dönemde daha kolay temizlenip pişer; yabani melevcen toplarken bitkinin doğru tanındığından emin olun.
Melevcen kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
252µg · 210% GDV
A Vitamini
342µg · 38% GDV
C Vitamini
16.8mg · 19% GDV
Folat
69.6µg · 17% GDV
Mineraller
Manganez
0.46mg · 20% GDV
Demir
2.52mg · 14% GDV
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
372mg · 11% GDV
Sodyum
216mg · 9% GDV
Melevcen kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Melevcen kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 82 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Melevcen kavurması Nedir?
Melevcen kavurması, özellikle Karadeniz’de toplanan melevcenin (diken ucu) genç sürgünleriyle yapılan yöresel bir yemektir. Sürgünler ayıklanıp çoğunlukla haşlandıktan sonra soğan ve yağla tavada kavrulur; evden eve hazırlanışı değişebilir.
Hafif buruk, yeşil aromalı melevcen yumuşayınca da biraz diri kalır. Karadeniz sofralarında mısır ekmeğiyle ana yemek ya da meze gibi sunulur; bazıları kavurmanın sonuna yumurta ekler. Lif içeriği belirgindir ve 100 gramı 68 kcal’dir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanabilir, yanına yoğurt veya salata koyabilirsiniz.
Melevcen kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Melevcen kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Melevcen kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Melevcen kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Melevcen kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.74g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.52g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.96g
Omega 6:3 oranı 5.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.9:1).
Melevcen kavurması ile Karşılaştır
Melevcen kavurması Gibi Besinler
Melevcen kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.